芝麻和紅酒為何能抗衰老
- 發(fā)布時間：2014-08-05 08:31:12 來源：科技日報 責任編輯：羅伯特
新華社東京8月4日電 （記者藍建中）芝麻養(yǎng)發(fā)，喝紅酒能軟化血管，不過人們對于其詳細機制卻未必能說清楚。日本研究人員在新一期《科學報告》雜志網(wǎng)絡版上說，這是因為芝麻和紅酒的成分能夠延長細胞壽命。
細胞老化后異常蛋白質會在細胞內堆積，容易發(fā)生損傷細胞的氧化應激反應，最終導致細胞死亡。此前有研究顯示，芝麻和紅酒具有防老化效果，這是由于紅酒中的白藜蘆醇和芝麻中的芝麻素具有抗氧化作用，不過科學界對這兩種成分在細胞內發(fā)揮作用的詳細機制則沒有完全弄清。
日本京都大學教授阪井康能等人，在實驗中阻礙小鼠細胞內分解異常蛋白質的酶發(fā)揮作用，使細胞進入氧化狀態(tài)，人為增加異常蛋白質的堆積。結果發(fā)現(xiàn)，細胞的氧化應激反應增強后，細胞的生存率降低了40％左右。
但研究人員在向實驗鼠細胞分別添加白藜蘆醇和芝麻素后，發(fā)現(xiàn)細胞的生存率得以提升。與沒有添加上述成分的細胞相比，細胞在添加上述成分8小時后，生存率上升了10％至20％。
研究人員進一步發(fā)現(xiàn)，這是由于白藜蘆醇和芝麻素能夠保護細胞內產(chǎn)生能量的線粒體，遏制過多的活性氧生成，從而減弱氧化應激反應，保護了細胞。研究人員指出，這兩種成分對于人體應該也有同樣效果。不過他們并不主張人們過度攝入這些成分。
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