豬肉價(jià)格連續(xù)3個(gè)月上漲，最近一段時(shí)間排骨的價(jià)格比春節(jié)期間還貴，這讓一些精打細(xì)算的主婦感到“肉痛”。就連菜場肉檔老板都驚嘆：夏天肉價(jià)漲得這么快不多見。江西省價(jià)格監(jiān)測部門公布的數(shù)據(jù)顯示：我省生豬價(jià)格自3月止跌回升以來，已連續(xù)4個(gè)月上漲，7月10日全省生豬平均收購價(jià)為每公斤16.3元，與2月中旬相比，每公斤上漲了4.1元。養(yǎng)殖戶在經(jīng)歷了一年多的“寒冬”后，也迎來了好日子，現(xiàn)在賣一頭豬能賺近300元。

　　省價(jià)格成本調(diào)查監(jiān)審局的“生豬成本調(diào)查月報(bào)”顯示：我省6月份生豬價(jià)格持續(xù)上漲，養(yǎng)殖戶利潤進(jìn)一步擴(kuò)大。調(diào)查戶出欄生豬每公斤價(jià)格15.09元，環(huán)比上漲3%，生產(chǎn)成本為每公斤12.96元，環(huán)比上升0.52%，養(yǎng)殖利潤每公斤2.19元，環(huán)比增長22.16%，每頭平均盈利達(dá)到291元。而在4月份時(shí)，每頭豬的平均利潤僅為84元。

　　南昌縣價(jià)格成本調(diào)查隊(duì)近期對(duì)當(dāng)?shù)厣习肽晟i飼養(yǎng)成本收益情況進(jìn)行了一次摸底，結(jié)果顯示：今年上半年平均每公斤生豬出欄價(jià)13.4元，比去年同期增加8.24%。由于飼料價(jià)格下降，平均飼養(yǎng)一頭豬所花的飼料費(fèi)用同比減少87元，降幅6.9%。一漲一跌，養(yǎng)殖戶的收益自然就增加了。

　　省有關(guān)部門分析，生豬價(jià)格持續(xù)上漲，主要原因是前期生豬市場持續(xù)低迷，不少大型養(yǎng)殖場下調(diào)養(yǎng)殖規(guī)模，一些中小養(yǎng)殖場或散戶甚至因虧損嚴(yán)重退出市場，生豬市場供應(yīng)量減少，引起價(jià)格較快上漲。近幾個(gè)月生豬價(jià)格連續(xù)走高，激起養(yǎng)殖戶養(yǎng)殖積極性，加快了能繁母豬和仔豬的補(bǔ)欄。由于短期內(nèi)生豬供應(yīng)偏緊的基本面不會(huì)改變，預(yù)計(jì)本月生豬價(jià)格將延續(xù)上漲走勢。

　　“養(yǎng)豬不如賣肉”，已經(jīng)成為行業(yè)公認(rèn)的現(xiàn)象，由于生豬價(jià)格的定價(jià)權(quán)幾乎完全掌握在屠宰商和中間環(huán)節(jié)經(jīng)銷商手中，豬價(jià)回升自然也刺激著肉價(jià)快速上漲。3月中旬，全省排骨平均價(jià)為每公斤35.82元，而7月10日則為40.18元，與去年底相比，每公斤漲幅達(dá)16.3%。 省價(jià)格監(jiān)測部門的數(shù)據(jù)顯示，我省豬肉價(jià)格自4月起出現(xiàn)三個(gè)月連續(xù)上漲，6月底的統(tǒng)裝肉、精瘦肉和排骨價(jià)格與去年同期相比，分別上漲了11.42%、4.95%和8.9%。