香港《南華早報(bào)》8月13日文章，原題：生產(chǎn)商和消費(fèi)者表示，食品可追溯體系形同擺設(shè) 盡管中國(guó)消費(fèi)者對(duì)食品愈加挑剔——越新鮮越好，但這些食品的生產(chǎn)源頭并非總是明確清晰。經(jīng)過了10年，內(nèi)地的食品可追溯計(jì)劃仍然成本過高，且未能保護(hù)消費(fèi)者。

　　美國(guó)福喜上海工廠近期的過期肉丑聞表明，即便是在華經(jīng)營(yíng)的世界最大餐飲連鎖企業(yè)和超市，似乎也無法確保類似其本國(guó)市場(chǎng)的嚴(yán)格食品安全標(biāo)準(zhǔn)。

　　隨著食品安全成為像污染和侵占土地那樣引發(fā)中國(guó)公眾不滿的源頭，中央于10年前推出全程追溯食品安全的試點(diǎn)項(xiàng)目。但即便到現(xiàn)在，效果仍乏善可陳。連大型超市生鮮食品區(qū)的員工，也通常對(duì)供應(yīng)商的信息含糊其辭。

　　食品可追溯體系在西方國(guó)家早已普及。近年來，隨著中國(guó)盡力挽回因食品丑聞而受損的形象，該體系已成為內(nèi)地官員的流行術(shù)語之一。2011年商務(wù)部發(fā)布追溯肉類和蔬菜的技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，但迄今仍無其他食品的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。按規(guī)定，所有在華出售的商品都需標(biāo)注常規(guī)條形碼?？勺匪菔称窇?yīng)含有能用于網(wǎng)上搜索產(chǎn)品信息的追溯碼。部分高端產(chǎn)品還有可供手機(jī)掃描的QR碼。但一些生產(chǎn)商和消費(fèi)者表示，目前中國(guó)內(nèi)地的可追溯體系形同擺設(shè)?？勺匪莓a(chǎn)品往往并不提供詳細(xì)的生產(chǎn)、加工和包裝信息等。

　　有零售商表示，可追溯的生鮮食品比例近乎為零。近期在北京某超市查看發(fā)現(xiàn)，僅有一種肉品注明可通過QR碼追溯來源。蔬菜的狀況如出一轍。店員甚至不知何為追溯碼。

　　逐漸增多的有機(jī)產(chǎn)品需要政府認(rèn)證并可追溯。但對(duì)北京某大型超市的檢查發(fā)現(xiàn)，僅能確定受檢產(chǎn)品的名稱、成分含量和生產(chǎn)商。專家表示，就有機(jī)食品認(rèn)證而言，農(nóng)場(chǎng)只是摘些樣品送檢。這種不專業(yè)做法已令認(rèn)證缺乏可信度?？此瀑|(zhì)監(jiān)、衛(wèi)生和農(nóng)業(yè)等部門都對(duì)此負(fù)責(zé)，其實(shí)他們都未負(fù)起全責(zé)。