市場(chǎng)監(jiān)管嚴(yán)格 其他企業(yè)爭(zhēng)奪市場(chǎng)占有率

　　上海福喜肉類加工廠現(xiàn)狀慘淡

　　2014年7月20日，作為麥當(dāng)勞、肯德基、必勝客等供應(yīng)商的上海福喜食品公司被媒體曝出使用過(guò)期劣質(zhì)肉。如今，一年過(guò)去了，福喜過(guò)得怎么樣呢？據(jù)了解，過(guò)期肉事件后，福喜被大客戶們拋棄，其在國(guó)內(nèi)的3家肉制品加工廠相繼停產(chǎn)，果蔬類工廠也隨之受到牽連，業(yè)務(wù)萎縮，福喜內(nèi)部中高層員工紛紛離職出走。內(nèi)憂外患之中，其母公司歐喜投資(中國(guó))有限公司仍未放棄，計(jì)劃進(jìn)軍商超零售等B2C市場(chǎng)，謀劃東山再起。

　　但擺在福喜面前的一個(gè)現(xiàn)實(shí)問(wèn)題是，對(duì)上海公司的調(diào)查處理結(jié)果苦苦等待一年，六高管被移交檢方后，案件仍在處理中，至今懸而未決。而就在這期間，福喜原有的市場(chǎng)份額已被昔日的合作伙伴、供應(yīng)商瓜分殆盡，試圖進(jìn)軍商超零售、生鮮電商也有一批先行者虎視眈眈。

　　在福喜事件所涉及的食品安全問(wèn)題上，必須明確法律規(guī)范和標(biāo)準(zhǔn)要求，市場(chǎng)才能有所遵循。如果不明不白，亂了規(guī)矩，后果就是行業(yè)退步，這是回顧福喜事件的行業(yè)認(rèn)知。

　　一年來(lái)，福喜公司一直在等待處理結(jié)果，而石毅(化名)則選擇了另一條道路。此前，他供職于廣州福喜公司多年，負(fù)責(zé)整個(gè)華南區(qū)的銷售經(jīng)營(yíng)工作，被集團(tuán)寄予打入香港麥當(dāng)勞供應(yīng)鏈的厚望。但在2014年底，石毅與公司銷售、研發(fā)團(tuán)隊(duì)的大部分員工一起，集體辭職創(chuàng)業(yè)。

　　2014年9月，歐喜中國(guó)與康派克中國(guó)簽署管理服務(wù)協(xié)議，由后者運(yùn)營(yíng)福喜在廣州的工廠，管理團(tuán)隊(duì)獲得廣州福喜工廠100%的控制和管理權(quán)。

　　資料顯示，廣州福喜食品有限公司由歐喜投資(中國(guó))有限公司獨(dú)資，經(jīng)營(yíng)范圍包括水果批發(fā)、蔬菜批發(fā)、農(nóng)產(chǎn)品(15.95, 0.65, 4.25%)初加工服務(wù)、蔬菜、水果和堅(jiān)果加工等。而康派克中國(guó)是總部位于加利福尼亞州的GSF公司(金州食品)的子公司。金州食品公司是快餐行業(yè)供應(yīng)商，核心業(yè)務(wù)包括液體產(chǎn)品、乳制品、農(nóng)產(chǎn)品和肉產(chǎn)品的加工，以及為快餐行業(yè)提供全產(chǎn)品線的配送。

　　另一位廣州福喜公司研發(fā)部人士表示，此前廣州福喜的重心業(yè)務(wù)是向麥當(dāng)勞供應(yīng)漢堡中使用的生菜，同時(shí)也是南方地區(qū)大部分連鎖餐廳、酒店的蔬菜供應(yīng)商，還為其他果蔬工廠提供OEM來(lái)料加工服務(wù)。當(dāng)時(shí)得益于福喜的品牌效應(yīng)，供應(yīng)給第三方餐飲客戶的價(jià)格，普遍要高出市場(chǎng)10%-20%。

　　2014年9月，針對(duì)上海福喜食品有限公司面臨嚴(yán)重經(jīng)濟(jì)虧損和客戶流失，歐喜中國(guó)執(zhí)行員工遣散計(jì)劃，共遣散員工總數(shù)340名，僅留任小部分員工協(xié)助調(diào)查。而最新了解到的情況是，福喜旗下的河北福喜、河南福喜、上海福喜這3家肉制品深加工廠均全線停產(chǎn)。

　　福喜集團(tuán)官網(wǎng)顯示，位于河北廊坊大廠縣的福喜食品有限公司成立于1991年，是福喜首家在中國(guó)成立的公司，占地3.7萬(wàn)平方米，擁有5條世界先進(jìn)技術(shù)生產(chǎn)流水線及三大加工車間，生產(chǎn)雞肉、牛肉、魚(yú)肉、蔬菜等，擁有出口南非、巴基斯坦、日本等地的資質(zhì)，年生產(chǎn)能力為5萬(wàn)噸左右，有員工700余名。

　　去年7月在上海福喜事件后，河北省食藥監(jiān)局曾派出專門(mén)工作組進(jìn)駐位于大廠縣的福喜公司，全面檢查質(zhì)量控制體系、原材料采購(gòu)及產(chǎn)品流向等情況，重點(diǎn)核查是否存在使用過(guò)期變質(zhì)肉類原料問(wèn)題。據(jù)《河北日?qǐng)?bào)》報(bào)道：“經(jīng)過(guò)初步檢查，目前并未發(fā)現(xiàn)該公司存在與上海福喜食品有限公司類似的問(wèn)題?！?/p>

　　如今，福喜中國(guó)這個(gè)字眼正在逐漸淡化，變成了管理層口中頻繁使用的“歐喜中國(guó)”。其公司高管解釋稱，這并非外界所說(shuō)的“改名”，福喜中國(guó)這個(gè)品牌依然還在，但是自從上次事件后，福喜便由母公司歐喜中國(guó)投資有限公司一直進(jìn)行管理，公司的工商資料也未做出變更。

　　資料顯示，歐喜投資(中國(guó))有限公司成立于2011年，是美國(guó)福喜集團(tuán)在亞太區(qū)總部，負(fù)責(zé)在中國(guó)的投資經(jīng)營(yíng)決策、資金運(yùn)作等，旗下?lián)碛猩虾８Ｏ?、河南福喜、河北福喜、昆明福喜、廣州福喜等11家子公司，幾乎涵蓋了禽類養(yǎng)殖、肉制品加工、蔬菜制品等全部農(nóng)產(chǎn)品業(yè)務(wù)。

　　歐喜中國(guó)區(qū)副總裁呂勇說(shuō)，去年涉事被捕的6名高管仍在刑拘中。一年來(lái)，福喜一直在等待上海食藥監(jiān)局的調(diào)查處理結(jié)果，“我們比誰(shuí)都著急?！敝袊?guó)區(qū)業(yè)務(wù)大范圍受影響，甚至牽連到非肉類加工的蔬菜、農(nóng)業(yè)、養(yǎng)殖業(yè)務(wù)。

　　在國(guó)內(nèi)食品供應(yīng)體系中，“福喜事件”已成為顛覆性事件，給整個(gè)食品供應(yīng)鏈?zhǔn)袌?chǎng)帶來(lái)巨大沖擊，市場(chǎng)格局也因此發(fā)生了新一輪的洗牌。“福喜事件可以說(shuō)是業(yè)界的分水嶺，臺(tái)灣大成、福建圣農(nóng)等企業(yè)開(kāi)始搶占份額。甚至福喜以前的二級(jí)供應(yīng)商開(kāi)始乘虛而入，成為麥當(dāng)勞、百勝的直采供應(yīng)商，是這次事件最大的受益者?！币晃毁Y深肉制品供應(yīng)鏈人士分析。

　　此前，在麥當(dāng)勞的供應(yīng)體系中，一直有著“南銘基、北福喜”的說(shuō)法，這兩家一級(jí)供應(yīng)商幾乎占據(jù)了絕對(duì)的市場(chǎng)份額，即一級(jí)供應(yīng)商深圳銘基、福喜中國(guó)等代理商公司，向六和集團(tuán)、福建圣農(nóng)等國(guó)內(nèi)二級(jí)供應(yīng)商采購(gòu)雞肉，由此到達(dá)麥當(dāng)勞的餐桌。

　　福喜事件后，這一格局被迅速打破。包括麥當(dāng)勞、百勝、棒約翰、德克士、賽百味等主要客戶均停止了與福喜的合作。福喜原有業(yè)務(wù)在中國(guó)的市場(chǎng)份額，迅速被昔日的合作伙伴、二級(jí)代理商瓜分。

　　據(jù)了解，原先麥當(dāng)勞雞肉供應(yīng)主要是3家：福喜、銘基、歐圣(福喜與圣農(nóng)的合資公司)。之后，銘基、嘉吉、荷美爾、海神叉和圣農(nóng)成為麥當(dāng)勞中國(guó)新的肉類供應(yīng)商。在新入圍的5家肉類供應(yīng)商中，福建圣農(nóng)發(fā)展(17.30, 1.10, 6.79%)有限公司是唯一一家入選的中國(guó)企業(yè)，這是中國(guó)最大的自養(yǎng)自宰白羽雞肉專門(mén)生產(chǎn)企業(yè)，也是銘基、福喜、德克士、雙匯等企業(yè)的重要供應(yīng)商。

　　據(jù)了解，福建圣農(nóng)2014年財(cái)報(bào)披露，在福喜事件后其成為麥當(dāng)勞中國(guó)地區(qū)的新供應(yīng)商，迅速扭虧為盈，雞肉銷量較上年增長(zhǎng)29.79%，實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入64億元，凈利潤(rùn)達(dá)到7617萬(wàn)元，同比增幅達(dá)到134.67%?！捌渌罂蛻粢膊粩嗉哟髮?duì)雞肉產(chǎn)品的采購(gòu)，公司在國(guó)內(nèi)白羽肉雞行業(yè)仍未走出困境的2014年，急需領(lǐng)跑行業(yè)?！?/p>

　　歐喜中國(guó)區(qū)副總裁呂勇表示，目前已經(jīng)啟動(dòng)多元化發(fā)展戰(zhàn)略，公司正在考慮向B2C零售市場(chǎng)轉(zhuǎn)型，與沃爾瑪、家樂(lè)福等連鎖超市洽談開(kāi)展零售業(yè)務(wù)，同時(shí)要建立經(jīng)銷商、零售商的經(jīng)營(yíng)模式。同時(shí)，將來(lái)還會(huì)考慮在電商渠道發(fā)展生鮮業(yè)務(wù)，比如開(kāi)設(shè)旗艦店等。

　　不過(guò)，消費(fèi)者是否還能接受福喜，還是一個(gè)未知數(shù)。

　　與此同時(shí)，針對(duì)福喜事件中的標(biāo)志性產(chǎn)品“過(guò)期肉”，政府部門(mén)的監(jiān)管力度在過(guò)去一年中也在發(fā)生變化。從海關(guān)總署打擊凍品走私中查獲的過(guò)期陳年肉，到近日國(guó)家食藥監(jiān)總局、海關(guān)總署、公安部聯(lián)合發(fā)文重點(diǎn)打擊過(guò)期肉，要求對(duì)所有冷庫(kù)進(jìn)行重點(diǎn)排查，也體現(xiàn)出了這一年里對(duì)肉類制品監(jiān)督力度的加強(qiáng)。