作為上游供應(yīng)商，福喜公司為國(guó)內(nèi)絕大多數(shù)知名洋快餐提供了雞腿、漢堡包、披薩和蔬菜產(chǎn)品。圖片來(lái)源：美國(guó)OSI集團(tuán)官網(wǎng)。

　　廣州麥當(dāng)勞物流公司依舊在正常運(yùn)作。

　　一墻之隔的“小伙伴”廣州福喜已經(jīng)停止生產(chǎn)。

　　近60年伙伴麥當(dāng)勞受重挫 快餐業(yè)頻陷安全危機(jī) 消費(fèi)者實(shí)際索賠仍為零

　　 很少人知道，因“臭肉門(mén)”被曝光的福喜與麥當(dāng)勞關(guān)系如此密切。在進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)前的近半個(gè)世紀(jì)，同是美國(guó)企業(yè)的福喜與麥當(dāng)勞已經(jīng)攜手從美國(guó)走到歐洲、亞洲、澳大利亞。世界上有麥當(dāng)勞的地方，就有福喜作為供應(yīng)商的身影。而在世界經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)最快的地方中國(guó)，麥當(dāng)勞與福喜也幾乎相差不到一年進(jìn)入。2008年北京奧運(yùn)后，兩者又共同享受了中國(guó)快餐市場(chǎng)急速發(fā)展的紅利。麥當(dāng)勞中國(guó)門(mén)店迅速增加，催生了福喜在中國(guó)版圖的供應(yīng)擴(kuò)展。

　　 然而，福兮禍之所伏，兩個(gè)相伴相生原本計(jì)劃在今年創(chuàng)出中國(guó)市場(chǎng)新高紀(jì)錄的小伙伴，最終因“臭肉門(mén)”陷入輿論漩渦。更具有諷刺意味的是，上海被曝光的牛肉，曾是福喜引以為傲的拳頭產(chǎn)品，還被美國(guó)麥當(dāng)勞稱為“牛肉質(zhì)量的行業(yè)領(lǐng)導(dǎo)者”。

　　 “福喜門(mén)”的出現(xiàn)是必然還是偶然？快餐品牌帶來(lái)的食品隱患，公眾又該如何維權(quán)？

　　 8月初的廣州，驕陽(yáng)似火。在蘿崗永和經(jīng)濟(jì)開(kāi)發(fā)區(qū)，百事可樂(lè)、沃爾瑪冷鮮、麥當(dāng)勞等美國(guó)食品企業(yè)不約而同駐扎在此。每天不同時(shí)段，無(wú)數(shù)巨型大貨車(chē)把食品與飲料從這里運(yùn)往廣州市區(qū)、珠三角、港澳甚至更遠(yuǎn)。

　　 “臭肉門(mén)”后的廣州福喜

　　 然而，位于永和大道17號(hào)的廣州福喜工廠外卻是一片冷清。大門(mén)口的保安室內(nèi)，6名平日分散巡邏的保安聚在一起，目光警惕地盯著從外面來(lái)的人。從全國(guó)各地運(yùn)來(lái)蔬菜原料的大貨車(chē)早已沒(méi)了蹤跡，工廠內(nèi)的蔬菜加工機(jī)器也停止運(yùn)轉(zhuǎn)。一名保安說(shuō)，原本工人要放高溫假，不少人來(lái)工廠拿工資卻沒(méi)開(kāi)工。工廠內(nèi)的停車(chē)場(chǎng)也還停了不少的小轎車(chē)，不時(shí)有年輕人在工廠內(nèi)進(jìn)出。

　　 福喜隔壁的永和大道19號(hào)是夏暉物流公司。與福喜一樣，這家公司同樣來(lái)自美國(guó)，與麥當(dāng)勞有著長(zhǎng)達(dá)數(shù)十年的伙伴關(guān)系，伴隨著麥當(dāng)勞業(yè)務(wù)在中國(guó)設(shè)廠。與福喜不同，這家公司1小時(shí)內(nèi)至少有3~5輛大紅色貨車(chē)進(jìn)出，車(chē)身印有一盒金黃的麥當(dāng)勞薯?xiàng)l，還配著文字“別看我！看路！"據(jù)廣州夏暉物流公司招聘簡(jiǎn)介，廣州麥當(dāng)勞的漢堡包和甜品就是由夏暉公司運(yùn)出。

　　 而這一切僅是上海福喜“臭肉門(mén)”后系列發(fā)酵事件中的一角。

　　 “臭肉門(mén)”后，作為連鎖快餐上級(jí)供應(yīng)商的福喜已經(jīng)相繼被在跨國(guó)快餐中的三個(gè)巨頭拋棄——麥當(dāng)勞宣布暫停所有福喜中國(guó)的食品原料，百勝集團(tuán)宣布“已經(jīng)全面斷絕與福喜集團(tuán)的全球供應(yīng)關(guān)系”，而在中國(guó)擁有大約190家連鎖餐廳的漢堡王也聲稱該公司決定停止從福喜集團(tuán)旗下所有部門(mén)采購(gòu)任何產(chǎn)品。

　　 在上海，有6名上海福喜的員工被刑拘。上海食藥監(jiān)局和上海工商局組成的聯(lián)合調(diào)查組展開(kāi)聯(lián)合調(diào)查。福喜上海、廣州與美國(guó)伊利諾斯州總部則先后拒絕了本報(bào)的實(shí)地與書(shū)面采訪，并在8月5日的官網(wǎng)上表示，“我們將繼續(xù)全面、無(wú)條件配合正在進(jìn)行的調(diào)查?！?/p>

　　 在北京，麥當(dāng)勞發(fā)言人在周一表示，本周將在北京和廣州恢復(fù)完整菜單，上海的菜單也將在本月恢復(fù)正常。此前，除了肉類制品，包括廣州福喜在內(nèi)的兩個(gè)工廠提供的蔬菜產(chǎn)品也被麥當(dāng)勞拒用，造成麥當(dāng)勞在廣州、香港多地的漢堡包沒(méi)有一片菜葉。

　　 北京奧運(yùn)獲得中國(guó)市場(chǎng)

　　 然而，受福喜影響的麥當(dāng)勞卻遠(yuǎn)非沒(méi)菜葉的“肉夾饃”那么簡(jiǎn)單。

　　 在美國(guó)，麥當(dāng)勞8月4日向美國(guó)證券交易委員會(huì)（SEC）提交的文件顯示，受福喜事件影響，該公司在中國(guó)、日本等市場(chǎng)的業(yè)績(jī)“正受到嚴(yán)重的負(fù)面沖擊”，并且這種影響正在繼續(xù)。這些市場(chǎng)收入約占麥當(dāng)勞公司全部收入的10%。麥當(dāng)勞2014年的預(yù)期銷售額“正存在風(fēng)險(xiǎn)”。美國(guó)麥當(dāng)勞表示，公司目前還無(wú)法估計(jì)此次丑聞對(duì)全年業(yè)績(jī)的影響有多大。

　　 “臭肉門(mén)”并不是麥當(dāng)勞第一次在中國(guó)遇到“食品安全問(wèn)題”。從2012年年底至2013年上半年，由于供應(yīng)商新希望六合被曝光養(yǎng)殖戶違規(guī)用藥，導(dǎo)致麥當(dāng)勞受“藥雞門(mén)”影響，銷售一度大幅下滑，隨后而來(lái)的禽流感的大爆發(fā)也曾令麥當(dāng)勞遭遇銷售困難。

　　 然而，誰(shuí)也沒(méi)想到這次給麥當(dāng)勞打擊最深、波及范圍最廣的“臭肉門(mén)”，居然來(lái)自原本最靠譜的“美國(guó)小伙伴”——福喜。

　　 在眾多餐飲企業(yè)中，福喜與麥當(dāng)勞淵源最深,從1955年開(kāi)始,牽手了將近60年,直到”臭肉門(mén)”爆發(fā)。在一份英文報(bào)道中，福喜中國(guó)母公司OSI集團(tuán)CEO 謝爾頓·拉文（Sheldon Lavin）稱，過(guò)去20多年在中國(guó)建立起食品加工王國(guó)，大部分要?dú)w功于來(lái)自麥當(dāng)勞的業(yè)務(wù)支持。

　　 在2011年，福喜母公司OSI集團(tuán)榮獲美國(guó)麥當(dāng)勞供應(yīng)商峰會(huì)的質(zhì)量獎(jiǎng)。該獎(jiǎng)項(xiàng)是對(duì)供應(yīng)商長(zhǎng)期保證食品安全和質(zhì)量管理卓越的認(rèn)可。而自1955年開(kāi)始的近60年，福喜集團(tuán)就給麥當(dāng)勞供應(yīng)牛肉，被麥當(dāng)勞贊為”牛肉質(zhì)量的行業(yè)領(lǐng)導(dǎo)者”。

　　 2008年是福喜在中國(guó)發(fā)展的一個(gè)里程碑。根據(jù)福喜官網(wǎng)介紹，作為麥當(dāng)勞上游供應(yīng)商，福喜中國(guó)為北京奧運(yùn)會(huì)提供了113噸的產(chǎn)品，產(chǎn)品有五種：牛肉、雞肉、豬肉、雞蛋和脫水洋蔥。這些產(chǎn)品，深受麥當(dāng)勞與北京奧組委贊賞，取得了投訴為零的成績(jī)。

　　 此后，福喜中國(guó)成為很多在中國(guó)知名品牌的供應(yīng)商，比如麥當(dāng)勞、百勝、星巴克、薩莉亞、棒約翰、 漢堡王和賽百味等。

　　 福喜中國(guó)的高級(jí)副總裁Stephan Chen曾對(duì)外公開(kāi)強(qiáng)調(diào)食品原料的品質(zhì)是多么重要。他說(shuō)：“我們的原材料好，成品才能好?！?/p>

　　 菜單恢復(fù)食客信心難恢復(fù)

　　 在“臭肉門(mén)”曝光8天后，福喜母公司OSI才在上海首次直面媒體，公開(kāi)道歉并表示為了更好地讓中國(guó)消費(fèi)者了解食品安全的重要性，承諾未來(lái)三年將投資1000萬(wàn)元用于食品安全教育活動(dòng)。

　　 然而，對(duì)于這些，飽受了一次次“食品安全門(mén)”折磨的中國(guó)消費(fèi)者并不買(mǎi)賬。

　　 8月1日早上9時(shí)，廣州西門(mén)口麥當(dāng)勞中六店。原本在早上10時(shí)前，這家位于寫(xiě)字樓與地鐵口的快餐店來(lái)買(mǎi)早餐的人通常前面至少7人在排隊(duì)，店里一座難求。不少鄰近的學(xué)生、白領(lǐng)甚至大媽，都愛(ài)來(lái)這里“喝早茶”。然而，在那一天，這家麥當(dāng)勞出現(xiàn)了人少座多，買(mǎi)早餐不用排隊(duì)的罕見(jiàn)場(chǎng)景。麥當(dāng)勞的服務(wù)員會(huì)熱心提示，包括火腿扒在內(nèi)的早餐沒(méi)有一片蔬菜。

　　 因?yàn)檫^(guò)期肉事件而對(duì)快餐產(chǎn)生不信任和警惕心的食客包括了19歲的學(xué)生張石（化名）。他說(shuō)：“我其實(shí)挺喜歡吃洋快餐的，覺(jué)得比吃食堂飯菜要好吃。事發(fā)之前，我一周五天（工作日）里會(huì)有三天吃快餐，但是現(xiàn)在不敢了。我覺(jué)得麥當(dāng)勞是不是上海供貨不重要，反正全國(guó)的快餐店都被質(zhì)疑了。我想可能要到事件平息，遺忘得差不多后才會(huì)恢復(fù)對(duì)快餐的信心吧?！?/p>

　　 除麥當(dāng)勞，連在中國(guó)不少二線城市平時(shí)門(mén)外會(huì)大排長(zhǎng)龍的必勝客，在事發(fā)后也一度不用排隊(duì)了。

　　 同樣把中國(guó)作為第一市場(chǎng)的百勝集團(tuán)，在中國(guó)擁有必勝客、肯德基、東方既白三大品牌。百勝集團(tuán)日前向美國(guó)證券交易委員會(huì)(SEC)提交文件顯示，已經(jīng)立即終止了這三大品牌與福喜集團(tuán)在全球范圍的合作關(guān)系。

　　 財(cái)報(bào)顯示，截至今年第二季度結(jié)束，百勝中國(guó)共有6387間餐廳，其中4600家為肯德基連鎖餐廳，它們?cè)?013年貢獻(xiàn)了百勝公司總運(yùn)營(yíng)凈利的35%。而在“臭肉門(mén)”后，中國(guó)的肯德基和必勝客餐廳在過(guò)去十天都遭遇了“明顯負(fù)面的”同店銷售額沖擊。財(cái)報(bào)指出，“如果對(duì)銷售的巨大影響持續(xù)下去，那么，將對(duì)百勝集團(tuán)全年每股盈利產(chǎn)生實(shí)質(zhì)影響。”

　　 像7-11、星巴克、棒約翰、德克士等4個(gè)明確表態(tài)封存福喜產(chǎn)品企業(yè)，在廣州所受的影響并不大。記者隨機(jī)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，很多到星巴克消費(fèi)的人，并不知道一款名為雞肉蘋(píng)果醬帕尼尼的食物與“臭肉門(mén)”有關(guān)系。在7-11這樣遍布羊城的便利店，普通人印象中也沒(méi)有“福喜肉”的存在。

　　 更多中國(guó)網(wǎng)友還是把憤怒對(duì)準(zhǔn)了與福喜淵源最深的麥當(dāng)勞。

　　 一名網(wǎng)友說(shuō)：“（麥當(dāng)勞）還賴地下供應(yīng)商，他們就真的不知道么？”“反觀中餐館，你以為會(huì)比他們好到哪去，估計(jì)更不敢看啦，食品行業(yè)都不能深究，一深究，啥都不能吃，”另一名網(wǎng)友說(shuō)。

　　 “我們同學(xué)之間也互相提醒不要吃快餐了，因?yàn)榭觳偷晖蝗恢袛嗪献饕灿型菩敦?zé)任的味道?！睆埵a(bǔ)充。

　　 中國(guó)消費(fèi)者索賠可能幾乎為零

　　 其實(shí)食品安全危機(jī)在國(guó)外也不少見(jiàn)。

　　 例如，今年年初，在西班牙和愛(ài)爾蘭生產(chǎn)的漢堡包被曝含有馬肉。其中被查出在數(shù)月內(nèi)就偷梁換柱將馬肉改成牛肉標(biāo)簽銷售了750噸“牛肉”，非法牟利55萬(wàn)歐元的法國(guó)斯潘蓋羅公司就已被吊銷食品衛(wèi)生許可證，并被處以巨額罰款。今年7月，一家英國(guó)的雞肉生產(chǎn)廠也被臥底的衛(wèi)報(bào)記者曝出雞肉受糞便污染的黑幕，該工廠目前已受到英國(guó)食品標(biāo)準(zhǔn)局指控。

　　 在中國(guó)，從1987年第一個(gè)快餐品牌肯德基進(jìn)入的27年中，尤其在最近十年，出自連鎖品牌快餐業(yè)的食品安全事件層出不窮。從典型的蘇丹紅、病雞門(mén)再到近兩年的冰塊細(xì)菌和“臭肉門(mén)”。中國(guó)消費(fèi)者維權(quán)的現(xiàn)實(shí)是什么？

　　 對(duì)此， 食品安全專職律師劉新武說(shuō)，福喜公司和麥當(dāng)勞等公司應(yīng)該會(huì)被罰款?！暗琴r償消費(fèi)者的可能性不大，因?yàn)闆](méi)有具體消費(fèi)者及消費(fèi)數(shù)量證明，所以沒(méi)有可行性?！?/p>

　　 中國(guó)消費(fèi)者協(xié)會(huì)律師團(tuán)團(tuán)長(zhǎng)邱寶昌律師建議消費(fèi)者協(xié)會(huì)以公益訴訟的途徑索賠。

　　 他說(shuō)：“對(duì)損害眾多消費(fèi)者權(quán)益的行為，民訴法、消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)法明確規(guī)定了，省級(jí)以上消費(fèi)者協(xié)會(huì)可以自己的名義提起公益訴訟。公益訴訟制度確立之前，消費(fèi)者維權(quán)難、維權(quán)成本高，受損害后權(quán)益很難得到保障，而經(jīng)營(yíng)者違法成本低，繼續(xù)非法獲利，這在食品領(lǐng)域現(xiàn)象尤為嚴(yán)重。有了公益訴訟，消費(fèi)者可以直接起訴，能切實(shí)維護(hù)消費(fèi)者的合法權(quán)益，讓經(jīng)營(yíng)者不能因?yàn)橄M(fèi)者維權(quán)難而減輕，或者免除應(yīng)當(dāng)承擔(dān)的民事責(zé)任。 ”

　　 對(duì)此，劉律師表示，公益訴訟的途徑索賠理論上是可行的，但是事實(shí)上目前很難具體實(shí)施。

　　 他說(shuō)：“西方發(fā)達(dá)國(guó)家都有可行案例，但是具體與我國(guó)個(gè)案又有不同，一方面，我國(guó)目前缺失相關(guān)法律依據(jù)，其次，賠償款到位后無(wú)法合理分配給具體消費(fèi)者，而賠償金額將導(dǎo)致一個(gè)食品企業(yè)破產(chǎn)。所以建議有相關(guān)立法，賠償款用于食品安全相關(guān)基金或者公益事業(yè)?！?/p>

　　 鏈接

　　 中國(guó)知名快餐與公共食品安全事件

　　 麥當(dāng)勞

　　 進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)時(shí)間：1990年，在深圳開(kāi)業(yè)

　　 之前國(guó)內(nèi)重要食品事件：北京密云鼓樓餐廳漢堡原料暴曬（2011）、麥當(dāng)勞蛆蟲(chóng)事件（2011）、麥當(dāng)勞北京三里屯店過(guò)期食品事件（2012）、轉(zhuǎn)基因雞飼料事件（2014）

　　 肯德基

　　 進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)時(shí)間：1987年，在北京開(kāi)業(yè)

　　 之前國(guó)內(nèi)重要食品事件：蘇丹紅事件（2005）、瞞報(bào)事件（2010－2011）、漢堡細(xì)菌超標(biāo)（2012）、速成雞事件（2012）、冰塊細(xì)菌事件（2013）、轉(zhuǎn)基因豆?jié){事件（2014）

　　 必勝客

　　 進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)時(shí)間：1990年，在北京開(kāi)業(yè)

　　 之前國(guó)內(nèi)重要食品事件：金屬湯匙粉碎混入飲料（2010）、速成雞事件（2012）、售賣(mài)過(guò)期快餐（2013）

　　 真功夫

　　 進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)時(shí)間：1994年，在東莞開(kāi)業(yè)

　　 之前國(guó)內(nèi)重要食品事件：排骨門(mén)事件（2010）