2013年度內(nèi)蒙古牲畜存欄連續(xù)9年穩(wěn)定在1億頭只以上，達到11820萬頭只，實現(xiàn)“九連穩(wěn)”。但產(chǎn)旺卻在銷售上遇到難點，其中價格高于國外牛羊肉價格是一大瓶頸。有關(guān)專家表示，要推動內(nèi)蒙古牛羊肉產(chǎn)業(yè)發(fā)展，就要走高端路線、品牌路線。

　　@內(nèi)蒙古自治區(qū)農(nóng)牧業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)協(xié)會副會長余佳榮：從生產(chǎn)供給看，羊肉占全國肉類的比量趨穩(wěn)。從消費需求上看，我國家庭人均消費羊肉年均遞增率達6%?？梢哉f，我國牛羊肉市場潛力巨大，品牌化具有堅實的基礎(chǔ)。

　　@中國烹飪協(xié)會火鍋專業(yè)委員會秘書長李麗嬋：牛羊肉品牌營銷建設(shè)可以三步走：首先是打基礎(chǔ)積蓄資源，得羊源頭者得天下。羊源稀缺，特別是草原羊稀缺，具有巨大的商業(yè)機會?？梢圆捎眠M口牛羊肉模式——“牛在澳洲養(yǎng)，肉給國人吃?！逼浯问菙U大規(guī)模，可以采用自然放養(yǎng)與科學(xué)育肥有機結(jié)合，養(yǎng)殖規(guī)模、屠宰加工規(guī)模要擴大，提高出欄效率、提高技術(shù)含量，包括養(yǎng)殖技術(shù)、屠宰加工技術(shù)、分割技術(shù)、物流倉儲技術(shù)、凍變鮮技術(shù)。最后，還要建渠道。采用傳統(tǒng)流通渠道，就是流通市場與差異化定位連鎖專門店結(jié)合，餐飲渠道是牛羊肉的重要出口，能讓好食材轉(zhuǎn)變?yōu)楹檬称贰?/p>

　　@黑龍江大莊園集團副總經(jīng)理孫博：我國牛羊肉行業(yè)會有多項資本進入，加快產(chǎn)業(yè)化進程。通過融資、并購、市場擴張等途徑成為市場成熟的推手，資本的無界限化也會給中國牛羊肉產(chǎn)業(yè)的壯大提供商機。企業(yè)整合是牛羊肉行業(yè)邁向寡頭經(jīng)濟、實現(xiàn)品牌化的必由之路，也是國家解決牛羊肉食品安全的保障。企業(yè)應(yīng)更加注重自身的造血功能，資本化、標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)?；钠髽I(yè)將更有競爭能力。本刊綜合整理