以往距離中秋還有一個(gè)多月，各大月餅商就開始迫不及待地宣傳各款式月餅搶攻市場(chǎng)，同時(shí)啟動(dòng)團(tuán)購。今年的中秋節(jié)9月8日較去年早11天，但是，眼下還沒有月餅上市的促銷信息，有的廠家甚至要推遲十多天才上市月餅產(chǎn)品。而這“節(jié)前不著急”的怪現(xiàn)象主要源于月餅保質(zhì)期大幅“縮水”。

　　市場(chǎng)月餅少團(tuán)購中心仍休假

　　近日，沈陽晚報(bào)、沈陽網(wǎng)記者在走訪市場(chǎng)時(shí)發(fā)現(xiàn)，現(xiàn)在上市的月餅特別少，大部分的廠家還沒開始生產(chǎn)，即使有的廠家已經(jīng)有月餅上市，但也非常低調(diào)，并未像往年那樣大肆宣傳。在北市場(chǎng)附近的一家糕點(diǎn)店門前，貼著的是大大的招聘啟事和七夕蛋糕的宣傳資料，沒有任何關(guān)于月餅的資料，實(shí)際上他們?cè)?月27日的時(shí)候已經(jīng)有第一批月餅上市。走進(jìn)店里，在一個(gè)角落處，記者看到了幾個(gè)月餅的樣品。沈河區(qū)另一家糕點(diǎn)店的工作人員介紹，他們今年月餅不像往年一起上市，而是大眾月餅先上市，按照價(jià)格高低而逐步分撥分批上市。

　　“我們這兒現(xiàn)在沒有貨，所以工作人員仍然處于休假狀態(tài)。”沈河區(qū)一家月餅團(tuán)購中心的工作人員介紹，今年月餅上市期確實(shí)比往年晚了一些，現(xiàn)在有不少廠家甚至還沒開始生產(chǎn)月餅，預(yù)計(jì)得8月中旬左右才能上市月餅。

　　對(duì)銷量難以預(yù)料致延后生產(chǎn)

　　在談及原因時(shí)，這位團(tuán)購中心的工作人員介紹，新版《食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》于前年實(shí)施后，防腐劑被嚴(yán)格限制。受此影響，往年保質(zhì)期3-12個(gè)月的月餅保質(zhì)期如今大多縮短成2個(gè)月，今年特別規(guī)范。

　　今年中秋節(jié)是9月8日，除去生產(chǎn)和包裝的日期，提前一個(gè)多月上市就意味著中秋節(jié)的時(shí)候月餅就快過期了，所以廠家都得延后生產(chǎn)。

　　當(dāng)然，另一位月餅銷售的工作人員解釋得更直白，其實(shí)主要是因?yàn)閺S家對(duì)提前上市心理沒底。因?yàn)槿ツ暝嘛灥匿N量下滑非常嚴(yán)重。去年，中秋節(jié)有的廠家剩貨特別多，甩貨非常費(fèi)勁。所以，今年各廠家都不著急先把產(chǎn)品推到市場(chǎng)上，也是一種觀望。

　　月餅降身價(jià)購買量增447.5%

　　正是這樣，今年市場(chǎng)上高端月餅的身影少見，平價(jià)月餅增多。以沈陽市場(chǎng)上僅上市不多的月餅來說，多在100-200元之間，其中一家企業(yè)還生產(chǎn)了12款百元以下的月餅禮盒。網(wǎng)上也大部分都是百元以下的月餅，最值得一提的是，現(xiàn)在很多原來價(jià)格較高、包裝精美的月餅禮盒竟然去除了以往過度的包裝，按個(gè)銷售，價(jià)格大概在2-6元/個(gè)。

　　網(wǎng)店工作人員介紹，這和市場(chǎng)形勢(shì)有很大的關(guān)系，月餅主要貴在包裝上，月餅禮盒的銷售數(shù)量縮減，讓月餅廠家開始積極適應(yīng)市場(chǎng)的新變化而轉(zhuǎn)型，即去除包裝直接銷售產(chǎn)品。

　　名品價(jià)格下降這也讓普通消費(fèi)者購買的熱情高漲。據(jù)網(wǎng)絡(luò)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，從2011年-2014年四年間的月餅購買量，一年比一年高，尤其是在節(jié)儉新風(fēng)實(shí)行后的2014年，增長(zhǎng)速度特別快，今年比去年同期增幅竟然達(dá)到447.5%。沈陽晚報(bào)、沈陽網(wǎng)記者 鄧麗婧