儲(chǔ)存不當(dāng)?shù)挠衩祝瑫?huì)因?yàn)榘l(fā)生霉變而無(wú)法食用。使用霉變玉米加工成的動(dòng)物飼料，會(huì)嚴(yán)重影響牲畜肉質(zhì)，進(jìn)而對(duì)消費(fèi)者的身體健康產(chǎn)生不良影響。

　　據(jù)統(tǒng)計(jì)，我國(guó)每年因儲(chǔ)存方法不當(dāng)而造成的糧食浪費(fèi)約為400億斤。近日，記者在河南省走訪調(diào)查了農(nóng)戶、玉米深加工企業(yè)、糧食部門，發(fā)現(xiàn)在現(xiàn)實(shí)生中，玉米貯儲(chǔ)正在日漸科學(xué)規(guī)范，但同時(shí)仍存在一些問(wèn)題。好的倉(cāng)儲(chǔ)條件依舊是農(nóng)戶和企業(yè)的期盼。

　　農(nóng)戶散儲(chǔ)盡量減少損失

　　由于今年七八月份，河南省內(nèi)玉米價(jià)格出現(xiàn)了小幅度上漲，部分農(nóng)民還存在惜售心理，把收下的玉米棒囤到家中，暫時(shí)不賣。記者在河南省滑縣證實(shí)了這一點(diǎn)。

　　于同勤是滑縣白道口鎮(zhèn)黃村種田能手，也是滑縣遠(yuǎn)近聞名的種糧大戶。今年秋季，他的300畝地全部種的是玉米，每畝均產(chǎn)在1300斤以上?！敖衲暧衩讋偸障聛?lái)時(shí)，在地里以玉米棒的形式出售了一部分，大概占總產(chǎn)量的三分之一。剩下的玉米棒，直接就用編織袋裝了起來(lái)，在家里的晾場(chǎng)里堆放著，等等再出售?！庇谕诟嬖V記者。

　　于同勤家的晾場(chǎng)比較大且空曠，通風(fēng)效果較好，同時(shí)玉米垛堆得很薄，以此減少玉米不受潮而發(fā)生霉變?！耙?yàn)槎鞖鉁氐屯L(fēng)效果好，不用擔(dān)心玉米會(huì)發(fā)生蟲害和霉變?，F(xiàn)在由于玉米價(jià)格低，而且玉米棒也不太干，我先儲(chǔ)存著。等到價(jià)漲了，我會(huì)雇些勞力將玉米棒脫粒再出售。”于同勤很相信自己的儲(chǔ)存方法。

　　在滑縣白道口鎮(zhèn)張莊村，記者見到了張莊村村支書侯山坡。今年老侯種植的25畝玉米又是大豐收，總產(chǎn)達(dá)到3萬(wàn)多斤。在侯山坡家的院內(nèi)堆放著兩大囤滿滿的玉米棒，像兩座‘金山’，讓人看了心情很舒暢。老侯告訴記者，這樣儲(chǔ)存玉米有點(diǎn)不太理想，一是占空間比較大，二是玉米不易通風(fēng)，容易受潮產(chǎn)生霉變；但迫于現(xiàn)在家里勞力有限，只能等到春節(jié)前后孩子們回來(lái)再脫粒，到時(shí)估計(jì)還會(huì)賣個(gè)好價(jià)錢。盡管老侯知道自己的儲(chǔ)存方法有問(wèn)題，但迫于勞力不足及現(xiàn)在的價(jià)格原因也只能默認(rèn)。

　　記者在采訪中發(fā)現(xiàn)，一部分農(nóng)民現(xiàn)在儲(chǔ)存玉米方法是在家里或路旁邊打了一個(gè)封閉式垛來(lái)儲(chǔ)存玉米棒，不僅通風(fēng)效果不好，而且在雨雪天氣容易受潮、晴好天氣受灰塵污染，造成玉米棒放置兩三個(gè)月以后部分玉米粒就開始起熱、霉變，而引起玉米整體品質(zhì)下降。

　　國(guó)有糧庫(kù)糧情可控有保證

　　由于玉米的胚芽比較大，胚部含脂肪量多，每到夏季時(shí)玉米呼吸就比較旺盛，同時(shí)產(chǎn)生熱量，這時(shí)間是玉米儲(chǔ)存高危期，玉米儲(chǔ)存時(shí)對(duì)倉(cāng)庫(kù)和倉(cāng)管的要求都比較高。

　　河南省糧食局流通與科技發(fā)展處副處長(zhǎng)王玉田告訴記者：玉米儲(chǔ)存?zhèn)}要選擇符合儲(chǔ)藏要求的正規(guī)倉(cāng)房。入倉(cāng)前對(duì)倉(cāng)內(nèi)進(jìn)行徹底打掃、消毒，確保源頭殺蟲殺卵、衛(wèi)生防治和防潮工作。同時(shí)，合理設(shè)計(jì)布置通風(fēng)系統(tǒng)，適當(dāng)降低通風(fēng)途徑比，縮短通風(fēng)道間距。在春夏相交氣溫回升之前，及時(shí)密閉門窗、通風(fēng)口，有效預(yù)防外界溫濕對(duì)倉(cāng)內(nèi)空氣和糧堆的影響。

　　據(jù)了解，玉米入倉(cāng)要嚴(yán)格扦樣檢驗(yàn)，確保入庫(kù)玉米符合國(guó)家糧儲(chǔ)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。入庫(kù)過(guò)程中，嚴(yán)格水份檢測(cè)，水份過(guò)高的玉米必須經(jīng)過(guò)烘干或晾曬達(dá)標(biāo)后方可入倉(cāng)。“按照‘一過(guò)篩、兩吹風(fēng)、人工清掃、旁站監(jiān)督’的要求，凈糧入庫(kù)。入倉(cāng)之前保證玉米雜質(zhì)含量在1%以下。人工清掃自動(dòng)分級(jí)和機(jī)器頭處的雜質(zhì)區(qū)；盡量降低設(shè)備間的高度差和入倉(cāng)高度差，減少烘干玉米的破碎率?！蓖跤裉镎f(shuō)，“玉米入滿倉(cāng)后，混倉(cāng)扦樣，全面檢測(cè)水份，蟲害等各項(xiàng)品質(zhì)指標(biāo)，完善基礎(chǔ)糧情資料，同時(shí)及時(shí)平整糧面，完善糧情檢測(cè)系統(tǒng)，及時(shí)掌握監(jiān)控糧情變化?！?/p>

　　記者了解，由于玉米管理中糧情變化快，隱患多，儲(chǔ)存中要有針對(duì)性地分析糧情隱患原因。對(duì)于常見的玉米糧堆發(fā)熱，要先弄清是因水份高、水份不均衡引起的發(fā)熱還是因蟲害引起的發(fā)熱。從而采取深翻糧面和風(fēng)機(jī)通風(fēng)的辦法降溫降水，必要時(shí)把糧食移出倉(cāng)外晾曬處理，同時(shí)充分利用倉(cāng)儲(chǔ)設(shè)備翻糧機(jī)全倉(cāng)深翻糧面，開啟窗戶或風(fēng)機(jī)，適時(shí)通風(fēng)排除積熱。對(duì)于玉米日常管理也要注意春夏秋冬季節(jié)轉(zhuǎn)換時(shí)糧情的變化和管理，一般原則是春密閉、夏隔熱、秋防治、冬通風(fēng)。采用通風(fēng)儲(chǔ)藏、密閉儲(chǔ)藏、低溫儲(chǔ)藏、氣調(diào)儲(chǔ)藏等不同科技儲(chǔ)糧技術(shù)，以實(shí)現(xiàn)安全儲(chǔ)糧的目的。

　　“現(xiàn)在國(guó)有糧庫(kù)中電腦測(cè)溫系統(tǒng)在全省已經(jīng)普及了，在糧食入庫(kù)前把測(cè)溫電纜埋在糧堆中，每天通過(guò)電腦可以檢測(cè)糧堆的溫度，糧情檢測(cè)結(jié)果時(shí)時(shí)都可以看到。多年來(lái)省內(nèi)還沒(méi)有發(fā)生過(guò)因儲(chǔ)存不當(dāng)而引起的壞糧事故?！蓖跤裉镎f(shuō)。

　　記者了解到由于河南省玉米收購(gòu)沒(méi)有國(guó)家的政策性保護(hù)價(jià)，所以玉米市場(chǎng)化比較明顯。省內(nèi)一些國(guó)有糧庫(kù)大多沒(méi)有儲(chǔ)備玉米，新玉米的主要收購(gòu)主體是玉米深加工企業(yè)。

　　正邦集團(tuán)安陽(yáng)廣聯(lián)飼料有限公司(下稱：廣聯(lián)飼料)是滑縣一家以生產(chǎn)豬飼料為主的大型企業(yè)。每天生產(chǎn)飼料的能力在200噸左右，其玉米的比例占60%~65%?！艾F(xiàn)在公司里只有兩個(gè)周轉(zhuǎn)倉(cāng)，倉(cāng)儲(chǔ)能力在2000噸左右，由于倉(cāng)庫(kù)的儲(chǔ)存能力有限，兩個(gè)倉(cāng)庫(kù)也只能滿足公司正常生產(chǎn)半個(gè)月的時(shí)間?！惫緲I(yè)務(wù)廠長(zhǎng)李建國(guó)說(shuō)。

　　廣聯(lián)飼料所收來(lái)的玉米都是存放在周轉(zhuǎn)倉(cāng)中，流轉(zhuǎn)倉(cāng)里有糧溫檢測(cè)系統(tǒng)和通風(fēng)設(shè)備，以此來(lái)保證玉米安全儲(chǔ)存。

　　當(dāng)廣聯(lián)飼料大量采購(gòu)玉米時(shí)，由于倉(cāng)儲(chǔ)能力限制有時(shí)采取外部打垛式的儲(chǔ)存方式暫時(shí)存放，但外部打垛由于不能保證儲(chǔ)存安全且儲(chǔ)存成本較高，所以玉米的大量?jī)?chǔ)存問(wèn)題也一直都是李建國(guó)經(jīng)常要考慮的問(wèn)題。由于玉米長(zhǎng)期儲(chǔ)存?zhèn)}的造價(jià)太高且管理相對(duì)困難，廣聯(lián)飼料暫時(shí)沒(méi)有能力建設(shè)。于是想通過(guò)與當(dāng)?shù)丶Z食部門合作，利用糧食部門的糧庫(kù)來(lái)儲(chǔ)存和大量收購(gòu)玉米，以此來(lái)保證有充足的糧源，來(lái)創(chuàng)造相對(duì)穩(wěn)定的生產(chǎn)成本控制。

　　“現(xiàn)在公司需要一個(gè)5000~1萬(wàn)噸的倉(cāng)庫(kù)，來(lái)保證有一個(gè)周期性的儲(chǔ)存?！崩罱▏?guó)說(shuō)，“但尋求合作也是一個(gè)過(guò)程，現(xiàn)在我們也正在努力聯(lián)系?！?/p>

　　今年河南省大旱，省內(nèi)多地受災(zāi)，一些地區(qū)的玉米出現(xiàn)了減產(chǎn)或絕收的現(xiàn)象。而滑縣由于的灌溉設(shè)施比較齊全，“旱能澆”讓滑縣家家戶戶都取得了大豐產(chǎn)。但是在玉米收割前后十多天里卻遇到了陰雨天氣，加上農(nóng)戶收獲后不科學(xué)存放管理，一定程度上導(dǎo)致今年的玉米霉變率比較高。

　　“作為企業(yè)希望農(nóng)民使用正規(guī)的玉米儲(chǔ)存?zhèn)}，通過(guò)科學(xué)儲(chǔ)存的方法來(lái)提高玉米存放周期，保證市場(chǎng)上能夠有品質(zhì)好的糧源作為后備支撐，飼料屬于人類食物鏈的前端，生產(chǎn)飼料所采用的原料必須要高品質(zhì)的，我們首先考慮的是衛(wèi)生安全?！崩罱▏?guó)很負(fù)責(zé)地說(shuō)。