陜西省食藥監(jiān)：灃匯乳業(yè)等六家企業(yè)部分批次產(chǎn)品不合格

　　中國網(wǎng)財(cái)經(jīng)7月13日訊 據(jù)國家食品藥品監(jiān)督管理總局網(wǎng)站13日消息，近期，陜西省食品藥品監(jiān)督管理局抽檢飲料，淀粉及淀粉制品，方便食品，蜂產(chǎn)品，水果制品，食用油、油脂及其制品，調(diào)味品，肉制品，豆制品，蛋制品，炒貨食品及堅(jiān)果制品，茶葉及相關(guān)制品，糕點(diǎn)，糧食加工品，食糖，蔬菜制品，乳制品等18類131批次樣品,合格樣品125批次，不合格樣品6批次?，F(xiàn)將抽檢結(jié)果通告如下：

　　一、不合格樣品所涉及的標(biāo)稱企業(yè)、產(chǎn)品和不合格指標(biāo)為：西安市灃匯乳業(yè)有限公司2016年3月20日生產(chǎn)的180g口口香酸奶飲品菌落總數(shù)、霉菌計(jì)數(shù)、酵母計(jì)數(shù)、大腸菌群超標(biāo)；陜西天野工貿(mào)有限公司(分裝) 2016年 2月 20日 生產(chǎn)的天野牌500g/袋柿餅霉菌超標(biāo)； 西安盛運(yùn)來西點(diǎn)廠2016年4月10日生產(chǎn)的運(yùn)仔牌散裝漢堡面包酸價(jià)超標(biāo)；西安市豪威調(diào)味品食品有限公司 2015年 11月 10日 生產(chǎn)的豪威牌480ml/瓶料酒檢出不得使用的食品添加劑苯甲酸、 2016年 1月 1日 生產(chǎn)的豪威牌170克/袋天津甜面醬氨基酸態(tài)氮不達(dá)標(biāo)；西安市祺發(fā)食品廠 2016年 3月 10日 生產(chǎn)的黎民祺發(fā)牌1000克/袋小米辣(醬腌菜)二氧化硫超標(biāo)。

　　菌落總數(shù)是指示性微生物，主要用來評價(jià)食品清潔度。菌落總數(shù)超標(biāo)，可能由于原輔料或包裝材料被污染，人員、設(shè)備和環(huán)境的清洗消毒不到位，生產(chǎn)加工過程中衛(wèi)生條件控制不到位，產(chǎn)品儲(chǔ)運(yùn)條件不當(dāng)?shù)仍驅(qū)е隆?

　　霉菌、酵母超標(biāo)主要原因可能是產(chǎn)品在生產(chǎn)加工過程中衛(wèi)生條件控制不到位，生產(chǎn)工器具等設(shè)備設(shè)施清洗消毒不到位或產(chǎn)品儲(chǔ)運(yùn)條件不當(dāng)?shù)仍蚨鴮?dǎo)致。

　　大腸菌群超標(biāo)可能由于產(chǎn)品的加工原料、包裝材料受污染，或在生產(chǎn)過程中產(chǎn)品受人員、工具器具等生產(chǎn)設(shè)備、環(huán)境的污染、有滅菌工藝的產(chǎn)品滅菌不徹底而導(dǎo)致。食用大腸菌群嚴(yán)重超標(biāo)的食物可能引起腸胃感染性疾病。

　　酸價(jià)是脂肪中游離脂肪酸含量的標(biāo)志，也是衡量脂肪質(zhì)量的重要標(biāo)志。酸價(jià)越低，說明油脂質(zhì)量越好；酸價(jià)超標(biāo)，表明生產(chǎn)過程使用的油脂新鮮程度不夠或有變質(zhì)趨勢。

　　苯甲酸是防腐劑，有防止腐敗變質(zhì)、延長保質(zhì)期的效果，在食品中不得超限量、超范圍使用。

　　二氧化硫是食品加工過程中常用的漂白劑和防腐劑，在食品中不得超限量、超范圍使用。

　　氨基酸態(tài)氮是甜面醬的主要質(zhì)量指標(biāo)，也是甜面醬分等定級(jí)的主要依據(jù)，每百毫升甜面醬中氨基酸態(tài)氮所含克數(shù)含量越高，品質(zhì)越好，其鮮味也越濃。

　　二、對上述抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，企業(yè)所在地西安市食品藥品監(jiān)督管理局正按照《中華人民共和國食品安全法》的規(guī)定，責(zé)令生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)及時(shí)采取下架、召回等措施。陜西省食品藥品監(jiān)督管理局要求西安、渭南、延安、楊凌等市(區(qū))食品藥品監(jiān)督管理局對不合格產(chǎn)品的生產(chǎn)經(jīng)營者進(jìn)一步調(diào)查處理，查明生產(chǎn)不合格產(chǎn)品的批次、數(shù)量和原因，制定整改措施，并將調(diào)查整改情況于2016年8月31日前向社會(huì)公布。

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