平谷水蜜桃成熟，市民趁著周末到桃園采摘新鮮大桃。

　　本周起，平谷大桃采摘季拉開帷幕，平谷大桃形成了白桃、蟠桃、油桃、黃桃四大系列，擁有200多個品種。采摘期持續(xù)4個月，現(xiàn)在開始，每月都有主打大桃品種成熟，一直延續(xù)到10月中旬，市民可以到平谷22萬畝桃園直接采摘在樹上全熟的大桃。

　　每天近4萬公斤“樹熟桃”待采摘

　　目前，平谷每天有近4萬公斤“樹熟桃”等待游客采摘。比起六七成熟采摘再擱上一段時間的“后熟桃”，“樹熟桃”果形、色澤與口感更好。

　　目前平谷應(yīng)季成熟的大桃品種是水蜜桃，水蜜桃果肉細軟，滿口流汁，最知名的水蜜桃品種就是久保，在平谷22萬畝桃園中，每到7月中下旬，就進入了久保桃的最佳采摘季。

　　除了傳統(tǒng)渠道如超市、采摘買平谷大桃，今年平谷區(qū)將大桃銷售與電商結(jié)合，市民不但可以在網(wǎng)上訂購，還可以通過手機搖一搖就買到平谷桃園里的全熟桃。

　　據(jù)一名手機微商介紹，為了保證平谷大桃的品質(zhì)，他們不會提前采購六七成熟的桃，根據(jù)客戶預訂情況，當天采購樹上全熟桃?！叭绻巧衔?點左右發(fā)貨，消費者下午三四點就能吃到當天采摘的桃子了?！?/p>

　　產(chǎn)地唯一 獨特的水、土壤、光照條件

　　平谷區(qū)果品供銷合作社的相關(guān)人員告訴記者，正宗的“平谷鮮桃”必須滿足兩個條件。首先，必須產(chǎn)自平谷區(qū)的大華山、劉家店、王辛莊、鎮(zhèn)羅營等10個大桃生產(chǎn)專業(yè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，128個大桃生產(chǎn)專業(yè)村。這里水源條件、土壤條件適宜，生態(tài)環(huán)境優(yōu)良；另一方面還取決于果農(nóng)種植、加工、儲藏等因素。二者有效結(jié)合才能產(chǎn)出正宗的“平谷鮮桃”。

　　平谷果品辦相關(guān)負責人介紹，平谷大桃的產(chǎn)地具有唯一性，即只有在平谷這22萬畝果園中的大桃才能稱得上是平谷的大桃。平谷大桃的特殊主要是因為水、土壤、光照這三個只有平谷才有的獨特條件。平谷境內(nèi)多河流，共有常年河和季節(jié)河10多條，年平均徑流量4.5億立方米。地下水資源豐富，儲量達4.5億立方米，屬于獨立水系，且水質(zhì)好，無污染，有“神水”之稱。平谷為三面環(huán)山，西南開口的敞開型地形，日照充分，晝夜溫差大，這有利于桃子在樹上充分的吸收營養(yǎng)。此外，平谷區(qū)大桃種植區(qū)的土壤獨特，周邊群山有大量富鉀火山巖，這也為大桃提供了大量的微量營養(yǎng)元素。

　　購買請認準“平谷+圖形”商標

　　該負責人說，目前市場上就已經(jīng)出現(xiàn)了平谷久保大桃，但這些幾乎都是假冒的。平谷的久保大桃目前尚未批量上市。久保桃是水蜜桃的一種，在平谷種植比較普遍，因其果實形狀好看，味道香甜，色澤喜人深受北京市民的喜愛。上好的久保桃果頂圓微凸，果皮淺黃綠色，果體表面有紅色條紋。最明顯的特征是，好的久保桃果肉果核易剝離。此前市場上銷售的，很多都是來自河北種植的大桃，口感質(zhì)量與平谷大桃不同。市民購買平谷大桃，應(yīng)該認準平谷大桃標志，“平谷大桃”的商標（平谷+圖形）已經(jīng)正式注冊，使用“平谷+圖形”商標，須經(jīng)平谷區(qū)農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)銷服務(wù)中心審核批準，產(chǎn)品必須是平谷境內(nèi)生產(chǎn)的精品桃。消費者可到授權(quán)銷售的超市專柜，或者親自到平谷當?shù)靥覉@購買。

　　平谷大桃久負盛名，種植面積、品種數(shù)量、上市時間、出口總量均居全國之首。

　　繼被歐盟確認為中國地理標志保護產(chǎn)品之后，“平谷鮮桃”獲得國家工商總局認定的“中國馳名商標”，成為北京市唯一同時擁有原產(chǎn)地證明商標和馳名商標的農(nóng)副產(chǎn)品。目前，全區(qū)形成了22萬畝大桃生產(chǎn)規(guī)模。

　　桃樹套紙袋 消滅農(nóng)藥殘留

　　眼下正是平谷大桃陸續(xù)上市的季節(jié)，可來到平谷22萬畝桃園里，樹上幾乎看不見桃子，而是一個個黑中泛黃、鼓鼓囊囊的紙袋子，這是因為什么？

　　平谷區(qū)果品辦介紹，這是平谷全區(qū)推廣大桃套袋技術(shù)，桃子一結(jié)果，就套上特制的紙袋，等到成熟前一周左右再摘下來，不但大桃顏色更漂亮，還能減少病蟲害，消滅農(nóng)藥殘留，讓平谷的大桃個個綠色無公害。

　　此外，平谷的果農(nóng)還有絕招讓大桃充分的曬日光浴，記者采訪劉家店鎮(zhèn)一名果農(nóng)了解到，樹下部的大桃由于樹枝遮光，日曬時間相對較短，桃的著色就不均勻?！澳苷找婈柟獾牡胤骄褪羌t的，照不見的發(fā)白?！睘榇?，果農(nóng)們從技術(shù)站學到解決技術(shù)，在每壟之間鋪上反光地膜，這樣一來陽光就能從地面反射到低處的果實上。

　　■ 桃農(nóng)支招

　　如何挑選正宗平谷大桃？

　　1.看桃的表面是否光鮮。平谷日夜溫差大，所以桃的表面比較光鮮。

　　2.到超市和市場的專柜購買。本市大超市和市場共200多個平谷大桃專賣柜臺，這些柜臺有平谷區(qū)政府頒發(fā)的專賣銅牌。

　　3.聽小販口音辨別。一般平谷小販賣的桃都是產(chǎn)自平谷，因此消費者可以聽小販的口音來辨別。

　　桃買多了怎么能不浪費？

　　自制桃罐頭，方法簡單保存期長。

　　大桃洗凈后，先去皮去核，然后切成均等的小塊后放入湯鍋之內(nèi)，倒入剛好沒過桃的水內(nèi)，加入冰糖后大火燒開，再轉(zhuǎn)為小火，熬制15分鐘后關(guān)火。這時準備好洗凈晾干的鐵蓋玻璃罐，把煮熟的熱桃連湯帶水一并盛入容器中，注意必須趁熱蓋好鐵蓋擰緊，就有了媲美高壓封口機的效果，十分利于儲存。

　　應(yīng)季吃桃：

　　7月早桃主要品種：早玉

　　品質(zhì)：個兒大，甜脆，外表玫瑰紅暈。

　　分布：峪口鎮(zhèn)：興隆莊村、南楊橋村、胡營村；

　　大華山鎮(zhèn)：小峪子村、蘇子峪村、大峪子村；

　　王辛莊鎮(zhèn)：東杏園村、許家務(wù)村；

　　南獨樂河鎮(zhèn)：峨嵋山村。

　　8月鮮桃主要品種：大久保

　　品質(zhì)：果實大，圓形，果肉乳白色，肉質(zhì)致密柔軟，汁液多，有香味，離核。

　　分布：南獨樂河鎮(zhèn)、金海湖鎮(zhèn)、山東莊鎮(zhèn)、夏各莊鎮(zhèn)、峪口鎮(zhèn)、大華山鎮(zhèn)、鎮(zhèn)羅營鎮(zhèn)各村。

　　9月晚桃主要品種：燕紅

　　品質(zhì)：果肉乳黃色，味甜，品質(zhì)上等。

　　分布：平谷區(qū)各鄉(xiāng)鎮(zhèn)均有。

　　北京到平谷路線

　　路線一：北京-機場高速-機場高速南線-京平高速-平谷

　　路線二：北京-機場高速-京順路-順平路-平谷