我國燒瓷業(yè)發(fā)展到了唐代，出現(xiàn)了以浙江越窯為代表的青瓷和以河北邢窯為代表的白瓷兩大瓷窯系統(tǒng)，并出現(xiàn)了評品瓷器高下的專薯——陸羽的《茶經(jīng)》，瓷器的生產(chǎn)有了很大發(fā)展。晚唐時(shí)期越窯青瓷的質(zhì)量已大為提高，原料經(jīng)過很好地粉碎、淘煉，瓷胎胎質(zhì)細(xì)膩致密，不見分層現(xiàn)象，氣孔也少，胎色呈灰淡紫等色。成型技術(shù)也普遍提高，器型規(guī)整，碗、盤、執(zhí)壺等胎面光滑，釉層勻凈，坯體顯著減輕，圖足纖細(xì)，足壁外撇，制作十分認(rèn)真。釉料處理和施釉技術(shù)也較前有很大改進(jìn)，釉面均勻，開細(xì)紋片，沒有剝釉現(xiàn)象，呈色黃或青中泛黃，滋潤而不透明，隱露精光，如冰似玉。

　　匣缽的使用是唐代瓷業(yè)裝燒技術(shù)的一個(gè)重大貢獻(xiàn)。越窯在中唐以前，多采取疊燒，用明火烤成。凡碗、盤等圓器，都逐層疊燒，以增加裝燒量，所以器底很厚，碗、盤的內(nèi)外底均留有支燒痕跡，釉面也不可避免有煙炱或砂粒粘附。中唐以后，匣缽的創(chuàng)用，使越窯成為一代名瓷，促成了五代時(shí)期越窯青瓷的新發(fā)展。

　　邢窯是北方最先燒成白瓷的名窯，并且是把白瓷提高到“白如雪”的高水平的重要瓷窯。邢窯“類銀”、“類雪”的白瓷在邢窯白瓷的產(chǎn)量中僅占少數(shù)。這類白瓷采用優(yōu)質(zhì)原料，制作精細(xì)，造型規(guī)整，胎質(zhì)堅(jiān)硬，釉色潔白，河北省邯鄲陶瓷公司研究所對之作了初步測定，邢瓷細(xì)瓷的白度大約在7 00以上。

　　雖然陸羽從品茶的角度，抑邢而揚(yáng)越，認(rèn)為越窯瓷器質(zhì)量應(yīng)在邢窯之上，從窯址中發(fā)現(xiàn)，邢窯確是大量生產(chǎn)粗白瓷，陸羽貶之也不無道理。但是，我們從《茶經(jīng)》的記載里知道，北方邢窯白瓷和南方越窯青瓷在唐代是齊名的。

　　唐代的陶瓷生產(chǎn)布局雖有“南青”與“北白”之說，但這是對整個(gè)唐代陶瓷發(fā)展整體情況而言，唐代瓷器生產(chǎn)除了青瓷與白瓷之外，還有“釉下彩”瓷與“花瓷”等新品種，“三彩陶器”也是唐代制瓷工藝成就的重要組成部分。

　　“釉下彩”是唐代制瓷工藝的新成就之一。唐代越窯青瓷采用刻劃花裝飾的同時(shí)，浙江臨安唐水邱氏墓出土的越窯青瓷即采用褐色釉下彩繪裝飾。然而越窯的釉下褐彩并沒有發(fā)展起來，北方邢窯也仍然采用刻劃花裝飾，唯獨(dú)湖南的長沙窯發(fā)展了釉下彩，釉下彩的運(yùn)用，為瓷器裝飾開辟了一條新的途徑。長沙窯初期采用模印貼花裝飾，為了突出它的效果，往往又在貼花上再施褐色彩斑，然后施青釉。這種釉下彩的褐色水漬斑在元和三年雙系罐一類器物上以及模印貼花壺就已普遍使用。壺罐肩上飾以褐綠四圓斑，時(shí)間可能稍晚。出土器物有唐大中十二年鎮(zhèn)江少卿墓中的一件雙系罐。釉下褐綠彩有兩種：一種是在坯上用褐綠彩直接畫紋樣；另一種是先在坯上刻出紋飾輪廓線，再在線上填繪褐綠彩，最后施青釉。釉下紋飾的大量出現(xiàn)，為后世釉下彩的繼續(xù)發(fā)展創(chuàng)造了條件。

　　“花瓷”的出現(xiàn)，是唐代陶瓷工藝又一大成就。所謂“花瓷”，是指一種黑釉帶乳白色或乳白中呈現(xiàn)針狀藍(lán)色斑的瓷器，器形主要有壺、罐、拍鼓等，故宮博物院藏唐黑釉斑點(diǎn)紋拍鼓是它的代表作，這種瓷器曾經(jīng)在古董市場出現(xiàn)并稱它為“唐鈞”，建國以來在河南鄭州、泌陽、郟縣等地的唐代墓中出土較多’因此推測它的窯址可能就在河南這些地區(qū)。

　　關(guān)于它的產(chǎn)地。根據(jù)唐人南卓《羯鼓錄》“不是青州石末，即是魯山花瓷，……撚小碧上掌下須用明肯之聲……且操用石末花瓷，因是腰鼓……”的記載，可知它的產(chǎn)地在河南魯山。 1 9 7 7年故宮博物院第3次派人赴魯山調(diào)查，終于在魯山段店窯址中，發(fā)現(xiàn)黑釉斑點(diǎn)紋腰鼓的殘片多件，與故宮博物院所藏腰鼓完全相同。證實(shí)了南卓《羯鼓錄》記載的可信，而且得知燒“花瓷”的窯址除了郟縣黃道窯、魯山段店窯外，還有禹縣的上白峪窯。腰鼓殘片在上白峪窯也有發(fā)現(xiàn)。

　　禹縣是宋代鈞窯的故鄉(xiāng)，宋代鈞窯的產(chǎn)生與“花瓷’’有著密切的關(guān)系。

　　唐代陶瓷生產(chǎn)中的另一突出成就，就是一般俗稱“唐三彩”的陶器迅速發(fā)展。在唐代以前的北朝時(shí)期，盡管出現(xiàn)過黃綠彩陶器而被視為唐三彩的前身，然而它畢竟還不是三彩。唐代的三彩釉陶是唐代陶瓷生產(chǎn)中的一支獨(dú)放異彩的鮮花，是我國古代藝術(shù)寶庫的珍品，它的出現(xiàn)與發(fā)展又是唐代厚葬之風(fēng)的產(chǎn)物。唐三彩雖是陶器，但與一般低溫的釉陶不同，它的胎體用白色粘土制成(高嶺土)，釉料則用數(shù)種金屬氧化物為著色劑，主要有3種：用氧化銅燒成綠色、氧化鐵燒成黃褐色，氧化鈷燒成藍(lán)色，并用鉛作釉的溶劑，利用鉛在燒制過程中的流動性燒成黃、赭黃、翠綠、深綠、天藍(lán)、褐紅、茄紫各種色調(diào)，斑斕絢麗，使人想見盛唐的風(fēng)采。它的燒造工藝是兩次燒成，先是在1 1 00℃左右的高溫下燒出素坯，然后在已素?zé)^的胎體上施釉，再經(jīng)900℃低溫?zé)伞?/p>

　　唐三彩器大致可分如下三大類：一類是生活用器，有瓶、壺、罐、缽、杯、盤、碗、盂、燭臺、枕等1 0多種，而每一種又有許多式樣，如瓶就有雙龍耳瓶、雙系扁瓶、花口瓶、洗口瓶和細(xì)頸瓜腹瓶等多種；一類是俑，人物有貴婦俑、男女侍俑、拉馬俑、文官俑、武士俑、胡俑、天王俑等，動物俑有馬、驢、駱駝、豬、牛、羊、狗，禽有雞、鴨等；再一類是居室用具的各種模型，常見的有亭臺樓閣，又有花園中堆砌的假山和水榭，各種房屋、倉庫、廁所、車、柜等等，凡死者生時(shí)所享用的事物無不具備。

　　唐代三彩陶器的制作始于何時(shí)，從有紀(jì)年的唐墓考察，早於唐高宗時(shí)期的唐墓不見出土。這似乎說明，三彩陶器始燒于唐高宗時(shí)期。三彩器在唐墓中作為一種隨葬品而盛行，大約在唐高宗至唐玄宗時(shí)期(650——756年)o出土三彩器重要的紀(jì)年墓按其年代早晚為順序，計(jì)有昭陵陪葬鄭仁泰麟德元年墓(664年)、獻(xiàn)陵陪葬虢王李鳳上元二年墓(6 7 5年)、咸陽北郊契必明萬歲通天元年墓(6 9 6年)、西安東郊紅慶村獨(dú)孤君妻元氏長慶三年墓(70 3年)、乾陵陪葬永泰公主神龍二年墓(706年)、乾陵陪葬懿德太子神龍二年墓(70 6年)、乾陵陪葬章懷太子神龍二年墓(7 0 6年)、昭陵陪葬越王李貢開元元年墓(7 1 8年)以及西安西郊鮮于庭誨開元十一年墓(7 2 3年)等等。可見三彩器的制作至遲在唐高宗時(shí)期就已經(jīng)開始并很快發(fā)展起來。三彩生活用器的出現(xiàn)要早于三彩俑，武則天以后的墓葬中三彩俑才較多地出現(xiàn)。唐開元、天寶年間(713 --756年)，是燒制三彩陶器的高峰時(shí)期，這一時(shí)期不僅產(chǎn)量大、質(zhì)量高、色彩絢麗、造型多樣，而且人體結(jié)構(gòu)準(zhǔn)確，形態(tài)逼真?zhèn)魃?。天寶以后三彩的?shù)量逐漸減少。至中晚唐以后，三彩器在墓中幾乎沒有出土而被瓷器所代替。

　　出土三彩器的地區(qū)除西安、洛陽唐墓外，還有江蘇揚(yáng)州、山西、甘肅兩省的唐墓，其他省區(qū)很少。這種情況似乎說明用三彩器隨葬主要流行于西安和洛陽。

　　唐三彩器的產(chǎn)地目前只在河南鞏縣發(fā)現(xiàn)了燒三彩器窯址一處，出土的標(biāo)本有黃綠白三色的雙系缽、白釉藍(lán)彩碗以及藍(lán)釉瓶，還出土有貼花陶范等。鞏縣窯發(fā)現(xiàn)后雖然可以據(jù)出土標(biāo)本推知洛陽唐墓出七的部分三彩陶品中有鞏縣窯的產(chǎn)品，但鞏縣窯址中沒有發(fā)現(xiàn)三彩俑類標(biāo)本。洛陽唐墓出土的三彩俑很多，應(yīng)當(dāng)還有專燒三彩陶俑的窯場。更值得提及的是，西安出土三彩陶器的數(shù)量比洛陽還多，特別是其中大型的陶塑，不可能從遠(yuǎn)地運(yùn)去，據(jù)此推測，西安附近也應(yīng)有窯場，今后在河南、陜西等地發(fā)現(xiàn)是完全可能的。

　　唐三彩與越窯青瓷、邢窯白瓷一樣，在唐代就已經(jīng)輸出海外。國外的考古發(fā)現(xiàn)表明，沿著陸上的絲綢之路和東海、南海海路沿線都發(fā)現(xiàn)了我國的三彩陶器，如印度尼西亞、伊拉克、埃及、朝鮮和日本。在唐三彩的影響下，古代朝鮮的新羅還燒成了“新羅三彩”，奈良朝的日本也仿燒成功“奈良三彩”?？梢?，唐代三彩釉陶器并不僅作為明器殉葬之用，而且同時(shí)還大量銷往海外，在中外文化交流史上寫下了光輝的一頁。