被拋棄的福喜

　　福喜“過(guò)期肉事件”已持續(xù)十幾天，食品界依然籠罩在談福喜色變的氛圍中，這個(gè)偶然暴露的事件讓福喜和他的小伙伴們猶如高溫下的螞蟻。

　　至今美國(guó)福喜集團(tuán)都沒(méi)有對(duì)外公布上海福喜詳細(xì)的客戶(hù)名單，人們只能從一家一家與福喜有業(yè)務(wù)關(guān)系的采購(gòu)商發(fā)布的“切割”聲明中，知道多少餐飲企業(yè)曾經(jīng)采購(gòu)了福喜的過(guò)期肉原料。麥當(dāng)勞、必勝客、漢堡王、德克士、7-11……這些企業(yè)均以受害者的姿態(tài)出現(xiàn)，他們中大部分成功淡化了危機(jī)并博取同情，除了麥當(dāng)勞。

　　福喜事件給麥當(dāng)勞帶來(lái)史無(wú)前例的巨大危機(jī)。麥當(dāng)勞在“過(guò)期肉事件”發(fā)生后的一系列表現(xiàn)，堪稱(chēng)公關(guān)失敗的典型案例。在福喜事件出現(xiàn)后，麥當(dāng)勞先后發(fā)了三次聲明：第一次聲明強(qiáng)調(diào)已全面停用上海福喜提供的所有食品原料；第二次聲明麥當(dāng)勞中國(guó)決定終止與上海福喜的業(yè)務(wù)合作，并逐步將供應(yīng)來(lái)源調(diào)整為河南福喜；第三次聲明宣布全面暫停使用所有福喜中國(guó)的食品原料。隨即麥當(dāng)勞全國(guó)門(mén)店陷入史無(wú)前例的缺貨狀態(tài)，店內(nèi)只有寥寥幾款冷飲供出售。

　　麥當(dāng)勞之所以沒(méi)有在第一時(shí)間宣布暫停使用所有福喜中國(guó)的食品原料，源于其對(duì)福喜的嚴(yán)重依賴(lài)。對(duì)于跟福喜合作已經(jīng)有60年的麥當(dāng)勞來(lái)說(shuō)，與福喜徹底劃清界限不是一件容易事，福喜中國(guó)從1992年起就向麥當(dāng)勞中國(guó)供貨，國(guó)內(nèi)北方地區(qū)的麥當(dāng)勞基本都由福喜供貨。

　　而對(duì)福喜依賴(lài)程度不嚴(yán)重的百勝，則宣布全面斷絕和福喜集團(tuán)的全球供應(yīng)關(guān)系。在給美國(guó)證券交易委員會(huì)遞交的文件中，百勝?gòu)?qiáng)調(diào)這一關(guān)系的終止只對(duì)中國(guó)地區(qū)餐廳菜品供應(yīng)造成了“最小程度的干擾”，百勝聲明強(qiáng)調(diào)過(guò)去10天里，其在中國(guó)的肯德基和必勝客門(mén)店同比銷(xiāo)售額遭受了“重大的負(fù)面影響”。

　　風(fēng)暴中心美國(guó)福喜集團(tuán)在中國(guó)的前景變得暗淡。盡管福喜集團(tuán)的高層聲稱(chēng)看好中國(guó)市場(chǎng)并且還進(jìn)一步加大了投入，福喜集團(tuán)在中國(guó)市場(chǎng)前景卻不被看好。業(yè)內(nèi)人士指出，隨著福喜集團(tuán)與其在中國(guó)的主要客戶(hù)停止合作，福喜中國(guó)市場(chǎng)挽回局面會(huì)很困難，福喜集團(tuán)甚至可能會(huì)面臨退出中國(guó)市場(chǎng)的風(fēng)險(xiǎn)，其加大在中國(guó)投入也變成一件高風(fēng)險(xiǎn)的事情。

　　盡管如此，福喜集團(tuán)仍然決定放手一搏。福喜集團(tuán)總裁兼首席營(yíng)運(yùn)官麥大衛(wèi)近期公布了對(duì)于中國(guó)公司的重組計(jì)劃，并表示中國(guó)的運(yùn)營(yíng)團(tuán)隊(duì)將會(huì)正式納入OSI集團(tuán)國(guó)際管理團(tuán)隊(duì)。不過(guò)，對(duì)于聽(tīng)膩了道歉和重整計(jì)劃的公眾來(lái)說(shuō)，他們更關(guān)心的是對(duì)幕后當(dāng)事人處罰措施以及如何從制度上杜絕此類(lèi)事情再次發(fā)生。