近年來(lái)，各級(jí)農(nóng)業(yè)部門(mén)緊緊圍繞增產(chǎn)保供的目標(biāo)，認(rèn)真落實(shí)全國(guó)牛羊肉生產(chǎn)發(fā)展規(guī)劃，把加快牛羊生產(chǎn)發(fā)展作為當(dāng)前重中之重，加大政策扶持引導(dǎo)，加快轉(zhuǎn)變生產(chǎn)方式，健全完善良種繁育體系，加強(qiáng)飼草料資源開(kāi)發(fā)利用，增強(qiáng)金融保險(xiǎn)支撐，初步緩解了牛羊肉市場(chǎng)供應(yīng)偏緊的情況，我國(guó)牛羊生產(chǎn)保持持續(xù)穩(wěn)定增長(zhǎng)。2013年，全國(guó)牛出欄4828.2萬(wàn)頭、羊出欄2.8億只，與2000年相比分別增長(zhǎng)了26.8%、34.7%，年均增長(zhǎng)1.8%和2.3%。牛肉、羊肉產(chǎn)量分別為673.2萬(wàn)噸和408.1萬(wàn)噸，分別增長(zhǎng)31.2%和54.5%，年均增長(zhǎng)2.1%和3.4%。

　　今年以來(lái)，中央和地方政府進(jìn)一步加大扶持力度，肉羊存欄穩(wěn)步增加，肉牛存欄降勢(shì)趨緩，牛羊肉生產(chǎn)加快發(fā)展。中央在15個(gè)省份啟動(dòng)實(shí)施肉?；A(chǔ)母牛擴(kuò)群增量項(xiàng)目，對(duì)規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)戶(hù)基礎(chǔ)母牛擴(kuò)群給予補(bǔ)貼，各地飼養(yǎng)母牛的積極性有所提高。同時(shí)，在安徽等10省區(qū)啟動(dòng)實(shí)施南方現(xiàn)代草地畜牧業(yè)推進(jìn)行動(dòng)，在保護(hù)草原生態(tài)環(huán)境的基礎(chǔ)上，保障牛羊肉供給，促進(jìn)農(nóng)民增收。農(nóng)業(yè)部定點(diǎn)監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)表明，前三季度牛肉產(chǎn)量同比增加0.5%，羊肉產(chǎn)量同比增加2.8%；能繁母牛存欄8月份開(kāi)始恢復(fù)增長(zhǎng)，連續(xù)3個(gè)月累計(jì)增幅達(dá)1.9%，初步扭轉(zhuǎn)了2009年以來(lái)持續(xù)下滑的趨勢(shì)。

　　在市場(chǎng)價(jià)格和國(guó)家扶持政策的持續(xù)拉動(dòng)下，牛羊穩(wěn)定發(fā)展的基礎(chǔ)更加牢固，綜合生產(chǎn)能力進(jìn)一步提升。2012年啟動(dòng)實(shí)施的肉牛肉羊標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)(小區(qū))建設(shè)項(xiàng)目，資金規(guī)模進(jìn)一步增加，帶動(dòng)了牛羊適度規(guī)模養(yǎng)殖的發(fā)展，規(guī)模養(yǎng)殖比重快速上升，肉牛年出欄50頭以上、肉羊年出欄100只以上的規(guī)?；B(yǎng)殖比重分別達(dá)到27.3%和31.1%，同比分別提高1.2個(gè)和2.8個(gè)百分點(diǎn)。2014年草原生態(tài)補(bǔ)獎(jiǎng)?wù)邔?shí)施范圍已涵蓋13個(gè)省份的所有牧區(qū)半牧區(qū)縣，廣大牧民保護(hù)草原、發(fā)展生產(chǎn)的積極性不斷提高，牛羊生產(chǎn)方式轉(zhuǎn)變加快，現(xiàn)代草原畜牧業(yè)發(fā)展取得積極成效。