馬年新人扎堆結(jié)婚，杭城下半年婚宴預(yù)訂緊俏

　　到明年1月，酒店周末婚宴“一席難求”

　　□本報記者 ?，?通訊員 周思羽

　　最近，27歲的林先生暗自叫苦，還發(fā)狠說“是不是要拆了一個輪胎去賣錢”。原來，不少“結(jié)婚正當(dāng)時”的好友們，紛紛打電話“問候”，寥寥幾語后通知林先生參加自己即將到來的“人生大事”。

　　記者了解到，在這個被不少新人看作“雙春加閏月”的吉祥馬年，婚慶生意的“短兵相接”早已從3月份開始。過了酷熱的7、8月份，從9月開始，另一個“婚慶季”也即將拉開序幕。

　　白天上班，晚上赴宴 “工作日”婚宴預(yù)訂比例上揚

　　趕在入夏前在老家領(lǐng)證的小童，心想著待到天氣轉(zhuǎn)涼些，在杭州著手預(yù)訂婚宴。無奈的是，小童發(fā)現(xiàn)想要在雙休日的婚宴大軍中“插一腳”，還真不容易。

　　連問了三家星級酒店，小童得到的答案都是“雙休日滿檔”，于是只好躊躇該不該把大婚時間訂在工作日。

　　“好在親朋好友都沒反對?！毙⊥L吁一口氣，坦言工作日黃道吉日很多，酒店可選的場地一下子多起來，讓人“心塞”（注：最近流行的網(wǎng)絡(luò)用語，焦慮、糾結(jié)的意思）的終生大事總算確定下來。

　　記者了解到，杭城部分餐飲企業(yè)的婚宴預(yù)訂量同比去年同期穩(wěn)中有升?！安戎R年尾巴結(jié)婚的新人的確不少，雙休日基本上已是一席難求?！币晃粯I(yè)內(nèi)人士表示，“不僅是新人，連新人的親朋好友，對‘白天上班，晚上赴宴’的形式也能漸漸接受。”

　　以20桌以下的婚宴類型為例，JW萬豪酒店11月的周末全部訂完，10月僅剩下一天，但還得“一板之隔”與開會的人“湊合”一個廳；杭州開元名都酒店的婚宴也很緊俏，10月的雙休日檔期全滿，而以往擔(dān)心天氣過冷的11月末、12月甚至到明年1月，三個月內(nèi)的27個休息日，只余下3天可供挑選。

　　除此之外，售價為8188元+15%服務(wù)費、總價接近萬元一桌的杭州西子湖四季酒店的“高大上”婚宴，也依舊日程滿滿。從酒店目前的預(yù)訂情況來看，10月只剩下國慶長假里的3天，11月也僅剩兩個周日。價格相對中端的華僑飯店、萬華國際、海華大酒店等餐飲酒店，也迎來了一輪婚宴扎堆。

　　“比起周末婚禮，周一到周五的工作日，今年酒店也接到不少類似訂單?！秉S龍飯店公關(guān)部相關(guān)負(fù)責(zé)人馬琳透露，下半年旺季的周末檔婚宴已經(jīng)銷售一空?！翱赡苁鞘芄┬枋袌龊忘S道吉日的影響，目前選擇在工作日結(jié)婚的比例還在擴大中。”

　　為了爭搶類似的“非周末”客源，不少酒店針對周一到周五的婚宴套餐，推出了婚宴低于6.5折、增值服務(wù)加碼等促銷?！跋掳肽昊檠鐑r格保持在5688元一桌起，周一至周四的‘非周末價’為3588元一桌起?！?雷迪森廣場酒店傳訊部相關(guān)負(fù)責(zé)人勞曉嫻表示。

　　從“單身派對”到結(jié)婚紀(jì)念日 酒店另辟蹊徑拓展新贏利點

　　婚慶網(wǎng)站“到喜網(wǎng)”的工作人員表示，九十月份，一直是杭城婚宴的高峰期。但根據(jù)后臺數(shù)據(jù)，今年11月的酒店婚宴也非?；鸨?，目前的預(yù)訂數(shù)要多過去年。

　　不過，在酒店業(yè)景氣指數(shù)不高的大環(huán)境下，結(jié)婚旺季的婚慶生意雖然一直不難做，利潤卻在逐年下降，“錢難賺了”的感覺，也逼得酒店業(yè)紛紛另辟蹊徑。

　　剛需市場里高溫不退的酒店婚宴，今年除了延續(xù)2013年以來的降價腳步，還掀起一輪數(shù)年來“難得一見”的促銷。

　　杭州開元名都酒店的相關(guān)人士透露，為了攬獲更高的人氣，可以容納30桌左右的名都廳，推出了特惠婚禮價，下半年每桌能比上半年辦喜宴便宜了200元，單桌價格從3780元一桌起。

　　在馬年的“結(jié)婚大軍”面前，酒店也在忙著拆分場地，定位不同的消費市場?！耙恍┮酝伎床簧系男∮唵危渤闪搜巯律碳伊η笸卣沟男纶A利點?！睒I(yè)內(nèi)人士介紹，像桌數(shù)不多、場地要求減半的“微婚禮”也一度成為商家的新寵。

　　例如，雷迪森廣場酒店趁著炎炎夏日正在“內(nèi)部升級中”，據(jù)悉，一間能擺下20桌左右的西湖廳，將趕在結(jié)婚旺季前“盛裝”面世。在杭州開元名都大酒店，除了幾大熱門婚宴大廳，二樓的四季軒中餐廳也被包裝一新，變成了可以容納10桌左右的精致中式風(fēng)格婚宴場地，最重要的是價格跌破了“3”字頭，價格為2980元一桌。

　　甚至于，還有酒店有心把自助式西餐廳也納入麾下，將這塊場地包裝成告別單身的好友派對，吸引那些在“進入圍城”前還想再慶祝一番的新人們。不僅如此，一年后的結(jié)婚紀(jì)念日當(dāng)天，酒店還將贈送自助餐券和高級套房......酒店相關(guān)人士表示，未來，這些也有望一并打包成“90后”結(jié)婚大潮中“個性婚禮套餐”的一部分。

　　“根據(jù)自助餐廳規(guī)模，告別單身派對的人數(shù)控制在60—80人，餐標(biāo)按照人均計算，預(yù)計每人在300元左右?！本频陿I(yè)相關(guān)人士表示，目前還在充分的市場調(diào)研中，不過已經(jīng)得到了不少新人的認(rèn)可。

　　■相關(guān)新聞

　　喜糖消費旺季即將到來

　　價格或?qū)⑸蠞q10%

　　糖果巨頭首次涉足喜糖市場

　　伴隨“金九銀十”結(jié)婚高峰的到來，婚禮上不可或缺的喜糖，其銷售量也即將緩步進入上升通道。

　　杭州蝶爾喜鋪的負(fù)責(zé)人透露，銷售旺季從8月初開始，一般要持續(xù)到11月，其中銷售的最高峰出現(xiàn)在國慶節(jié)期間?！耙话阏f來，9—11月這三個月的銷量占到全年的40%左右?！?/p>

　　此前美國巧克力巨頭好時宣布提高美國、波多黎各和出口的主要產(chǎn)品系列8%的批發(fā)價，但蝶爾的相關(guān)負(fù)責(zé)人坦言，目前國產(chǎn)好時巧克力整體價格還算穩(wěn)定。

　　記者了解到，在各大網(wǎng)購平臺，品牌喜糖巧克力還正在促銷階段?！暗酉聛?，特別是臨近10月份，部分喜糖的價格可能會因為銷售旺季的到來，以及供應(yīng)商供需關(guān)系而出現(xiàn)短期提價，漲幅一般不超過10%。”相關(guān)負(fù)責(zé)人預(yù)計。

　　數(shù)據(jù)顯示，預(yù)計2014年全國婚慶行業(yè)營業(yè)額達到7500億至8000億元。即便是婚慶市場中并不顯眼的喜糖，就有160多億元的市場規(guī)模，其中江蘇、浙江、福建三地的市場份額將近百億。

　　面對馬年鬧猛的結(jié)婚現(xiàn)狀，糖果巨頭徐福記近日也推出了一項喜慶專營計劃，將于近期布局喜糖市場。

　　相關(guān)人士介紹，這是徐福記首次推出專項喜慶產(chǎn)品。本次共推出22個品類的喜慶產(chǎn)品，包括糖果8種、餅點7種、巧克力1種、包裝產(chǎn)品6種。“不僅有長期受市場青睞的酥心糖、奶糖、棉花糖，還特別推出系列餅點如法式薄餅、卷心酥等，最特別的是徐福記結(jié)合明星商品沙琪瑪和含有‘早生貴子’寓意的紅棗，還推出全新的紅棗沙琪瑪。”相關(guān)人士表示。