美國《新聞周刊》網(wǎng)站12月5日報道，原題：中國人飲食變化 吃得越來越高端 境外媒體稱，中國內(nèi)地消費(fèi)者的影響力日益提升，他們對高品質(zhì)食品的需求也出現(xiàn)激增，這使得外國公司紛紛加速其在華擴(kuò)張計(jì)劃。

　　在云南的一個松樹林里，毛新平(音)正在樹叢下面不停翻找。幾分鐘后，他找到了想要的東西：一塊高爾夫球大小的松露?！斑@東西一公斤能賣一千塊錢，對我來說可是一大筆收入?！?/p>

　　報道稱，越來越多的中國有錢人開始青睞這種有霉味的地生菌類。在最近去中國走訪一些高端原材料生產(chǎn)商時，上海半島酒店的行政總廚特倫斯·克蘭德爾說，他希望能推動中國高質(zhì)量產(chǎn)品的生產(chǎn)。很多中國有錢人都喜歡非中國傳統(tǒng)的食物，克蘭德爾這樣的主廚也越來越多地在菜品中加入這些原料。中國的企業(yè)家和知名公司也在充分利用對高端食物的日益增長的需求。

　　克蘭德爾說，松露并非云南唯一的珍貴食用菌品種，這里有近30種可食用的菌類。中國已經(jīng)是世界最大的食用菌生產(chǎn)國，也是排在波蘭和荷蘭之后的第三大食用菌出口國。

　　與該國迅速增長的紅酒業(yè)一樣，中國的蘑菇在品質(zhì)上可能無法與外國最好的產(chǎn)品相比，不過在一種高級食物方面中國人卻有望統(tǒng)治市場，那就是魚子醬。

　　中國的魚子醬生產(chǎn)中心位于該國最優(yōu)美和無污染的地方之一——千島湖。位于該地區(qū)的杭州千島湖鱘龍科技股份有限公司從2006年開始生產(chǎn)魚子醬，目前在千島湖飼養(yǎng)著5種主要的鱘魚。該公司去年生產(chǎn)了45噸魚子醬，成為世界最大的養(yǎng)殖魚子醬生產(chǎn)商之一。

　　另據(jù)香港《南華早報》網(wǎng)站12月6日報道，全球最大的家禽、牛肉和豬肉產(chǎn)品供應(yīng)商之一渴望擴(kuò)大其在中國內(nèi)地的業(yè)務(wù)，以適應(yīng)越來越富有的中國消費(fèi)者不斷變換的口味以及網(wǎng)購熱潮的興起。

　　2001年就已進(jìn)入中國內(nèi)地市場的泰森食品公司最近推出了專門為中國消費(fèi)者定制的22種全新冷凍食品。泰森中國的高管比爾·邁耶說，該公司正致力于向內(nèi)地民眾普及肉制品新鮮度的重要性。

　　“我們不僅要將西方風(fēng)格的食品帶到這里，”邁耶說，“我們的戰(zhàn)略是創(chuàng)造適合本地的解決方案。”

　　邁耶說，弄清當(dāng)?shù)叵M(fèi)者的需求是公司的要務(wù)。

　　泰森公司稱，其在中國內(nèi)地的關(guān)注點(diǎn)是高品質(zhì)的即烹食品，新鮮的食材會贏得消費(fèi)者的青睞?！半S著消費(fèi)者開始關(guān)注在自家廚房親手做出特定菜品，他們就會需要這些產(chǎn)品，”邁耶說，“我們正是看到了消費(fèi)者對新鮮食材的大量需求?！?/p>

　　邁耶說，內(nèi)地消費(fèi)者對即烹食品胃口大開，泰森公司受此啟發(fā)，適時推出了一系列創(chuàng)新想法以促進(jìn)銷售?！拔覀兊哪繕?biāo)是成為內(nèi)地(即烹食品)領(lǐng)域的老大，”他說，“我們想幫助合作伙伴創(chuàng)建一個能夠取悅內(nèi)地消費(fèi)者的產(chǎn)品領(lǐng)域?！?/p>

　　中國內(nèi)地的肉類食品市場價值超過1萬億元人民幣。隨著中國消費(fèi)者在健康、安全和新鮮的牛肉、豬肉以及家禽類產(chǎn)品上的開銷日漸增加，很多大名鼎鼎的外國食品加工商紛紛努力在中國站穩(wěn)腳跟。

　　泰森和其他跨國企業(yè)正尋求利用中國內(nèi)地電子商務(wù)的高人氣來擴(kuò)大銷路。北京正努力利用快速增長的信息技術(shù)領(lǐng)域改變其經(jīng)濟(jì)增長模式，新思路將更加注重消費(fèi)。

　　邁耶說，泰森公司計(jì)劃進(jìn)一步加強(qiáng)與一號店等中國當(dāng)?shù)仉娚痰暮献?。他說，公司在中國內(nèi)地面臨的最大挑戰(zhàn)，就是在擴(kuò)大品牌實(shí)體存在的基礎(chǔ)上保證冷鮮食品的順暢配送。