作為大文豪蘇東坡故鄉(xiāng)的四川省眉山市，近年大力發(fā)展“東坡泡菜”產(chǎn)業(yè)成效明顯。2013年泡菜產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)銷售收入104.92億元，今年前9個(gè)月，全市完成泡菜加工量108.5萬噸，實(shí)現(xiàn)銷售收入93.1億元。

　　目前，“東坡泡菜”出口日、韓、歐美等70多個(gè)國家和地區(qū)。“預(yù)計(jì)今年可加工泡菜原料140萬噸，實(shí)現(xiàn)銷售收入120億元，帶動(dòng)全市務(wù)工和基地農(nóng)民增收13.5億元以上?！泵忌绞懈笔虚L鐘毅說。

　　“四川泡菜”有文字記載的制作歷史就有1500多年，是中華飲食文化中的一朵奇葩，被譽(yù)為“川菜之骨”。眉山古稱眉州，因?yàn)樵杏吮彼沃膶W(xué)家蘇洵、蘇軾、蘇轍三蘇父子而名聞世界。據(jù)史料記載，蘇東坡當(dāng)年不僅喜食泡菜，還親手制作泡菜。隨著大文豪行吟的足跡，“東坡泡菜”名揚(yáng)天下。

　　近年來，眉山市把泡菜產(chǎn)業(yè)作為發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)和帶動(dòng)農(nóng)民致富增收的支柱產(chǎn)業(yè)來抓，專門出臺(tái)《強(qiáng)力推進(jìn)泡菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展的決定》，按照“產(chǎn)業(yè)集中、企業(yè)入園、集群發(fā)展”的要求，建設(shè)規(guī)劃面積12.9平方公里，其中核心區(qū)面積3.5平方公里的中國泡菜城，建成國家酒類及加工食品質(zhì)檢中心眉山泡菜分中心，填補(bǔ)了國內(nèi)國家級(jí)泡菜檢測能力空白。

　　眉山市成為四川泡菜的主產(chǎn)地和核心區(qū)。全市現(xiàn)有泡菜加工企業(yè)68家，建成標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)線99條，年加工能力150萬噸以上，其中省級(jí)龍頭企業(yè)6家、市級(jí)龍頭企業(yè)18家，億元以上產(chǎn)值企業(yè)8家，自營進(jìn)出口企業(yè)9家，吉香居、味聚特、李記3家企業(yè)成為國家級(jí)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)。

　　眉山市堅(jiān)持以龍頭企業(yè)帶動(dòng)原料基地促進(jìn)富民增收。一方面通過土地成片流轉(zhuǎn)，采取“公司＋基地＋農(nóng)戶”、“公司＋專業(yè)合作社＋農(nóng)戶”等形式建設(shè)綠色蔬菜基地，由公司與蔬菜種植專業(yè)合作社、基地農(nóng)戶簽訂最低保護(hù)價(jià)收購協(xié)議。另一方面要求泡菜企業(yè)用工優(yōu)先錄用土地流轉(zhuǎn)農(nóng)民。目前，全市泡菜企業(yè)解決生產(chǎn)一線就業(yè)崗位2.51萬個(gè)，每年增加務(wù)工收入6.5億元以上。