雖然中國零售業(yè)的增長速度已較2009年15.6%的峰值有所放緩，但對全球零售連鎖企業(yè)來說，中國仍是一個不可抗拒的市場。在未來的兩年中，中國零售業(yè)銷量的年均增長速度仍有望達(dá)到8.7%。此外，中國將于2018年成為全球最大的零售市場。這些發(fā)現(xiàn)來自于普華永道發(fā)布的《2015-2016年亞洲零售及消費(fèi)品行業(yè)前景展望》，此份報告得到了經(jīng)濟(jì)學(xué)人信息部的支持。

　　該報告顯示，2014年亞太區(qū)零售業(yè)銷量預(yù)計將增長4.1%，而今年的增速將達(dá)到4.6%。到2018年前，零售業(yè)銷量仍將呈現(xiàn)上升趨勢，而2018年的市場規(guī)模估計將達(dá)到10.3萬億美元。作為一個整體來說，亞太地區(qū)仍是全球大多數(shù)零售連鎖企業(yè)的首選目的地。意料之中，亞太地區(qū)的增長將得益于中國與印度的推動，盡管前者的經(jīng)濟(jì)增長開始放緩，而后者缺乏改革的動力。

　　普華永道中國零售及消費(fèi)品行業(yè)主管合伙人王笑說：“在未來的五年中，亞洲地區(qū)的零售銷量增長將是全球最快的。就中國而言，雖然宏觀經(jīng)濟(jì)的趨勢是光明的，一些微觀的現(xiàn)實(shí)讓我們不得不降低預(yù)期。隨著市場日趨成熟，經(jīng)濟(jì)增長放緩勢必將持續(xù)下去。中國的零售商們不得不重新考慮自己的戰(zhàn)略，而關(guān)店、整合甚至退出市場將變得越來越普遍?！?/p>

　　在食品與飲料領(lǐng)域，中國企業(yè)的海外并購正在呈現(xiàn)上升的勢頭。2010年至2013年間，中國企業(yè)在食品與飲料行業(yè)的對外投資總計90億美元。2014年上半年，食品與飲料行業(yè)的并購交易量占中國對外并購總交易量的17%。

　　食品行業(yè)所面臨的一項主要挑戰(zhàn)是如何針對整個供應(yīng)鏈進(jìn)行食品安全管理，并確保其合規(guī)性。對糧食安全、食品安全、質(zhì)量及持續(xù)性的意識與關(guān)注與日俱增，同時，企業(yè)也面臨著提升業(yè)績和食品供應(yīng)鏈的轉(zhuǎn)型帶來的挑戰(zhàn)。

　　就未來而言，全球零售業(yè)正在不斷地變化，而變化速度最快是亞洲市場，特別是中國。在亞洲，電子商務(wù)與移動電子商務(wù)渠道的融合與創(chuàng)新讓業(yè)內(nèi)的重要零售企業(yè)不得不重新思考自己的渠道戰(zhàn)略。

　　普華永道中國零售及消費(fèi)品行業(yè)合伙人汪穎說：“零售商正在探索多渠道的解決方案來迎合消費(fèi)者，比如網(wǎng)訂店取、季節(jié)性品牌游擊店、或通過Beacon技術(shù)向附近的智能手機(jī)用戶推送優(yōu)惠信息等。雖然移動電子商務(wù)與‘試衣廳現(xiàn)象’對實(shí)體店來說仍是一種威脅，但移動設(shè)備同樣將作為一種混合渠道來推動客流，它們讓消費(fèi)者能夠定位實(shí)體商店，并且通過應(yīng)用程序、Beacon技術(shù)或者二維碼進(jìn)行互動?！?于潔)