賣可樂的百事公司(PEP.NYSE)最近也看中了中國(guó)快速發(fā)展的乳飲市場(chǎng)了。

　　百事公司近日通過京東向中國(guó)市場(chǎng)推出在華的首款乳飲“桂格高纖燕麥乳飲品”，這是康百聯(lián)盟之后，百事獨(dú)立于康師傅推出的第一款飲料，也是百事公司在美國(guó)以外首次優(yōu)先通過電商平臺(tái)首發(fā)新品。就在一個(gè)月內(nèi)，百事還在中國(guó)推出了一款名為維動(dòng)力的維生素飲料產(chǎn)品，是康百聯(lián)盟之后，百事推出的首個(gè)新品。

　　中國(guó)食品商務(wù)研究院研究員朱丹蓬接受《第一財(cái)經(jīng)日?qǐng)?bào)》記者采訪時(shí)表示，這是百事要向中國(guó)飲料核心主流品種靠攏的表現(xiàn)，也是百事去碳酸化的加強(qiáng)版。

　　對(duì)于進(jìn)入乳飲市場(chǎng)，百事公司大中華區(qū)總裁兼首席執(zhí)行官施博諾是這樣說的:“隨著中國(guó)經(jīng)濟(jì)的持續(xù)增長(zhǎng)，消費(fèi)者對(duì)健康營(yíng)養(yǎng)的乳品有更多的需求。進(jìn)入中國(guó)乳飲品市場(chǎng)是我們?cè)鲩L(zhǎng)戰(zhàn)略的關(guān)鍵篇章，它將為百事公司帶來新的機(jī)遇?！北敬危偈鹿具€跟京東商城[微博]達(dá)成了戰(zhàn)略合作。百事方面稱，也在與京東開展“全球購(gòu)”項(xiàng)目的合作，預(yù)計(jì)兩家公司未來會(huì)有更深入的合作。

　　百事公司在給《第一財(cái)經(jīng)日?qǐng)?bào)》記者的一份通報(bào)中稱，中國(guó)居民營(yíng)養(yǎng)與健康狀況的調(diào)查顯示，全國(guó)有90%左右的人每日膳食纖維攝入量低于營(yíng)養(yǎng)學(xué)家推薦的每日攝入量，腸胃健康問題越來越普遍。而一瓶350毫升“桂格高纖燕麥乳飲品”所擁有的膳食纖維含量，相當(dāng)于1碗半燕麥(35克容量的碗)的膳食纖維含量，可以幫助清理維護(hù)腸道的健康。這個(gè)產(chǎn)品，是歸屬在百事零食業(yè)務(wù)下面的“桂格”品牌。

　　在中國(guó)，乳飲料市場(chǎng)如日中天。博思數(shù)據(jù)研究中心的數(shù)據(jù)顯示，“十一五”期間，含乳飲料與植物蛋白飲料2009年的市場(chǎng)份額超過了飲料行業(yè)的10%，“十二五”期間飲料行業(yè)預(yù)計(jì)將保持12%～15%的年均增幅，蛋白飲料(包括含乳飲料和植物蛋白飲料)的發(fā)展勢(shì)頭迅猛，比重還將進(jìn)一步提高。朱丹蓬預(yù)計(jì)，在2015年，國(guó)內(nèi)飲料的增長(zhǎng)率在16%左右，而含乳飲料預(yù)計(jì)同比持平或者高1～2個(gè)百分點(diǎn)，“這個(gè)市場(chǎng)早就被娃哈哈、蒙牛、伊利等巨頭看中，百事以品牌桂格殺入，想以‘高纖’概念另辟蹊徑。”

　　“我們從來沒有看到消費(fèi)者像今天這樣困惑。”百事集團(tuán)董事長(zhǎng)兼CEO盧英德在2015年第一季財(cái)報(bào)的業(yè)績(jī)說明會(huì)上談及消費(fèi)者偏好時(shí)表示，幾年前，消費(fèi)者轉(zhuǎn)向低糖汽水，現(xiàn)在他們?cè)敢庀M(fèi)有機(jī)的、非轉(zhuǎn)基因的產(chǎn)品，即使這些產(chǎn)品高鹽、高糖和高脂肪。她說，這種情況是前所未見的。

　　盧英德當(dāng)時(shí)便透露，為了思考這個(gè)問題，最好的方式是想一想蔬菜和水果之類、蛋白質(zhì)之類、谷物之類以及部分碳水化合物之類的東西。

　　而百事也早在轉(zhuǎn)變產(chǎn)品構(gòu)成占比。現(xiàn)在百事來自零食業(yè)務(wù)的收入已經(jīng)占到全球收入比重的過半，剩下的則是飲料業(yè)務(wù)，在第二財(cái)季，百事全球零食的業(yè)務(wù)增長(zhǎng)為8%，飲料只有2%，在2014年全年收入中，碳酸飲料的占比已經(jīng)低于25%，百事品牌占全球的收入少于15%。

　　全球消費(fèi)者傾向的變化也反映在中國(guó)。朱丹蓬說，現(xiàn)在飲料行業(yè)中，有三個(gè)細(xì)分品類發(fā)展最快，分別是植物蛋白、維生素水以及水。其中，植物蛋白、水、含乳飲料、維生素飲料已經(jīng)構(gòu)成國(guó)內(nèi)飲料的主流品類。這次百事的新品恰好是蛋白類產(chǎn)品的一種，而此前的新品則是切合了維生素水這個(gè)品類。

　　除了百事以外，另一家賣可樂的公司可口可樂也在尋覓類似的出路，不久之前，可口可樂就收購(gòu)了廈門粗糧王，進(jìn)軍粗糧領(lǐng)域，這也是植物蛋白飲料的一種。