隨著經(jīng)濟(jì)不斷發(fā)展和本地消費(fèi)能力上升，中國已經(jīng)成為世界最大的消費(fèi)市場之一，特別是近些年大眾餐飲的持續(xù)繁榮與進(jìn)口食品市場的迅速擴(kuò)大，吸引了眾多國際企業(yè)前來拓展中國市場。在這支國際大軍中，不乏來自新加坡的食品與餐飲企業(yè)。

　　說起新加坡的食品與餐飲企業(yè)，人們首先想起的也許只有美珍香、面包新語、大食代等知名品牌。實(shí)際上，除了這些耳熟能詳?shù)钠放?，還有不少新加坡飲食企業(yè)已經(jīng)進(jìn)入或者正在籌備進(jìn)入中國市場。

　　上海是重要起點(diǎn)

　　“近兩年我們發(fā)現(xiàn)有很多新加坡企業(yè)愿意到上海來發(fā)展餐飲業(yè)，他們對這個(gè)市場很有信心?！毙录悠聡H企業(yè)發(fā)展局(以下簡稱“新加坡企發(fā)局”)中國司華東區(qū)副司長王俐恩在接受國際商報(bào)記者采訪時(shí)表示。例如珍寶海鮮酒樓、主打意大利美食的百世達(dá)餐廳以及經(jīng)營福建菜的莆田餐廳，都是選擇上海作為進(jìn)入中國市場的第一站。

　　為什么新加坡企業(yè)喜歡選擇上海作為發(fā)展根據(jù)地？王俐恩認(rèn)為，一方面，新加坡與上海在經(jīng)貿(mào)往來方面有相當(dāng)深的淵源，“我所在的辦事處負(fù)責(zé)華東區(qū)的業(yè)務(wù)，覆蓋區(qū)域包括江、浙、滬、皖，這4個(gè)地區(qū)占新加坡在中國投資的45%以上，所以是很重要的市場。而且新加坡對華東的投資環(huán)境也比較熟悉，因此選擇在這里投資的企業(yè)比較多?！?

　　另一方面，上海的消費(fèi)者對新的餐飲品牌與口味接受程度比較開放，對國際化美食有非常高的要求和需求。“如果新加坡餐飲企業(yè)成功地把上海這個(gè)市場做好，這也代表著其進(jìn)入國內(nèi)其他城市會(huì)邁進(jìn)一大步?！蓖趵餮a(bǔ)充道。

　　數(shù)據(jù)顯示，2014年，新加坡在滬投資總量同比增長了78.1%，達(dá)到21.9億美元。今年新加坡在華直接投資中有10%落戶上海，共有3900多個(gè)投資項(xiàng)目，涉及多個(gè)行業(yè)領(lǐng)域，其中就包括餐飲食品行業(yè)。

　　據(jù)新加坡企發(fā)局統(tǒng)計(jì)，目前已有40多家不同類型的新加坡餐飲企業(yè)通過合資、加盟以及自營等方式在中國市場開展業(yè)務(wù)，業(yè)態(tài)包括餐飲店(餐廳、咖啡館、休閑餐廳等)以及食品加工企業(yè)。

　　珍寶海鮮樓、妙食社、百世達(dá)、莆田餐廳、余仁生旗下的源氣365、百勝廚等都是近兩年新進(jìn)入中國市場的新加坡企業(yè)。而奧芙莉巧克力和博璨德國啤酒餐廳等已經(jīng)進(jìn)入中國餐飲市場的新加坡企業(yè)正在加大擴(kuò)張力度，準(zhǔn)備進(jìn)入大連、深圳和武漢等二級城市。同時(shí)，新加坡食品也逐漸進(jìn)入中國市場的不同渠道，消費(fèi)者在瑞安百貨、新天地和萊福士等中高端商場均能看到它們的身影。此外，新加坡食品企業(yè)還通過上海自貿(mào)區(qū)的直接進(jìn)口商品(DIG)市場以及浙江的義烏食品中心等實(shí)體渠道開展業(yè)務(wù)。

　　 線上線下齊推廣

　　或許由于新加坡民族與文化的多元化，很難用某一兩種食品來作為這一“亞洲大熔爐”的代表，因此，相較于其他亞洲國家的食品，不少中國消費(fèi)者對新加坡食品的認(rèn)知似乎相對模糊。實(shí)際上，中國一直是新加坡重要的食品出口市場，出口品種包括酒精類飲料和醋、麥片、面粉、淀粉、牛奶半成品和成品等。

　　大華(醬油)、百勝廚(面食、調(diào)料)、超級(咖啡)等新加坡知名食品品牌正在努力貼近中國消費(fèi)者的生活。與此同時(shí)，新加坡企發(fā)局也在通過打造各種平臺、舉辦推廣活動(dòng)來協(xié)助多家新加坡食品和餐飲企業(yè)進(jìn)軍中國市場，并拉近他們與中國消費(fèi)者的距離。

　　2014年，在義烏市政府的支持下，新加坡企發(fā)局與新加坡食品制造企業(yè)協(xié)會(huì)(SFMA)在義烏國際小商品城五號廳開設(shè)了新加坡美食中心，為新加坡食品企業(yè)打造一個(gè)展示與交易的平臺。

　　據(jù)了解，目前已有17家食品企業(yè)參展?！按蟛糠质侵行∑髽I(yè)，拓展市場的能力有限。有了這個(gè)平臺，他們能接觸到更多的中國采購商，通過經(jīng)銷網(wǎng)絡(luò)擴(kuò)大市場影響力?！蓖趵鞅硎尽＝刂聊壳?，美食中心已經(jīng)為新加坡食品企業(yè)成功配對了逾200名買家，超過1064家國內(nèi)的零售門店在銷售新加坡食品?！昂芏喑鞘腥缣旖颉⑸虾Ｒ卜浅g迎我們?nèi)ラ_設(shè)美食展示中心。我們想先把義烏新加坡美食中心做好，將來有可能會(huì)拓展到更多城市?！?

　　在電商平臺方面，今年下半年，在新加坡企發(fā)局與新加坡食品廠商聯(lián)合會(huì)的助推下，新加坡海外旗艦店將在天貓上正式推出。據(jù)新加坡企發(fā)局中國司華東區(qū)主任楊富杰介紹，該旗艦店相當(dāng)于一個(gè)平臺，企業(yè)只需提供產(chǎn)品，結(jié)算、物流等具體環(huán)節(jié)都由協(xié)會(huì)來運(yùn)作，這也意味著企業(yè)能節(jié)省不少營銷成本。目前已有13家新加坡食品企業(yè)參與，推廣的產(chǎn)品達(dá)150種，未來4年將有80多家企業(yè)入駐旗艦店。

　　此外，今年10月，新加坡企發(fā)局還將聯(lián)合珍寶海鮮、美珍香、百勝廚、莆田餐廳等12家企業(yè)，在上海開展新加坡餐飲品牌的市場推廣，其間包括推出各種品嘗與體驗(yàn)活動(dòng)，讓消費(fèi)者體驗(yàn)新加坡食品的美味、多元、創(chuàng)新、安全和優(yōu)質(zhì)，提升新加坡餐廳及食品品牌在中國市場的知名度。