光照充足，雨水充沛，甘肅省定西的馬鈴薯今年長(zhǎng)得十分旺盛，一朵朵潔白素雅的小花開在碧綠的馬鈴薯莖葉上，清風(fēng)拂過，美不勝收。

　　“只有規(guī)模種植才能有效益，2014年我種了40畝馬鈴薯，每畝賣了1000多元，今年擴(kuò)大到120畝?！闭驹诩议T口的山坡上，王雄望著長(zhǎng)勢(shì)喜人的馬鈴薯無限暢想，今年一定會(huì)有個(gè)好收成。

　　王雄的家在定西市種和村，他做過小生意，養(yǎng)過羊，隨著當(dāng)?shù)伛R鈴薯產(chǎn)業(yè)迅猛發(fā)展，他又把精力投向了馬鈴薯種植?！拔覀冞@里最大的資源是土地，最適合種植的作物是馬鈴薯，我的遠(yuǎn)期目標(biāo)是種500畝?！蓖跣壅f。

　　定西市地處甘肅中部，這里土地廣袤，土壤疏松，肥力中上，當(dāng)?shù)伛R鈴薯種植面積穩(wěn)定在300多萬畝左右，總產(chǎn)量連續(xù)保持在500萬噸以上。在這里，像王雄一樣的各類新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營主體近年來在定西市如雨后春筍般涌現(xiàn)。

　　定西市馬鈴薯產(chǎn)業(yè)辦副主任李文學(xué)介紹，目前，定西市從事馬鈴薯產(chǎn)業(yè)的農(nóng)民專業(yè)合作社377個(gè)，全市從事馬鈴薯生產(chǎn)、購銷的家庭農(nóng)場(chǎng)11個(gè)，全市共有3200余戶販運(yùn)大戶從事馬鈴薯銷售經(jīng)營，新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營主體的形成和參與，極大地促進(jìn)了當(dāng)?shù)伛R鈴薯產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

　　在定西市渭源縣，加工經(jīng)營戶則盯住了馬鈴薯食品的“錢景”。渭源縣景清源鎮(zhèn)年家河村神泉山社村民劉學(xué)良今年35歲，2009年開始在縣城以西約2公里的地方開起了以馬鈴薯宴為特色的農(nóng)家樂，年收入近30萬元。

　　《經(jīng)濟(jì)參考報(bào)》記者在他家的農(nóng)家樂菜單中看到，“洋芋宴”特色菜品多達(dá)26種?！霸谖业臓I業(yè)額中，約有十分之一是馬鈴薯為原料，我覺得能把家鄉(xiāng)美食發(fā)揚(yáng)光大就是財(cái)富?！眲W(xué)良說。

　　將馬鈴薯制作成美食利潤(rùn)能翻幾十倍，加工成地方特產(chǎn)，利潤(rùn)也非?？捎^。“如果單純算價(jià)錢，加工成粉條，等于一斤鮮薯賣到了7毛錢?！蔽荚纯h五竹鎮(zhèn)五竹村村民張琴英做馬鈴薯粉條加工10多年，在她不足10平方米的家庭作坊里，每年能加工30噸粉條，消耗馬鈴薯300噸，收入3萬多元。

　　“這是我們用馬鈴薯面粉加工的饅頭、花卷、面條?！痹诟拭C沁園春產(chǎn)業(yè)集團(tuán)的試驗(yàn)室里，該公司董事長(zhǎng)楊德向記者介紹了他們研發(fā)的主食產(chǎn)品及已經(jīng)取得商標(biāo)注冊(cè)“娶媳婦”的馬鈴薯面粉，“這種面粉是用馬鈴薯淀粉和小麥粉調(diào)和而成，營養(yǎng)高，口感好”。

　　馬鈴薯粉條、粉皮、粉絲，這種大江南北老少皆宜的食品，也在向主糧化邁進(jìn)?！澳壳笆袌?chǎng)上的‘三粉’有80%是馬鈴薯加工的。”甘肅清吉洋芋集團(tuán)董事局主席何清吉介紹，該集團(tuán)已經(jīng)投資建成5000噸的無礬粉皮生產(chǎn)線十條和3億桶方便粉絲生產(chǎn)線，產(chǎn)品銷路很好。

　　品質(zhì)高，口感好，定西人種的馬鈴薯，也走向了世界。“今年一季度，我們農(nóng)產(chǎn)品出口創(chuàng)匯超過了1000萬美金，隨著速凍馬鈴薯薯?xiàng)l、薯泥、薯餅等上市，今年的出口創(chuàng)匯有望達(dá)到3000萬美金?！备拭C巨鵬清真食品股份有限公司副總經(jīng)理劉金軍說。