原標(biāo)題：“海歸”碩士情侶蘭州街頭賣釀皮(圖)

10月23日下午，“海歸”碩士情侶楊洋和閔焱菲正忙碌著店里的生意。 楊艷敏 攝

　　留學(xué)俄羅斯11年的蘭州小伙子楊洋回國(guó)后，在家鄉(xiāng)蘭州街頭賣起了釀皮。同為“海歸”的女朋友閔焱菲支持男友創(chuàng)業(yè)，并義不容辭的做起了售票員。他們的選擇，令很多人瞠目結(jié)舌。

　　23日下午，記者走進(jìn)蘭州主城區(qū)繁華路段一巷子內(nèi)，看到該釀皮店生意紅火，盡管已到下午，進(jìn)出的顧客依然絡(luò)繹不絕。

　　一個(gè)戴眼鏡的姑娘在售票，白凈的皮膚，牛仔襯衣上套著黑毛衣，扎著馬尾。楊洋正和兩位前來(lái)打工的中年人交談。高個(gè)子，穿著白色的廚師衣。“我主要賣已有70多年歷史的蘭州高擔(dān)釀皮，創(chuàng)業(yè)做有感情的項(xiàng)目?！彼f(shuō)。

　　楊洋是土生土長(zhǎng)的蘭州人。在他的記憶里，城隍廟門口的高擔(dān)釀皮店門口排隊(duì)的“長(zhǎng)龍”總是難以忘懷。“在我小時(shí)候，這種排隊(duì)等半天買小吃的情況很少見(jiàn)?！睏钛蟾嬖V記者，他的姥姥很愛(ài)吃這家釀皮，曾帶著他去過(guò)無(wú)數(shù)次。

　　“我和姥姥的感情最好?！睏钛笳f(shuō)，在俄羅斯的十多年里，最想念的便是這家釀皮和年事已高的姥姥。

　　2009年，楊洋回蘭州老家休假時(shí)，得知這家老店已歇業(yè)。“當(dāng)時(shí)，我和家里商量準(zhǔn)備接手繼續(xù)賣高擔(dān)涼皮。最初父母都反對(duì)，畢竟我出國(guó)留學(xué)多年，父母可能希望我做個(gè)體面的工作?！睏钛笫掷斫飧改傅钠诖?，但曾在莫斯科以及中國(guó)的各大企業(yè)短暫就職過(guò)的他，堅(jiān)持認(rèn)為自己不適合“坐辦公室、朝九晚五的上班”。

　　最終，在朋友的幫忙下，楊洋在今年元月份，開(kāi)張了這家名為“九天紅”的釀皮店。除了專賣高擔(dān)釀皮，還賣甜胚子、醪糟、涼粉等具有西北飲食特色的小吃。

　　“我請(qǐng)來(lái)了原來(lái)老店的手工制作人員，首先打成醬面，木籠蒸制，不加任何添加劑，保持手工傳統(tǒng)制作技藝?！睏钛竺刻炝唿c(diǎn)起床，晚上七點(diǎn)下班，“做餐飲很辛苦，但為了重現(xiàn)兒時(shí)的味道，很值得。”他說(shuō)。

　　開(kāi)業(yè)已經(jīng)九個(gè)月，生意逐漸有了起色。但最令楊洋覺(jué)得困難的是，小吃店招聘不到固定的服務(wù)人員，他打算完善員工福利機(jī)制，希望以后能多開(kāi)幾家連鎖店。

　　值得欣慰的是，他的女朋友閔焱菲幾個(gè)月前，辭去中國(guó)銀行北京總部的工作，來(lái)到蘭州小店里幫忙?！懊刻煺驹谶@里收款，很簡(jiǎn)單的工作，誰(shuí)都能做這個(gè)工作，但我站在這里，是給他一個(gè)支持?！闭f(shuō)的時(shí)候，她用眼睛瞟了一眼楊洋。當(dāng)時(shí)，楊洋正在忙碌的切釀皮。

　　楊洋也知道，說(shuō)起蘭州的小吃，所有人都知道牛肉面?！拔蚁Ｍ院蟾邠?dān)釀皮也能像牛肉面一樣，成為具有地理標(biāo)識(shí)意義的小吃，承載著蘭州的飲食文化。”

　　談起很多人認(rèn)為的“大材小用”，楊洋和閔焱菲都異口同聲否認(rèn)。他們認(rèn)為，任何工作都不容易，而從事的所有崗位都是平等的。

　　“離家越久的人，對(duì)記憶里的家鄉(xiāng)的味道的熱愛(ài)更濃烈?！遍h焱菲說(shuō)，生活都是平淡的，歷經(jīng)異國(guó)他鄉(xiāng)相守為伴，如今在柴米油鹽中堅(jiān)持。她一點(diǎn)兒也不后悔，并且堅(jiān)信她的男朋友，會(huì)將釀皮賣出影響力。