■打破砂鍋

　　一運(yùn)動就帶上一瓶運(yùn)動飲料，已成為不少運(yùn)動愛好者的習(xí)慣。然而，有些人壓根不運(yùn)動，也會買一瓶運(yùn)動飲料。不過——

　　不少人深信，運(yùn)動飲料是運(yùn)動的必備品，它不僅能高效補(bǔ)充水分，同時還能更好地促進(jìn)電解質(zhì)恢復(fù)平衡、補(bǔ)充能量，讓運(yùn)動員表現(xiàn)更出色。對于非運(yùn)動員，運(yùn)動飲料也是健康生活的一部分，其含有多種維生素和礦物質(zhì)，能讓人更健康。這是真的嗎？

　　可迅速補(bǔ)充水分和電解質(zhì)

　　與普通飲料不同，運(yùn)動飲料是根據(jù)運(yùn)動員在運(yùn)動時身體消耗的生理特點(diǎn)而配制的，它可以有針對性地補(bǔ)充運(yùn)動時流失的營養(yǎng)物質(zhì)，起到消除疲勞，提高運(yùn)動能力的作用。

　　中國疾病預(yù)防控制中心營養(yǎng)與食品安全所副所長馬冠生介紹說：“運(yùn)動過程中會消耗能量，水分會通過呼氣、出汗等大量流失，體內(nèi)的礦物質(zhì)和維生素等會隨著汗液流失，因此，應(yīng)及時補(bǔ)充。運(yùn)動飲料是一種糖-電解質(zhì)飲料，最大的作用在于補(bǔ)充水分、維生素和礦物質(zhì)，并且能夠提供能量。

　　“一般的運(yùn)動飲料含有6%—8%的碳水化合物，也就是糖；適量的鈉、鉀等電解質(zhì)。大多數(shù)運(yùn)動飲料在配置的時候都試圖讓其滲透壓濃度接近于血液的滲透壓濃度，從而使其被快速吸收。為人體肌肉、組織和器官提供能量，迅速補(bǔ)充因出汗丟失的水分和電解質(zhì)，有效地防止脫水，維持體液平衡和正常的生理功能?！?/p>

　　多余電解質(zhì)加重腎臟負(fù)擔(dān)

　　美國“MSNBC”網(wǎng)站刊文指出，人們現(xiàn)在過于迷信電解質(zhì)飲料、功能性飲料的功效，很多時候你可能并不需要它們。

　　馬冠生提醒：“運(yùn)動飲料可以快速被人體吸收、迅速提高血糖和血電解質(zhì)，所以主要為運(yùn)動人群提供能量、營養(yǎng)及水分補(bǔ)充，如果所做的運(yùn)動強(qiáng)度適中，時間短并沒有大量出汗，沒有造成電解質(zhì)的流失，這時候喝運(yùn)動飲料會因?yàn)閿z人過多的電解質(zhì)而增加身體的負(fù)擔(dān)， 特別是腎的負(fù)擔(dān)?！?/p>

　　在電解質(zhì)平衡過程中扮演調(diào)節(jié)的重要角色的就是腎臟，若長期攝取過多的電解質(zhì)，則必需將多余的部分排出，對腎功能無疑增加不少負(fù)擔(dān)，嚴(yán)重則造成腎臟病變，引起血壓上升，也可能并發(fā)心臟、血管等身體機(jī)能的損害。

　　據(jù)了解，人體的汗液主要含有鈉、氯、鉀和鈣等電解質(zhì)，在一般的情況下，人體的攝入及排出的水分與電解質(zhì)會處于平衡狀態(tài)，以維持體內(nèi)環(huán)境的穩(wěn)定。除了在非常長時間的運(yùn)動之下，如馬拉松、鐵人三項(xiàng)等，一般的運(yùn)動量只會消耗少部分的電解質(zhì)，這時人體本身所儲存的能量就會調(diào)節(jié)釋放至血液中，這些就足以補(bǔ)充流失的量，此時再喝運(yùn)動飲料，就是多余了。

　　運(yùn)動飲料不能隨便喝

　　運(yùn)動飲料在某些特定場合確實(shí)能發(fā)揮功效，但對于不常運(yùn)動的人來說，卻不適合經(jīng)常飲用。

　　馬冠生告訴記者：“運(yùn)動飲料與普通飲料一樣，都含有較高糖分，所以很多人群并不適宜喝運(yùn)動飲料。運(yùn)動飲料里面往往含有易吸收利用的單糖，飲用會增加能量的攝入，還會快速提高血糖。糖尿病人、體重超標(biāo)的人就不適合喝運(yùn)動飲料。心血管疾病患者、腎病患者或血糖不正常者都不適合喝含電解質(zhì)如鈉過高的功能性飲料?！?/p>

　　“除了大運(yùn)動量的運(yùn)動前后，其他情況都沒必要喝運(yùn)動飲料。運(yùn)動飲料是針對運(yùn)動前后補(bǔ)充能量與微量元素來涉及的，即使運(yùn)動的人，在不運(yùn)動的時候喝運(yùn)動飲料也沒有必要。任何微量元素的需求都有一個合理的范圍，多了少了對健康都不利。像鈉，甚至是多數(shù)人都應(yīng)該限制攝入的元素?！?美國食品技術(shù)協(xié)會高級會員、科學(xué)松鼠會成員云無心表示。

　　運(yùn)動飲料中的鈉離子和咖啡因會增加心臟的負(fù)擔(dān)，對兒童影響更大。其中含有的煙酸等成分，一旦超出人體耐受量，可能會引起人體不適?；技毙阅c胃炎的人把運(yùn)動飲料當(dāng)葡萄糖喝，以補(bǔ)充能量，可能導(dǎo)致腹瀉更嚴(yán)重。與碳酸飲料相比，運(yùn)動飲料中所含的添加劑對牙齒腐蝕性更強(qiáng)。運(yùn)動飲料的添加劑里則含多種有機(jī)酸，能分解鈣質(zhì)，進(jìn)而侵蝕到牙齒的釉質(zhì)層。

　　中國營養(yǎng)學(xué)會理事、中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院營養(yǎng)與食品安全系副教授范志紅也認(rèn)為，運(yùn)動飲料里面加了鹽和糖，是因?yàn)閯×疫\(yùn)動出汗太多，損失一部分鹽分，而運(yùn)動也會消耗血糖，需要及時補(bǔ)充能量。如果沒有劇烈運(yùn)動，只是走了幾步路，做個廣播體操，就不要喝運(yùn)動飲料了，否則反而增加身體負(fù)擔(dān)，還有增肥危險。

　　光是一瓶350毫升的運(yùn)動飲料，熱量就高達(dá)110卡，所以一瓶運(yùn)動飲料，就可能使努力運(yùn)動的減肥計(jì)劃通通白費(fèi)，長期飲用甚至可能愈運(yùn)動愈肥胖。

　　白開水加天然水果是最好選擇

　　如果不適合喝運(yùn)動飲料，卻又想補(bǔ)充運(yùn)動流失的電解質(zhì)呢？專家表示，一般人在運(yùn)動過后，補(bǔ)充充足的水分(白開水)，再搭配天然的水果，就是最好的選擇，像是攜帶方便的香蕉、奇異果等，分量約1至2個拳頭大小，便可適時補(bǔ)充水分、鉀、鎂等礦物質(zhì)，幫助維持人體內(nèi)的電解質(zhì)平衡。

　　“對我們大多數(shù)人來說，礦物質(zhì)和維生素通過水果蔬菜來補(bǔ)充其實(shí)更好。因?yàn)槭卟怂说V物質(zhì)和維生素含量豐富以外，還有豐富的膳食纖維，維持人體健康必不可少?！瘪R冠生說。

　　“如果沒有出汗過多，喝白水就能補(bǔ)充水分?！狈吨炯t介紹說，“運(yùn)動飲料需要維持合理的滲透壓和鈉離子濃度，才能高效補(bǔ)充水分。然而目前的運(yùn)動飲料標(biāo)簽上，各種礦物質(zhì)的含量變動范圍極大，并沒有承諾穩(wěn)定的滲透壓水平，其補(bǔ)水補(bǔ)鹽效果如何，很難令人放心?！?/p>

　　不過，運(yùn)動補(bǔ)水也有講究。

　　“運(yùn)動時補(bǔ)液的原則應(yīng)該是運(yùn)動前、中進(jìn)行預(yù)防性補(bǔ)液，避免脫水；運(yùn)動后及時補(bǔ)液，少量多次，避免一次性大量補(bǔ)液，對胃腸道和心血管系統(tǒng)造成負(fù)擔(dān)。一次性大量喝水，僅僅一時抑制了口渴的感覺，但會增加排尿和出汗，甚至是體內(nèi)電解質(zhì)進(jìn)一步丟失，增加心、腎負(fù)擔(dān)，稀釋胃液，影響食欲，延長恢復(fù)時間?！瘪R冠生說。