一些衛(wèi)生臟亂、無證無照經(jīng)營餐飲店，通過訂餐網(wǎng)站招攬生意，給消費(fèi)者提供“黑暗料理”……上周，本報(bào)報(bào)道了杭州城中村九蓮莊一帶35家專做訂餐平臺生意的餐飲“黑作坊”被關(guān)停一事，網(wǎng)絡(luò)訂餐行業(yè)亂象也公之于眾，涉事訂餐網(wǎng)站包括閃食網(wǎng)、淘點(diǎn)點(diǎn)、美團(tuán)網(wǎng)、餓了么、愛訂飯5家。

　　昨日，記者獲悉，“愛訂飯”從下月起正式停止提供訂餐服務(wù)，這家杭州本土的網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺經(jīng)曝光后，成為行業(yè)內(nèi)第一家關(guān)停的訂餐網(wǎng)站。昨日，杭州市市場監(jiān)督管理局約談了駐杭網(wǎng)絡(luò)訂餐交易平臺，要求行業(yè)徹底整改。

　　行業(yè)人士表示，經(jīng)過媒體曝光和市場管理部門整頓之后，網(wǎng)絡(luò)訂餐行業(yè)洗牌正式開始。

　　“愛訂飯”下月起停止訂餐

　　“愛訂飯”是杭州本土成長起來的一家網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺，已有六七個(gè)年頭了。不過，從下月起，這家訂餐平臺就要跟自己的顧客說再見了。

　　“從9月1日起，我們網(wǎng)站正式停止訂餐了。”昨日，愛訂飯負(fù)責(zé)人何相桂向記者坦言，自從媒體曝光網(wǎng)絡(luò)訂餐亂象后，“愛訂飯”不得不走向關(guān)張。

　　何相桂稱，“愛訂飯”雖然在杭州算得上資歷較老的網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺，不過，缺乏資金支持，到目前為止，公司還是處在虧錢狀態(tài)。同時(shí)，近年來，行業(yè)競爭非常激烈，本土的淘點(diǎn)點(diǎn)以及美團(tuán)、百度、大眾點(diǎn)評等外來企業(yè)擁有雄厚的資金支持，“愛訂飯”難以與之抗衡。

　　而壓倒“愛訂飯”的“最后一根稻草”還是本月杭州九蓮莊一帶無證餐飲店遭媒體曝光事件。

　　媒體曝光后，市場管理部門要求涉事的網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺與無證無照餐飲合作商中止合作，停售相關(guān)產(chǎn)品?！皭塾嗭垺逼脚_上有500來家合作商，其中80%無證照。昨天，記者打開該網(wǎng)站，絕大部分餐廳已經(jīng)顯示“暫停營業(yè)”。

　　不過，“愛訂飯”另一位負(fù)責(zé)人向記者表示，“愛訂飯”正在尋找更大的合作商以求轉(zhuǎn)型，“愛訂飯”這個(gè)平臺今后也可能會重啟。

　　可以確定的是，下月起，“愛訂飯”無法再對外訂飯了。它成為行業(yè)亂象曝光后，第一家關(guān)停的網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺。

　　網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺掀起整改旋風(fēng)

　　就在“愛訂飯”無奈退出市場的時(shí)候，一些網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺正埋頭整改。昨天下午，杭州市市場監(jiān)督管理局約談了6家駐杭網(wǎng)絡(luò)訂餐交易平臺。參加約談的訂餐平臺包括餓了么、美團(tuán)、外賣超人、味捷餐飲、點(diǎn)我吧、淘點(diǎn)點(diǎn)。

　　約談會上，幾家網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺通報(bào)了近期整改的情況。

　　“餓了么”平臺上聚集了600多家餐飲商。該平臺負(fù)責(zé)人表示，無營業(yè)執(zhí)照的餐飲商家已經(jīng)全部下線，下架商家占比三分之一。

　　美團(tuán)外賣負(fù)責(zé)人稱，美團(tuán)成立了調(diào)查小組自查自糾，目前已經(jīng)終止合作商家8家。為了清理平臺上無證無照餐飲商戶，美團(tuán)還完善了商家審核制度，對一線員工還采取了培訓(xùn)。平臺后臺技術(shù)也進(jìn)行了優(yōu)化，提高合作商家的準(zhǔn)入門檻。

　　淘點(diǎn)點(diǎn)方面表示已經(jīng)關(guān)停了35家無實(shí)體資質(zhì)的合作商。另外，淘點(diǎn)點(diǎn)正在對合作商家進(jìn)行證照補(bǔ)登，今后各家店鋪網(wǎng)頁上會公示商家的證照，屆時(shí)消費(fèi)者在電腦和手機(jī)終端上點(diǎn)餐時(shí)，可以查看到商家的相關(guān)信息。

　　約談會上，6家網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺提交了整改書面報(bào)告，同時(shí)還簽署了集體約談錄，承諾全面整改網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺亂象。

　　網(wǎng)絡(luò)訂餐行業(yè)洗牌在即

　　約談會上，杭州市市場監(jiān)管局副局長陳魁表示，食品產(chǎn)業(yè)鏈非常長，食品安全的影響因素非常多，市場各種問題暴露在最后的餐飲終端。食品安全是易碎品，市場監(jiān)管部門將堅(jiān)決查處掛靠、偽造營業(yè)執(zhí)照的無證無照餐飲企業(yè)，以及為無證照餐飲提供生存空間的網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺，確保消費(fèi)者的食品安全。

　　面對相關(guān)部門的強(qiáng)力監(jiān)管，網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺漏洞越發(fā)顯現(xiàn)。

　　“如果要求所有的餐飲商都提供證照，這樣下來，我們根本做不了。”一家網(wǎng)絡(luò)訂餐網(wǎng)站負(fù)責(zé)人告訴記者，外賣行業(yè)門檻低、利潤薄，本來就存在一些問題，把無證無照的餐飲店剔除，訂餐平臺會流失很大一部分合作商。

　　記者了解到，一些網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺的公司團(tuán)隊(duì)人手并不多，團(tuán)隊(duì)多的也只有三四十人，少的僅10人不到。而各家平臺上都聚集了成百上千的合作商。如此緊張的人力資源如何管理好這么龐大的合作商隊(duì)伍也是平臺遇到的棘手問題。

　　另外，杭州網(wǎng)絡(luò)訂餐亂象曝光后，有的平臺也開始認(rèn)識到這個(gè)行業(yè)涉及食品安全，風(fēng)險(xiǎn)確實(shí)不小，開始打起退堂鼓?！安灰f這些無證無照的，就算有證有照，我們做平臺的也很難保證不出事。”

　　目前，杭州的網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺包括本土的飯易得、點(diǎn)我吧、愛訂飯、淘點(diǎn)點(diǎn)，以及外來的餓了么、美團(tuán)外賣、百度外賣、到家等，總數(shù)20家不到。眼下，杭州已有一家平臺停止服務(wù)，有的在尋找合作并購，網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺洗牌已經(jīng)開始。業(yè)內(nèi)人士稱，經(jīng)過此輪整改洗牌后，還能站穩(wěn)市場的估計(jì)只有一半。