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　　近日，統(tǒng)一集團(tuán)中國發(fā)布了2014年成績單，其凈利潤大跌68.8%，降幅為近5年來最大，其中飲料收益也出現(xiàn)了2009年來的首次下滑。

　　業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，統(tǒng)一依靠“爆款”盈利的模式已經(jīng)難以為繼。

　　兩大營收主力失利

　　根據(jù)統(tǒng)一集團(tuán)發(fā)布的2014年業(yè)績報告，2014年集團(tuán)營業(yè)收入224.87億元，同比下降3.6%。凈利潤為2.855億元，較2013年同期下降68.8%。

　　在統(tǒng)一集團(tuán)業(yè)務(wù)中，方便面與飲料業(yè)務(wù)所占比重分別為35.4%及62.3%。但這兩大主營業(yè)務(wù)業(yè)績均嚴(yán)重下滑。

　　其中，方便面業(yè)務(wù)營業(yè)收入79.6億元，較去年同期增長1.7%；凈利潤虧損9357.5萬元，虧損較上一年同期同比減少34%；飲料業(yè)務(wù)收入為140億元，同比下滑7.6%；凈利潤為7.02億元，同比下降17.02%。

　　對于業(yè)績下滑，統(tǒng)一集團(tuán)公開表示，2014年受到整體經(jīng)濟(jì)成長放緩，產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整以及消費(fèi)者偏好改變，且中國大部分地區(qū)2014年夏天氣溫偏低，影響整體飲料需求，致本集團(tuán)業(yè)績受到影響。

　　統(tǒng)一的方便面業(yè)務(wù)并非首次虧損，而統(tǒng)一的飲料業(yè)務(wù)收益則是2009年以來的首次下滑。

　　統(tǒng)一年報顯示，統(tǒng)一茶飲料的銷售額為55.26億元，果汁業(yè)務(wù)收入為39.39億元，2013年這一數(shù)字分別為61.43億元，42.59億元。

　　根據(jù)市場調(diào)查機(jī)構(gòu)尼爾森公司的最新數(shù)據(jù)，2014年整體茶飲料銷售額負(fù)增長3.6%，除了受夏季氣溫偏低的天氣影響外，品類之間的消費(fèi)轉(zhuǎn)移也是主要原因之一；不僅如此，2014年度整體果汁市場銷售額較往年衰退1.6%，銷售量衰退4.7%；奶茶品類的增速也在放緩，整體銷售額較2013年僅增1.1%。

　　除了兩大主營業(yè)務(wù)失利，政府補(bǔ)助減少也是統(tǒng)一盈利大幅下降的重要原因。統(tǒng)一集團(tuán)稱，2014年度政府補(bǔ)助減少2.11億元人民幣。

　　“爆款”模式難以為繼

　　業(yè)內(nèi)人士告訴法治周末記者，無論是統(tǒng)一的飲料業(yè)務(wù)，還是其方便面業(yè)務(wù)，都是靠著“爆款”沖業(yè)績，前者有阿沙姆奶茶、統(tǒng)一冰紅茶等；后者有統(tǒng)一老壇酸菜牛肉面以及去年推出的革面，但如今看來“爆款”模式已經(jīng)難以為繼。

　　中國食品商務(wù)研究院研究員朱丹蓬認(rèn)為，統(tǒng)一的幾款明星產(chǎn)品在銷量增速上已經(jīng)放緩，以前大單品的戰(zhàn)略逐漸失去對業(yè)績的貢獻(xiàn)，所以導(dǎo)致了整個業(yè)績增長乏力，而茶飲料、果汁以及奶茶等傳統(tǒng)品類無創(chuàng)新或?qū)е略鏊傧禄?/p>

　　統(tǒng)一集團(tuán)2014年年報顯示，在其飲料業(yè)務(wù)中，只有包裝水收益增長了9.1%，主要來自ALKAQUA品牌，該品牌位于長白山的水廠已在2014年年底投產(chǎn)，統(tǒng)一稱，2015年ALKAQUA將進(jìn)行全方位推廣高端水品牌。

　　而統(tǒng)一方面也意識到主打產(chǎn)品面臨的瓶頸，統(tǒng)一在2014年年報中表示，2015財年茶飲料將全面調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，“2015年本集團(tuán)茶飲料將由既有主力產(chǎn)品‘統(tǒng)一冰紅茶’‘統(tǒng)一綠茶’穩(wěn)定大盤，并以差異化創(chuàng)新產(chǎn)品推動銷售新增長點(diǎn)，全面調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)”。

　　而方便面業(yè)務(wù)中，由湖南電視臺主持人汪涵代言的“統(tǒng)一老壇酸菜牛肉面”是統(tǒng)一方便面業(yè)務(wù)的營收主力。

　　據(jù)統(tǒng)一年報顯示，2009年、2010年其方便面業(yè)務(wù)分別虧損6900萬元、1260萬元；隨后統(tǒng)一的老壇酸菜牛肉面開始發(fā)力，其方便面業(yè)務(wù)終于在2011年年底扭虧，并在2012年達(dá)到巔峰。

　　2012年，統(tǒng)一方便面當(dāng)年銷售收入72.69億元，同比增加22.5%，其中，統(tǒng)一老壇酸菜牛肉面收益達(dá)到40億元人民幣，占比為55%。

　　然而好景不長，統(tǒng)一的方便面業(yè)務(wù)在2014年上半年虧損達(dá)到1.16億元，有市場調(diào)查機(jī)構(gòu)曾表示，統(tǒng)一方便面虧損主要是營銷費(fèi)用投入很大。

　　數(shù)據(jù)顯示，統(tǒng)一企業(yè)2012年上半年的銷售與推廣開支是28.82億元，2014年上半年這項開支則為32.08億元。不僅如此，2014年上半年行政開支為4.69億元，去年同期為3.9億元。

　　去年下半年，統(tǒng)一推出了其歷時5年研發(fā)出的方便面新品“革面”，希望能復(fù)制老壇酸菜牛肉面的成功。但多位受訪人士表示，從統(tǒng)一2014年年報來看，“革面”并沒有如老壇酸菜牛肉面一樣，為統(tǒng)一的方便面業(yè)務(wù)帶來轉(zhuǎn)機(jī)。

　　而統(tǒng)一方便面業(yè)務(wù)的勁敵康師傅2014年上半年方便面業(yè)務(wù)營收20.34億美元(折合人民幣125億元)，其利潤更是高達(dá)1.61億美元(折合人民幣9.88億元)，同比上升4.23%。

　　值得關(guān)注的是，由于促銷大戰(zhàn)拖累，康師傅方便面的毛利率同比下降1.89%。因此康師傅在其2014年中年報中明確表明，下半年在加大主力產(chǎn)品桶面的升級和新品開發(fā)之外，將視市場反應(yīng)逐步取消贈送火腿腸，改善毛利；而從9月1日起，統(tǒng)一方便面也已經(jīng)不再附贈火腿腸。業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，這等同于宣告“康統(tǒng)”方便面開打價格戰(zhàn)。

　　中國食品商務(wù)研究院研究員朱丹蓬認(rèn)為，如果兩者結(jié)束價格戰(zhàn)，兩家公司的促銷力度將回到正常水平，競爭重點(diǎn)將從打“價格戰(zhàn)”向“保利潤”轉(zhuǎn)移。

　　創(chuàng)新方能突圍

　　為了突圍，統(tǒng)一在調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)、進(jìn)行產(chǎn)品升級的同時，也開始進(jìn)行高層的人事變動。

　　去年11月，統(tǒng)一中國地區(qū)原先只管方便面事業(yè)群的劉新華獲得晉升，開始統(tǒng)管方便面和飲料營銷體系，包括流通和品牌。據(jù)悉，劉新華此前親手操盤了統(tǒng)一方便面明星產(chǎn)品老壇酸菜面的崛起和大賣。

　　但業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，中國區(qū)高層變動，能否為統(tǒng)一打贏翻身仗，還有待時間觀察，目前的當(dāng)務(wù)之急是如何突破產(chǎn)品創(chuàng)新瓶頸。

　　統(tǒng)一已經(jīng)開始推出高價方便面，其飲料業(yè)務(wù)則面臨著更大的挑戰(zhàn)。

　　一位食品業(yè)資深人士告訴法治周末記者，目前市面上茶飲料、咖啡、果汁等整體呈衰退態(tài)勢，市場上出現(xiàn)了諸多飲料衍生品，如功能性飲料、水、草本飲料、含乳飲料、植物蛋白飲料等，這些新品搶走了部分市場份額，消費(fèi)者的口味和消費(fèi)觀念發(fā)生改變；而統(tǒng)一康師傅目前也并沒有推出搶眼的創(chuàng)新產(chǎn)品。

　　記者注意到，飲料行業(yè)確實(shí)整體在衰退。

　　2月3日，匯源果汁發(fā)布盈利預(yù)警，2014財年將錄得虧損，匯源果汁稱，虧損主要是由于宏觀經(jīng)濟(jì)發(fā)展減速，為提振市場，增加銷售人員費(fèi)用和市場支持費(fèi)用以及非經(jīng)常性收益減少所致，這是匯源自2005年以來遇到的首個虧損年；2月4日，安德利果汁也發(fā)布盈利預(yù)警，預(yù)計凈利潤將大幅下跌超過50%，安德利表示，主要是因為投資收益預(yù)計會明顯下降90%所致。

　　“因此，統(tǒng)一未來飲料板塊的業(yè)務(wù)發(fā)展如何，主要看是否能突破產(chǎn)品創(chuàng)新的瓶頸?！鄙鲜鰳I(yè)內(nèi)人士告訴法治周末記者。