具有濃濃湘味的湖湘貢食品，很受消費(fèi)者的喜愛。余志雄 攝

　　一個(gè)個(gè)不起眼的鵪鶉鹵蛋，卻成就了一個(gè)大產(chǎn)業(yè)。如今，湘派蛋類休閑食品在全國(guó)走紅，深受廣大消費(fèi)者的喜愛。其中，僅湖南湖湘貢食品有限公司一家企業(yè)，每年的鵪鶉鹵蛋銷售額就有5000萬(wàn)元。

　　正宗湖南味，辣口不辣心。湖湘貢食品成立于2006年6月，是一家集生態(tài)養(yǎng)殖和綠色食品生產(chǎn)、加工、銷售于一體的現(xiàn)代化食品企業(yè)，其生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的蛋制品、肉制品、豆制品三大系列40多個(gè)產(chǎn)品暢銷國(guó)內(nèi)外，年產(chǎn)值近億元。

　　你想品嘗地道的湖湘貢熟食嗎？本報(bào)與湖湘貢聯(lián)手開展免費(fèi)品嘗活動(dòng)，撥湖湘貢熱線0731—88269888的前50位讀者，可獲湖湘貢贈(zèng)送的特色產(chǎn)品一份。

　　招牌產(chǎn)品

　　鵪鶉鹵蛋讓你吃個(gè)爽

　　鵪鶉鹵蛋、土家臘肉、手撕鴨脖、香辣魚、武陵源牛肉、河水鴨肉、長(zhǎng)沙老街臭干子……品嘗湖湘貢食品，馬上感受到濃濃的湘味，各式產(chǎn)品不但色正澤香，且口味純正，讓人胃口大開。

　　鵪鶉鹵蛋是湖湘貢的招牌產(chǎn)品。為滿足不同地區(qū)消費(fèi)者的需要，公司開發(fā)了原味、五香、泡椒、茶葉等幾種口味的鵪鶉鹵蛋，讓人一次吃個(gè)爽。

　　這些風(fēng)味俱佳的鵪鶉鹵蛋是如何制作的？公司技術(shù)人員介紹，鵪鶉鹵蛋是中華傳統(tǒng)美食，傳統(tǒng)的鵪鶉鹵蛋做法是：將蛋與桂皮、茴香、枸杞等一同煮制，在九成熟時(shí)關(guān)火，加入特制的老鹵水浸泡一日，待蛋完全入味、殼裂開之時(shí)即可食用。在秉承傳統(tǒng)制法的基礎(chǔ)之上，湖湘貢還以專業(yè)的現(xiàn)代化剝殼設(shè)備，細(xì)心為消費(fèi)者將蛋殼剝?nèi)ィ屜M(fèi)者吃起來(lái)更省心、更方便、更衛(wèi)生。

　　土家臘肉也是湖湘貢的特色產(chǎn)品，每年銷售額達(dá)2000萬(wàn)元。土家臘肉頗具湘西風(fēng)味，熏香濃郁，原料選自農(nóng)家豬肉，采用傳統(tǒng)方法與現(xiàn)代工藝制成，吃起來(lái)味美醇香。

　　湖湘貢手撕鴨脖更是別具一格，有香辣味、麻辣味、原味等多種口味供消費(fèi)者選擇，產(chǎn)品入味到骨，吃起來(lái)很有嚼勁，讓人難以忘懷。

　　原汁原味

　　好食品來(lái)自好食材

　　休閑食品能否站穩(wěn)市場(chǎng)，關(guān)鍵靠口感。湖湘貢的經(jīng)驗(yàn)是使用天然香料，不添加香精和防腐劑，保持產(chǎn)品的原汁原味。

　　要保證好口感，把住原料關(guān)十分重要，因?yàn)楹檬称穪?lái)自于好食材。目前，公司熟食年產(chǎn)能已超過(guò)3萬(wàn)噸，需要大量的優(yōu)質(zhì)食品原材料供應(yīng)。

　　為保障鵪鶉鹵蛋的品質(zhì)，2008年公司在望城格塘建立了原生態(tài)的鵪鶉養(yǎng)殖基地。該基地占地500畝，建有12棟養(yǎng)殖工房，養(yǎng)殖鵪鶉100多萬(wàn)羽。

　　河水魚、香辣魚一直是湖湘貢的暢銷產(chǎn)品，其可口味美的訣竅是，選材上乘，原材料均來(lái)自郴州東江湖等地。目前，湖湘貢已開始在郴州新建5000畝大型養(yǎng)殖基地，作為公司新的原材料供應(yīng)基地。

　　與此同時(shí)，公司引進(jìn)了新型生產(chǎn)加工設(shè)備、食品安全檢測(cè)設(shè)備，工藝技術(shù)國(guó)內(nèi)領(lǐng)先；啟動(dòng)農(nóng)副產(chǎn)品冷藏配送加工基地建設(shè)，建設(shè)了標(biāo)準(zhǔn)熟食加工車間、萬(wàn)噸冷藏庫(kù)、制品分揀車間、肉制品分割車間和土特產(chǎn)研究開發(fā)中心。

　　湖湘貢正推動(dòng)著湖南土特產(chǎn)由傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)向現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)的轉(zhuǎn)變。2011年12月，湖湘貢被認(rèn)定為“湖南省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)龍頭企業(yè)”。

　　擴(kuò)大產(chǎn)能

　　5年內(nèi)力爭(zhēng)年產(chǎn)值5億元

　　從京東到天貓，從批發(fā)市場(chǎng)到食品專營(yíng)店，湖湘貢食品都擁有較高的人氣。今年“雙11”這天，因?yàn)橛唵翁啵尕暜a(chǎn)品竟賣斷了貨。

　　“現(xiàn)在我們銷售形勢(shì)非常好，產(chǎn)品供不應(yīng)求，每天都有經(jīng)銷商到工廠催貨?！焙尕暱偨?jīng)理紀(jì)暢告訴記者，目前公司的當(dāng)務(wù)之急是進(jìn)一步擴(kuò)充產(chǎn)能，計(jì)劃新引進(jìn)一條鵪鶉鹵蛋自動(dòng)化生產(chǎn)線，進(jìn)一步擴(kuò)大市場(chǎng)占有率，5年內(nèi)公司年產(chǎn)值力爭(zhēng)達(dá)到5億元。

　　湖湘貢在不斷擴(kuò)大市場(chǎng)的同時(shí)，與沃爾瑪、家樂(lè)福、大潤(rùn)發(fā)、吉之島、麥德龍等大型連鎖超市及賣場(chǎng)建立合作關(guān)系，銷售渠道覆蓋湖南、湖北、江西、浙江、廣東、河北、北京等地，并在當(dāng)?shù)赜兄€(wěn)定的客戶群體。

　　湖湘貢由有近20年行業(yè)經(jīng)驗(yàn)的著名熟食企業(yè)鳳沅食品投資興建，一直依托湖南名優(yōu)土特產(chǎn)資源，進(jìn)行熟食新工藝、新產(chǎn)品的研發(fā)。公司與中國(guó)農(nóng)大、湖南農(nóng)大等高等院校開展長(zhǎng)期技術(shù)合作，根據(jù)市場(chǎng)消費(fèi)習(xí)慣變化和顧客需求，開發(fā)更多更好的新產(chǎn)品。