受上海福喜變質(zhì)肉事件影響，不少消費者仍對肯德基、必勝客等“洋快餐”心存疑慮。昨天中午，肯德基母公司百勝集團發(fā)布《致廣大消費者的公開信》，表示繼中國百勝斷絕和福喜中國的供應(yīng)關(guān)系后，百勝集團也已經(jīng)全面斷絕和福喜集團的全球供應(yīng)關(guān)系。此外，百勝將建立“吹哨人”制度，給予舉報人一定獎勵。

　　百勝在聲明中表示，2008年中國百勝開始和福喜合作，將部分產(chǎn)品原料的部分份額交給福喜，希望能幫助百勝在中國持續(xù)健康發(fā)展。目前，中國百勝已經(jīng)全面斷絕和福喜中國的供應(yīng)關(guān)系，百勝集團也已經(jīng)全面斷絕和福喜集團的全球供應(yīng)關(guān)系。

　　事實上，百勝集團在周三美股收盤后，就已在向美國證券交易委員會遞交的一份備份文件中表示，百勝集團已決定在全球范圍內(nèi)停止與福喜集團的合作，并坦言剛剛從禽流感等事件中恢復(fù)的旗下肯德基等品牌，恐怕會因此次事件銷售再受沖擊，銷售情況何時能反彈尚難以判斷。

　　上海福喜究竟供應(yīng)了百勝旗下肯德基、必勝客等餐廳多少原料？昨日，百勝集團公共事務(wù)部相關(guān)負責人表示，并沒有具體數(shù)字占比的統(tǒng)計結(jié)果。從此前肯德基官方微博公布的內(nèi)容來看，停用上海福喜供應(yīng)的肉類食品材料，影響到了肯德基的芝士豬柳蛋堡和香嫩烤肉堡以及必勝客的巖烤德克薩斯風味牛肉等少數(shù)產(chǎn)品，目前已由其他供應(yīng)商陸續(xù)補足貨源。

　　在給美國證券交易委員會遞交的文件中，盡管百勝強調(diào)，這一關(guān)系的終止只對中國地區(qū)餐廳菜品供應(yīng)造成了“最小程度的干擾”，但聲明中不得不承認，過去10天里，其在中國的肯德基和必勝客門店同比銷售額遭受了“重大的負面影響”。

　　在昨日的公開信中，百勝方面表示，將摸索建立“吹哨人”制度。百勝集團公共事務(wù)部這位負責人表示，具體獎勵金額、實施辦法等內(nèi)容都將于隨后幾天在中國百勝的官網(wǎng)上公布。所謂“吹哨人”制度，即內(nèi)部人爆料制度，作為知情人能夠盡早發(fā)現(xiàn)問題，吹響哨聲，推動問題整改，從而大幅降低監(jiān)管成本，對違紀違法企業(yè)則起到堡壘從內(nèi)部攻破的作用。

　　北京工商大學教授洪濤介紹，歐美不少國家在食品安全方面都采用“吹哨人”制度，“美國在19世紀末期也面臨著食品安全的問題，在當時發(fā)起了‘吹哨法案’，以消費者牽頭對企業(yè)起到了很大的監(jiān)督作用?！狈ò竷?nèi)容顯示，司法部如果收到舉報人投訴、告發(fā)，并決定作為原告參與起訴，舉報人可以分到賠償額的15%至25%。如果司法部不參與，舉報人可以自行調(diào)查、起訴，并可分到賠償額的25%至30%。（記者 張倩怡）