本報記者 蔡茂楷

　　清流是一個山區(qū)小縣，它地處福建武夷山南側(cè)，總?cè)丝趦H15萬。清流也是一個“大縣”，隨著“清流溪魚”、“清流黃羊”、“清流豆腐皮”、“清流雪薯”、“清流鮮切花”等農(nóng)產(chǎn)品獲國家地理標(biāo)志保護產(chǎn)品認(rèn)證，這個山區(qū)小縣越來越有“名氣”。

　　一年四季，滿眼皆綠，森林覆蓋率高達84%的清流縣，氣候溫和，雨量充沛，農(nóng)業(yè)資源豐富，“一方面是守好青山綠水，另一方面是創(chuàng)好國家地理標(biāo)志產(chǎn)品保護示范區(qū)?！闭勂鹂h里的農(nóng)業(yè)工作，縣農(nóng)業(yè)局局長張增旺思路清晰。

　　技術(shù)規(guī)范促進產(chǎn)業(yè)提升

　　由清流七星巖食品公司研發(fā)的《一種豆腐皮制作方法》，將豆腐皮保質(zhì)期從6個月延長至12個月；由溪鎮(zhèn)愛珍豆腐皮合作社與省農(nóng)科院技術(shù)合作，開發(fā)的多口味即食豆腐皮新產(chǎn)品，開拓了一個全新的市場空間……按嚴(yán)格的技術(shù)規(guī)范生產(chǎn)已成為清流農(nóng)產(chǎn)品龍頭企業(yè)、合作社追求的一個重要目標(biāo)。

　　為抓好技術(shù)規(guī)范，增強農(nóng)產(chǎn)品龍頭企業(yè)科技創(chuàng)新能力，清流縣農(nóng)業(yè)部門加強引導(dǎo)，推進企業(yè)主動與科研院所對接，開展“產(chǎn)、學(xué)、研”合作，促進產(chǎn)業(yè)提升。在豆腐皮的原料環(huán)節(jié)，引進新品種，推廣優(yōu)質(zhì)黃豆的種植面積，引進新技術(shù)，提高優(yōu)質(zhì)品種產(chǎn)量和出漿率。

　　作為農(nóng)業(yè)部2010~2012年基層農(nóng)技推廣體系改革與建設(shè)示范縣，清流縣大力實施農(nóng)業(yè)科技入戶示范。自2009年來，推廣“豬-沼-草-羊”生態(tài)養(yǎng)殖，在養(yǎng)殖場周圍種植牧草，既可消納糞污，牧草又可喂豬羊，實現(xiàn)生態(tài)循環(huán)發(fā)展。在中國工程院院士夏咸柱的支持下，成立了院士工作站，提出了黃羊產(chǎn)業(yè)科學(xué)發(fā)展的一攬子意見。

　　不僅是豆腐皮和黃羊，溪魚、雪薯、鮮切花等產(chǎn)業(yè)也都形成了自己的技術(shù)規(guī)范。技術(shù)規(guī)范的形成促進了產(chǎn)業(yè)的提升，目前在幾個農(nóng)產(chǎn)品的國家地理標(biāo)志示范區(qū)內(nèi)，豆腐皮產(chǎn)量接近3000噸，溪魚養(yǎng)殖接近5000畝，黃羊養(yǎng)殖接近5000只，鮮切花種植接近1000畝。

　　強化質(zhì)量確保產(chǎn)業(yè)安全

　　針對農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全存在的監(jiān)管隱患和突出問題，清流縣農(nóng)業(yè)部門組織全縣重點農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)和專業(yè)合作社舉行農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全承諾簽字儀式，通過向社會公開承諾的方式，強化質(zhì)量安全。

　　在全縣范圍內(nèi)，推進“五統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)化種植模式”（統(tǒng)一良種、統(tǒng)一育苗、統(tǒng)一技術(shù)、統(tǒng)一測土配方施肥、統(tǒng)一病蟲防治），推動“四統(tǒng)一”標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖（統(tǒng)一提供種羊、統(tǒng)一技術(shù)指導(dǎo)、統(tǒng)一回收成羊（魚）、統(tǒng)一加工銷售）。幾個“統(tǒng)一”，提高了標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，提升了溪魚、黃羊、豆腐皮、雪薯、鮮切花等國家地理標(biāo)志保護產(chǎn)品的質(zhì)量安全水平。

　　創(chuàng)建品牌促進產(chǎn)業(yè)增效

　　無公害、有機、綠色種養(yǎng)基地，成為這個山區(qū)小縣里最活躍的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)元素，全縣目前有省級標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地8個，農(nóng)業(yè)部健康養(yǎng)殖示范場4個，省、市級優(yōu)質(zhì)高效養(yǎng)殖示范園區(qū)5個。其中2萬畝基地通過了省級無公害基地認(rèn)證，29個產(chǎn)品獲無公害產(chǎn)品、綠色食品認(rèn)證。

　　基地催生了一批農(nóng)產(chǎn)品品牌。省名牌產(chǎn)品“青流”黃羊、“鑫珍”豆腐皮，省著名商標(biāo)“七星巖”豆腐，“嚴(yán)坊”清流雪薯等一批受到消費者認(rèn)可的品牌，有力提高了清流縣國家地理標(biāo)志保護產(chǎn)品的美譽度。

　　“在獲得國家地理標(biāo)志保護認(rèn)證后，通過加強質(zhì)量管控，品牌創(chuàng)建等措施，產(chǎn)業(yè)增效明顯?！笨h農(nóng)業(yè)局局長張增旺說。清流黃羊種羊、肉羊價格比以前每斤高出2元以上；愛珍豆腐皮專業(yè)合作社的豆腐皮在上海、福州等地的農(nóng)產(chǎn)品連鎖超市比同類產(chǎn)品價格高出16%，年銷售額達1200萬元；嵩口滄龍漁業(yè)合作社2500畝的水面溪魚年銷售最高達2500萬元，比往年增收20%以上。