最近，在杭州一事業(yè)單位食堂里，不少就餐者發(fā)現(xiàn)發(fā)現(xiàn)：像蒜苔炒肉絲、豇豆炒肉片之類帶肉的菜，肉少得可憐，都淹沒在青青的蒜苔和豇豆里，不仔細“挖掘”真還難找。

　　處在盛夏的杭州，雖然還是豬肉消費的淡季，肉價卻是步步攀升。促使肉價上漲的有高溫天豬生長緩慢，生豬出欄數(shù)減少等因素，其中飼料價格大漲也是一個不可忽視的原因。

　　現(xiàn)象：菜場肉價每斤漲了1元

　　昨天下午，當錢江晚報記者來到屏風街農貿市場的肉類攤位前，發(fā)現(xiàn)前來購買的人并不是很多。家住平安居的王大媽在肉攤前徘徊了好一會，左挑右選，最后買了一塊五花肉。她向攤主抱怨：“現(xiàn)在肉漲得太厲害了，上個月只要13塊9一斤的五花肉現(xiàn)在居然要15塊一斤，真當吃不起！”

　　攤主蔡阿姨在這個市場已經擺了25年的肉攤，她解釋說：“我們豬肉進價每斤漲了1元錢?！备浇南闪衷忿r貿市場攤主毛老板說，他的豬肉都是從蕭山來的熱鮮肉，每斤進價已經從10元漲到了11.5元。

　　從6月中下旬開始，生豬價格觸底反彈。浙江省物價局公布的全省豬肉批發(fā)價格走勢圖上，全省豬肉的平均批發(fā)價7月1日為8.91元/斤，8月5日為10元/斤，漲了1.12元/斤，漲幅為12.5%。

　　原因：天熱豬少和飼料漲價

　　為何最近豬肉價格迅速上漲？“這里面有季節(jié)性因素，每年的7、8月份受高溫天氣影響，生豬生長速度放緩，加之長途調運能力下行，導致豬源供應有限。為了防止生豬生病死亡，原本每趟能運40只生豬，現(xiàn)在可能只能運20只了。而且天氣熱，肉類不容易保存，損耗也很大，這也促使價格上漲?！焙贾菪罗r都市場搞肉類批發(fā)的劉老板介紹說。

　　“今年豬肉價格上漲還有個重要原因是飼料價格的大漲。入夏以來，我國北方糧食主產區(qū)出現(xiàn)幾十年難遇的嚴重旱災，導致各種農作物價格上漲。”業(yè)內行家分析說。

　　臨安養(yǎng)豬大戶孫老板也有同感，今年3月份到現(xiàn)在，玉米每斤價格從1.1元漲到了1.5元。一頭豬從出生到出欄大概需要喂600斤飼料，現(xiàn)在一頭豬的飼料成本比先前要多100元左右。

　　本報實習生 周銳 本報記者 陳學東