網(wǎng)傳蕭山土豪婚宴，上了一整條鱷魚

　　鱷魚肉能吃嗎？誰在吃？

　　2003年開始人工馴養(yǎng)繁殖的鱷魚可以吃，但有嚴(yán)格的限制及規(guī)定

　　浙江養(yǎng)殖與食用鱷魚的量都不大，省內(nèi)至今審批的飼養(yǎng)基地不過10家

　　鱷魚，一種讓人望而生畏的動(dòng)物，如今也成為人們的盤中餐。

　　昨天，就有網(wǎng)友爆料，杭州蕭山一戶人家擺喜宴，現(xiàn)場解剖鱷魚做下酒菜，配上醒目的圖片，很快引發(fā)了網(wǎng)絡(luò)熱議。

　　截至昨晚錢報(bào)記者發(fā)稿，此事的真實(shí)性尚無法求證。但更多網(wǎng)友確認(rèn)，在蕭山、余杭等地，經(jīng)常會(huì)碰到有鱷魚肉參加的喜宴。更多網(wǎng)友呼吁請對瀕危動(dòng)物“口下留情”。

　　需要特別提醒的是，鱷魚屬于國家級(jí)保護(hù)動(dòng)物范圍。自2003年開始，國家放開鱷魚的商業(yè)經(jīng)營利用，但仍然是有條件的，對審批、品種管理都有嚴(yán)格規(guī)定。

　　考慮到鱷魚體內(nèi)有大量的寄生蟲，烹飪時(shí)要徹底煮熟，以免感染疾病。

　　土豪喜宴吃鱷魚

　　網(wǎng)友說在蕭山余杭等地不稀奇

　　昨天上午，杭州某論壇上，一位名為“老衲納*”的網(wǎng)友發(fā)帖爆料，稱蕭山一戶婚禮喜宴上吃鱷魚，而且還配了圖片。有圖有真相，很快引來了網(wǎng)友的跟帖熱議。

　　“老衲納*”在帖子中說：“在朋友圈里看到的，我一朋友去蕭山參加婚禮，沒想到在婚禮現(xiàn)場看到一條2米長鱷魚，還當(dāng)場解剖了鱷魚，給前來的來賓做下酒菜。鱷魚不是國家保護(hù)動(dòng)物嗎？這也能拿來買賣，拿來吃？不違法嗎？”

　　昨天，錢報(bào)記者私信“老衲納*”，希望進(jìn)一步證實(shí)此事，但截至發(fā)稿，都沒有收到回應(yīng)。

　　不過，網(wǎng)絡(luò)搜索發(fā)現(xiàn)，同樣的爆料在前天就已經(jīng)出現(xiàn)，1月12日16:25，蕭內(nèi)網(wǎng)蕭山論壇的官方微博就發(fā)過同樣的圖片，并且配文“蕭山人結(jié)婚擺酒已經(jīng)吃上這貨了！”

　　杭州市區(qū)發(fā)現(xiàn)鱷魚也已經(jīng)不是第一次。2014年2月，余杭臨平第一幼兒園西側(cè)的北港河閘站邊，趴著一條大鱷魚，已經(jīng)死亡，鑒定，經(jīng)確認(rèn)品種為泰國暹羅鱷，屬于國家一級(jí)保護(hù)動(dòng)物。

　　2012年9月，杭州天目山路上也曾發(fā)現(xiàn)過一條活的泰國暹羅鱷。那時(shí)，還上演了3小時(shí)對峙，捉拿大鱷的大戲。

　　提起吃鱷魚肉，不少網(wǎng)友表達(dá)了驚訝，但更多網(wǎng)友表示已經(jīng)見怪不怪的，并稱蕭山、余杭很多地方的喜宴都有鱷魚。

　　網(wǎng)友“guoxp86”：我姐姐結(jié)婚的時(shí)候也有買鱷魚，廣州那邊空運(yùn)過來的。

　　網(wǎng)友“平湖惠耳助聽器”：蕭山那邊很多的，稍微考究點(diǎn)都有這個(gè)菜。

　　網(wǎng)友“1987續(xù)寫未來”：在下沙吃過幾次，好像是3000元一條。

　　養(yǎng)殖鱷魚可以食用

　　但必須經(jīng)過嚴(yán)格審批

　　很多人可能都有這個(gè)疑問：“鱷魚肉能吃嗎，吃鱷魚到底犯不犯法？”因?yàn)樵诤芏嗳诵闹校{魚應(yīng)該是屬于國家保護(hù)的野生動(dòng)物。

　　昨天，浙江省野生動(dòng)植物保護(hù)管理總站的相關(guān)負(fù)責(zé)人給出了肯定的回答，鱷魚屬于國家級(jí)野生動(dòng)物的保護(hù)范圍，不少品種還是屬于瀕危野生動(dòng)植物種，是國際性重要保護(hù)物種?！坝嘘P(guān)鱷類動(dòng)物的馴養(yǎng)、繁殖、出售、收購、運(yùn)輸、進(jìn)出口，都必須嚴(yán)格遵守CITES(注：瀕危野生動(dòng)植物種國際貿(mào)易公約)和《中華人民共和國野生動(dòng)物保護(hù)法》的有關(guān)規(guī)定，不允許非法馴養(yǎng)繁殖和走私鱷類動(dòng)物及其產(chǎn)品?！?/p>

　　以前，凡是鱷魚，都是嚴(yán)禁屠殺食用的。那么非野生鱷魚，是否可以正常買賣？

　　2003年，國家林業(yè)局對54種馴養(yǎng)繁殖野生動(dòng)物的商業(yè)性經(jīng)營利用實(shí)施解禁，鱷魚也包括在內(nèi)。換句話說，自2003年開始，鱷魚——特指人工馴養(yǎng)繁殖的鱷魚，可以有條件的進(jìn)行商業(yè)性經(jīng)營利用，人們可以食用了。

　　放開的同時(shí)，管理的程序也更加嚴(yán)格。飼養(yǎng)需要審批、買賣屠殺同樣需要審批。

　　馴養(yǎng)繁殖鱷魚必須事先申請“國家重點(diǎn)保護(hù)野生動(dòng)物馴養(yǎng)繁殖許可證”。買賣的飯店，同樣要提前向林業(yè)部門申請。產(chǎn)品上必須要貼有“中國野生動(dòng)物經(jīng)營利用管理專用標(biāo)識(shí)”。

　　不僅如此，對品種也有嚴(yán)格限制，允許進(jìn)行商業(yè)性經(jīng)營馴養(yǎng)繁殖的鱷魚品種有灣鱷、暹羅鱷、尼羅鱷三種，在飯店中吃到的鱷魚不應(yīng)該超出這三種。

　　全省審批的飼養(yǎng)基地約10家

　　鱷魚肉在杭州還是吃個(gè)稀奇

　　不過，鱷魚在浙江范圍的飼養(yǎng)和食用總量都不大。

　　在杭州的飯店中，經(jīng)營鱷魚肉需要報(bào)杭州市林水局批準(zhǔn)，2003年至今，全市審批的不超過10家。而且每一次審批是有一定有效期的，并不是說這次批了，就一直可以賣下去。鱷魚肉的來源很廣，省內(nèi)的有蕭山、湖州、溫州，省外的也有從廣州進(jìn)貨的。

　　杭州市餐飲旅店行業(yè)協(xié)會(huì)工作人員也證實(shí)，目前杭州經(jīng)營鱷魚肉的飯店很少很少，因?yàn)槌缘娜艘采佟?/p>

　　位于環(huán)城北路上的杭州某酒家也曾在過年時(shí)銷售過鱷魚肉?！昂芏嗫腿酥皇浅鲇诤闷妫艺憬@邊對鱷魚肉本來就不了解，偶爾有人會(huì)嘗嘗鮮?！?/p>

　　吃的人少，養(yǎng)的也不多。來自浙江省野生動(dòng)植物保護(hù)管理總站的統(tǒng)計(jì)，全省范圍經(jīng)過審批的鱷魚飼養(yǎng)基地，總數(shù)也不過在10家左右。

　　蕭山某養(yǎng)殖場：

　　鱷魚很好養(yǎng)活，但很怕冷

　　在杭州蕭山湘湖旅游度假區(qū)內(nèi)，就有一個(gè)農(nóng)莊養(yǎng)殖場，它屬于審批后的鱷魚養(yǎng)殖場，養(yǎng)的也是被允許的泰國灣鱷，在其介紹中稱，“鱷魚觀光池3500㎡，養(yǎng)殖300多條鱷魚?！?/p>

　　據(jù)了解，這里原本是一個(gè)養(yǎng)鱉塘，后來才改成了鱷魚池，農(nóng)莊的人氣也因此一下子旺了不少。昨天，錢報(bào)記者也電話聯(lián)系上了農(nóng)莊的工作人員，對方表示，這幾天天氣冷了，所以鱷魚都進(jìn)入溫室冬眠了，但鱷魚肉仍然正常售賣?！?28元一斤，蜜汁椒鹽，這是我們的特色菜?！?/p>

　　工作人員介紹，鱷魚很好養(yǎng)活，鱷魚20多天不吃東西是不會(huì)有問題的，也不太生病，只要隔兩天放些鴨子、魚下去，等餓了它自己會(huì)捕捉。

　　不過，鱷魚有個(gè)致命的弱點(diǎn)——怕“冷”。當(dāng)溫度低于10℃它就會(huì)有生命危險(xiǎn)，所以很多養(yǎng)殖場都有為鱷魚池加熱的裝備，比如安裝浴霸。

　　鱷魚肉好吃嗎

　　沒有像心里期待得那么美

　　昨天，錢報(bào)記者也采訪了幾位吃過鱷魚肉的市民，大家普遍的反應(yīng)是：口感沒有像心里期待得那么鮮美。

　　“有點(diǎn)像甲魚，很粘稠，但肉很粗?！?/p>

　　“我覺得不好吃，湯倒是很白?！?/p>

　　……

　　所以更多的網(wǎng)友呼吁：請對瀕危動(dòng)物，口下留情。

　　在商家的宣傳中，鱷魚被認(rèn)為對人體有特殊好處——具有補(bǔ)氣血、滋心養(yǎng)肺、壯筋骨、驅(qū)濕邪的功效，極快地提高人體免疫力和血液攝氧能力，可極大地提高人體的健康質(zhì)量。

　　鱷魚真的有這樣的神奇功效？答案還有疑問?！澳壳爸嗅t(yī)入藥至少還沒有鱷魚這一說，公開可以食用也是這幾年的事情?！闭憬≈嗅t(yī)院中藥房主任錢松洋主任中醫(yī)師介紹說。

　　不過，鱷魚身上攜帶的寄生蟲威脅倒是公認(rèn)的。和很多水生物一樣，鱷魚生活著水塘沼澤環(huán)境中，很容易寄生各種寄生蟲，鱷魚體內(nèi)也生長著大量的寄生蟲。

　　昨天，錢報(bào)記者也請教了杭州市疾控中心，得到的答復(fù)是，杭州市場上尚未發(fā)現(xiàn)類似的寄生蟲。“本身杭州這邊吃鱷魚肉的就很少，而且浙江這邊也不是鱷魚主產(chǎn)區(qū)，所以相關(guān)的研究并不多?！?　林業(yè)部門提醒，即使是人工養(yǎng)殖繁育的鱷魚，在出售時(shí)也要出具相關(guān)的野生動(dòng)物經(jīng)營許可證明和檢疫證明等，防止帶有病菌和寄生蟲的鱷魚肉流入市場。因此，市民在買鱷魚肉前，可向商家或是老板索要檢疫等有效證明，如果沒有千萬別吃，畢竟健康是最重要的。