師傅飲用水被實(shí)名舉報涉嫌使用工業(yè)氮?dú)庖皇掠辛俗钚逻M(jìn)展。4月25日,經(jīng)上海市計量測試技術(shù)研究院檢測,康師傅飲用水生產(chǎn)廠家南京頂津食品公司所使用的氮?dú)饨?jīng)抽檢符合《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)-食品添加劑-氮?dú)狻返臉?biāo)準(zhǔn),確認(rèn)其為食品添加劑氮?dú)狻?/p>

　　4月18日,在接到南京市民楊先生舉報南京頂津食品有限公司生產(chǎn)的“優(yōu)悅包裝飲用水”可能使用了非食品級氮?dú)獾男畔⒑?江寧區(qū)市場監(jiān)管局的執(zhí)法人員對該公司進(jìn)行突擊檢查。在生產(chǎn)車間內(nèi),執(zhí)法人員發(fā)現(xiàn)了2罐液氮并進(jìn)行封存,同時要求公司提供相關(guān)的證照及索證索票情況。

　　“從南京頂津食品公司提供的銷售合同及相關(guān)索證索票材料上看,該公司所使用的液氮是空氣化工產(chǎn)品(南京)有限公司生產(chǎn),為食用級液氮?！痹摼钟嘘P(guān)負(fù)責(zé)人介紹,“在該公司提交的經(jīng)浙江省衛(wèi)生廳備案的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)中,也明確了其生產(chǎn)的包裝飲用水(其他飲用水)可充氮灌裝?！?/p>

　　據(jù)江南大學(xué)食品學(xué)院老師成玉梁介紹,滴入食品級液氮是灌裝工藝中較常見的做法,其作用是形成內(nèi)壓支撐罐體,從而方便運(yùn)輸,同時將飲料裝瓶時遺留的空氣排除,讓產(chǎn)品質(zhì)量更趨于穩(wěn)定。據(jù)了解,在《國家食品安全標(biāo)準(zhǔn)-食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》中明確,殘留量不需限定的助加工劑名單(不含酶制劑)中含有“氮?dú)狻?。同時,《預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》(GB7718-2011)中明確加工助劑不需要標(biāo)示。

　　為進(jìn)一步確認(rèn)舉報對象所用液氮的性質(zhì),江寧區(qū)市場監(jiān)管局派執(zhí)法人員前往空氣化工產(chǎn)品(南京)有限公司進(jìn)行現(xiàn)場核查。經(jīng)查,該公司主要生產(chǎn)工業(yè)氮、食品級液氮、高純氮等氮?dú)?。此?該公司提供了《全國工業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)許可證》食品添加劑氮?dú)獾荣Y質(zhì)證書。

　　“南京暫時沒有檢測氮?dú)獾臋?quán)威機(jī)構(gòu),我們就委托上海市計量測試技術(shù)研究院對封存的兩罐液氮進(jìn)行了采樣檢測?！苯瓕巺^(qū)市場監(jiān)管局有關(guān)人士表示。4月25日,經(jīng)該院檢測,抽檢的氮?dú)夥螱B29202-2012《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑 氮?dú)狻返臉?biāo)準(zhǔn),確認(rèn)其為食品添加劑氮?dú)狻?/p>