2014年月8月，貴陽(yáng)?！?014年品牌中國(guó)華譜獎(jiǎng)”揭曉，在“叱咤全球的國(guó)家名片”獎(jiǎng)項(xiàng)中，茅臺(tái)萬(wàn)眾追捧名列榜首。

　　茅臺(tái)酒摘金奪冠已成常態(tài)。近些年茅臺(tái)不僅屢獲國(guó)內(nèi)最高獎(jiǎng)，也頻頻捧回國(guó)際權(quán)威大獎(jiǎng)。據(jù)統(tǒng)計(jì)，茅臺(tái)迄今已16次獲國(guó)際大獎(jiǎng)殊榮。

　　從赤水河畔的茅臺(tái)鎮(zhèn)走出來(lái)的“貴州土酒”，能成為一個(gè)中國(guó)符號(hào)在國(guó)際舞臺(tái)如此光彩奪目，是這里智慧的人們，把這片鄉(xiāng)土賦予茅臺(tái)全球獨(dú)一無(wú)二的基因氣質(zhì)點(diǎn)化到了極致。

　　可以說，是獨(dú)特環(huán)境成就了不可復(fù)制的茅臺(tái)以及這個(gè)世界品牌。

　　在茅臺(tái)，當(dāng)氣候、土壤、水質(zhì)及空氣中的微生物這些要素集合在一起，一代又一代茅臺(tái)釀酒師就擁有了上蒼賜予的神奇“道具”，當(dāng)他們手握智慧之鑰，成為變出絕世佳釀的魔術(shù)大師已是必然。

　　茅臺(tái)鎮(zhèn)一帶主要為侏羅白堊系紫色沙頁(yè)巖和礫巖，構(gòu)成“紅谷”景觀。

　　每年的端午節(jié)至重陽(yáng)節(jié)，受雨季的影響，赤水河水呈赤紅色，而從重陽(yáng)節(jié)到次年的端午節(jié)，河水又恢復(fù)了清澈透明，于是出現(xiàn)了重陽(yáng)采水、造沙潤(rùn)糧的釀造時(shí)間表，體現(xiàn)了“道法自然”、“天人合一”的自然思想。

　　茅臺(tái)地區(qū)一帶海拔僅400米，赤水河兩岸高山環(huán)抱，仿佛一個(gè)巨大的酒甑。這使得特殊微生物群幾千年來(lái)在此穩(wěn)定地繁衍、生長(zhǎng)，參與茅臺(tái)酒的釀造活動(dòng)，令釀酒業(yè)充滿神奇。

　　茅臺(tái)酒釀造的一大傳奇特色，就是開放式發(fā)酵，自然環(huán)境中特殊的微生物種群被充分網(wǎng)羅到曲醅和酒醅中，催生了醬香的形成。至今，茅臺(tái)集團(tuán)已發(fā)現(xiàn)可培養(yǎng)的釀酒微生物達(dá)79種，建立了我國(guó)首個(gè)釀酒微生物資源菌種庫(kù)，目前保存了近1000株茅臺(tái)釀酒微生物。

　　茅臺(tái)集團(tuán)一直把種植原料的田間地頭看著是“第一車間”。當(dāng)?shù)馗吡辉卺劸浦斜憩F(xiàn)出無(wú)可替代的品質(zhì)，不僅耐蒸煮和翻造，其淀粉、單寧比例合理，支鏈淀粉含量竟高達(dá)99%以上，為茅臺(tái)酒中的一些特殊的呈香呈味成分，提供了優(yōu)良的前驅(qū)物質(zhì)。

　　一個(gè)關(guān)鍵點(diǎn)是，由于高粱和小麥的種植都強(qiáng)調(diào)純天然，因此，不管是原料還是輔料，都在起步階段保證了釀造的品質(zhì)。2003年10月15日，載有茅臺(tái)酒酒曲、高粱和小麥的“神州五號(hào)”飛船升空，“茅臺(tái)大曲及有機(jī)原料種子太空效應(yīng)”研究亦正式啟動(dòng)，開始書寫一個(gè)全新的釀造神話。

　　傳奇的書寫還在于唯一。全國(guó)曾有無(wú)數(shù)家企業(yè)到茅臺(tái)鎮(zhèn)“克隆”茅臺(tái)釀造工藝，但無(wú)一成功。

　　經(jīng)過多年研究，一個(gè)驚人的結(jié)論是：茅臺(tái)不可異地復(fù)制！

　　一位資深外交家，曾感慨：“生產(chǎn)茅臺(tái)酒比生產(chǎn)一些高科技產(chǎn)品還要困難，因?yàn)槊┡_(tái)酒只能在茅臺(tái)鎮(zhèn)這個(gè)地方生產(chǎn)，而高科技產(chǎn)品世界各地都可生產(chǎn)?！?/p>