到柳州的各大奇石市場閑逛，經(jīng)常會遇到這樣的場景——先是有人發(fā)出不解的聲音：“這里不全都是賣石頭的嗎?怎么夾雜著一家賣肉的店呢?”不一會，又聽到一陣驚呼聲：“哇!真是太像了!簡直就跟真的肉一模一樣!”只須聽聲音，不用看，就知道是在說豬肉石。更有不少喜歡新鮮的人，詢問價格之后，要買上幾塊帶回去，說是要拿來點綴堂舍，體驗一種村家草屋的趣味。

　　談到豬肉石，人們馬上就會想到現(xiàn)藏于臺北故宮的清代豬肉石，這方堪稱國寶的奇石，形態(tài)逼真，惟妙惟肖，就像一塊用濃油赤醬燜至酥融的東坡肉。其質(zhì)地為玉髓，是玉工根據(jù)石頭的形態(tài)雕琢而成。另外，新疆、內(nèi)蒙一帶的戈壁石，部分奇石的外形，與豬肉也極為相似，質(zhì)地亦接近于玉石。至于最為大眾化的豬肉石，則是產(chǎn)于廣西柳州。該石屬于土石類，被掩埋于山區(qū)的土層中，質(zhì)地為沉積巖或變質(zhì)巖，外觀潤澤細(xì)膩。被從土中開采出來后，依照石上的平行色帶切割開，其斷面的紋理清晰別致，宛如皮肉分明、脈絡(luò)清晰、肌理豐盈的豬肉，經(jīng)過養(yǎng)護(hù)，還可顯現(xiàn)出油脂光澤，極富神韻，是令人嘆為觀止的自然藝術(shù)品。

　　豬肉石的形成，是在地質(zhì)運動的過程中，沉積巖或變質(zhì)巖在地質(zhì)熱力和水的作用下，與其它的礦物質(zhì)長期接觸、濡染、滲透、色化而成，于上世紀(jì)80年代被發(fā)現(xiàn)，作為觀賞石推到奇石市場上后，反響不錯。由于出產(chǎn)的量很大，通常是按公斤銷售，品相較好的也就一百來元一公斤，品相稍差的只須數(shù)十元錢一公斤，價格頗為便宜，很受初入門者，或者喜歡搞組合創(chuàng)作的奇石玩家的青睞。由于藏者把豬肉石視為豐收和吉祥喜慶的象征，所以也有人把豬肉石作為禮品，在親友喬遷新居時作為饋贈的賀儀，是很富趣味的人情客禮。

　　一般來說，外觀具有造型的豬肉石極為少見，主要是欣賞其紋理。石匠根據(jù)石頭上的色帶，把整塊的石頭切割成一條條的。有些豬肉石的外皮焦黃，切開以后，就像是用明爐烘烤的粵式燒肉，令人饞涎欲滴。有些豬肉石的外皮是白的，切開以后，肌脂相間，肥瘦分明，酷似一塊新鮮滋潤的豬肉。而且，除非有著特異的造型，豬肉石一般都不配底座，就是在石頭的一端鉆一小孔，再配上精美的紅繩結(jié)，懸掛起來，仿若肉鋪里面待客而沽的肉條。若是家居環(huán)境寬敞，辟一靜室，內(nèi)里垂掛兩三方豬肉石，壁上再張掛一只竹箬笠，一件蓑衣，就有了幾分山野村居的野趣。也有人把豬肉石盛在一只白瓷盤內(nèi)，旁邊再點綴一兩個紅彤彤的辣椒，或一段綠油油的蒜段，豐肴菜食，如在眼前，實為齋中案頭之深趣。

　　作為一種大眾化藏品，豬肉石的起點并不高，有著較好的發(fā)展前景。