新聞源 財富源

2025年01月25日 星期六

財經(jīng) > 滾動新聞 > 正文

字號：大 中 小

傳統(tǒng)老南寧 有喝茶聽戲習慣

  • 發(fā)布時間：2014-08-13 16:32:29  來源：南寧晚報  作者：佚名  責任編輯：羅伯特

　　本報訊（記者 黃穎 張麗顏 實習生 謝雪梅） 南寧早茶文化在上個世紀興起，以前，南寧人還有邊看戲邊喝早茶的傳統(tǒng)習慣。這些習慣如何沿襲并且創(chuàng)新？本報記者采訪了業(yè)內(nèi)人士。

　　原南寧市餐飲業(yè)協(xié)會秘書長胡迪表示，南寧早茶是有傳統(tǒng)的，這也與廣東的風俗習慣相似。南寧的早茶形式多樣，解放路有很多早茶店，以前還有邊喝茶邊看戲的傳統(tǒng)?！艾F(xiàn)在早茶已經(jīng)逐漸演變成一種社交來往的手段，跟以前有一些不同?！焙险f，“現(xiàn)在分上午茶、中午茶、夜茶，內(nèi)容更豐富了?！蹦贻p人往來也采取喝早茶的方式，茶市的早點、小吃品種豐富，能滿足不同人的口味和需求。

　　對于南寧早茶的變化，胡迪認為，現(xiàn)在的早茶比以前早茶的元素更多了，“但傳統(tǒng)還是保留著”。

　　南寧早茶文化如何延續(xù)老傳統(tǒng)并進行創(chuàng)新？南寧鑫偉萬豪酒店銷售助理陳凱笙認為， 南寧早茶要創(chuàng)新，主要還是要在品種上突破，融入本地元素，民族元素。南寧市面上傳統(tǒng)的早茶品種都是源于廣州、香港等地，缺少廣西本地民族地方特色小吃，像瑤族的油茶等。我們應該研究開發(fā)一些具有廣西本地民族特色的茶食品種，推向市場。讓外地人來到南寧不僅可以喝到早茶，也能了解我們的地方特色和民族風俗習慣。

　　此外，南寧可以借助中國—東盟博覽會的契機，在早茶菜品上有所創(chuàng)新。“南寧和東南亞國家交往是比較頻繁的，我們可以加入東南亞國家點心、菜品的元素，豐富南寧早茶的品種，而不是單單粵式早茶的‘復制+粘貼’?！标悇P笙說，隨著時代的發(fā)展和進步，南寧早茶會慢慢地跟粵式早茶分離開來。

熱圖一覽

高清圖集賞析

滾動新聞

  • 股票名稱 最新價 漲跌幅