圍繞轉(zhuǎn)基因食品的安全問題在我國一直存在很多爭論，且論辯雙方難以取得一致。昨天下午，受農(nóng)業(yè)部農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物安全管理辦公室委托，中國工程院院士、中國農(nóng)科院副院長吳孔明在武漢舉行的一個轉(zhuǎn)基因研修班上，澄清關(guān)于轉(zhuǎn)基因危害的一些傳言。吳孔明表示，食用轉(zhuǎn)基因食品不會改變?nèi)说倪z傳物質(zhì)，不會影響生育能力，也不會影響子孫后代。

　　1轉(zhuǎn)基因食品為何不做人體實驗?

　　動物實驗可推算安全問題

　　有反轉(zhuǎn)人士提出，轉(zhuǎn)基因糧食應(yīng)進(jìn)行人體實驗，拿轉(zhuǎn)基因糧食讓人吃做一組實驗，這期間不能吃任何自然食物，以免自然食物緩沖了作用，盡可能排除了眾多干擾。

　　針對“反轉(zhuǎn)”人士提出最多的“轉(zhuǎn)基因食品安全性評價為何不做人體實驗”的疑問。吳孔明說，現(xiàn)有毒理學(xué)數(shù)據(jù)和生物信息學(xué)數(shù)據(jù)足以證明(轉(zhuǎn)基因食品)是否存在安全性問題，科學(xué)家用動物學(xué)的實驗來推測人體的實驗結(jié)果，以大鼠代替人體實驗，是國際科學(xué)界通行做法。

　　吳孔明分析，根據(jù)長期食用的安全性評價，在轉(zhuǎn)基因食品的安全性評價實驗過程中，借鑒現(xiàn)行的化學(xué)品、食品、食品添加劑、農(nóng)藥、醫(yī)藥等安全性評價理念，采取大大超過常規(guī)食用劑量的超常量實驗，應(yīng)用一系列世界公認(rèn)的實驗?zāi)Ｐ汀⒛M實驗、動物實驗方法，完全可以代替人體實驗并進(jìn)行推算長期食用對人是否存在安全性問題。

　　“根據(jù)世界公認(rèn)的倫理原則，科學(xué)家不應(yīng)該也不可能讓人連續(xù)吃某種食品吃上十年二十年來做實驗，甚至延續(xù)到他的后代。”吳孔明說，用人體實驗解決不了轉(zhuǎn)基因食品的安全性問題，因為人類的真實生活豐富多彩，食物多種多樣，用人吃轉(zhuǎn)基因食品來評價其安全性，不可能像動物實驗?zāi)菢舆M(jìn)行嚴(yán)格的管理和控制，很難排除其他食物成分的干擾作用。

　　2腫瘤發(fā)病與轉(zhuǎn)基因大豆油有關(guān)?

　　僅看消費量無法一言概之

　　2013年，一篇《轉(zhuǎn)基因大豆與腫瘤和不孕不育高度相關(guān)》的稿件引發(fā)公眾持續(xù)恐慌。文中稱東北某省大豆協(xié)會負(fù)責(zé)人介紹，河南、河北、甘肅、青海、上海、廣東、福建等地，是消費轉(zhuǎn)基因大豆油較多區(qū)域，而這些區(qū)域同時也是腫瘤發(fā)病集中區(qū);黑龍江、遼寧、浙江、山東、湖南、湖北、貴州等地基本不以消費轉(zhuǎn)基因大豆油為主，不是腫瘤發(fā)病集中區(qū)域。因此，轉(zhuǎn)基因大豆油消費可能與腫瘤(癌癥)高發(fā)有極大相關(guān)性。

　　到底轉(zhuǎn)基因大豆是否與癌癥有相關(guān)性?吳孔明澄清，腫瘤發(fā)病集中省份與轉(zhuǎn)基因消費集中省份相符合的數(shù)據(jù)和論斷是非常不嚴(yán)密的簡單推測。同一省內(nèi)不同登記點的數(shù)據(jù)差異十分巨大，同為廣東省內(nèi)的廣州市和中山市，每十萬人中腫瘤發(fā)病人數(shù)分別是320和200左右，而遼寧省的沈陽發(fā)病數(shù)字約250上下，但大連就突破350。

　　人群腫瘤發(fā)病率是否與食用轉(zhuǎn)基因大豆油相關(guān)，需要綜合考慮整個省份人口密度、飲食中轉(zhuǎn)基因大豆油所占比例、具體腫瘤類型等參數(shù)，僅對比省份間轉(zhuǎn)基因大豆油的總消費量顯然無法一言概之。

　　同時，相關(guān)性不等同于因果關(guān)系，腫瘤發(fā)病因素多種多樣，飲食習(xí)慣、生活習(xí)慣等生活因素，水體、空氣、土壤的環(huán)境因素，以及醫(yī)療水平和老齡化等社會因素，都是影響癌癥發(fā)病率的重要方面。不同地區(qū)的癌癥發(fā)病率和常見癌癥類型的不同，還與地區(qū)特異的環(huán)境因素、生活因素及遺傳因素等有關(guān)。

　　3轉(zhuǎn)基因育種違背生物進(jìn)化規(guī)律?

　　與傳統(tǒng)育種沒有本質(zhì)區(qū)別

　　“物競天擇，適者生存”，吳孔明表示，生物通過遺傳、變異，在生存斗爭和自然選擇中，由簡單到復(fù)雜，由低等到高等，不斷發(fā)展變化。種屬內(nèi)外甚至不同物種間基因通過水平轉(zhuǎn)移，不斷打破原有的種群隔離，是生物進(jìn)化的重要原因。

　　基因育種方式與傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)育種方式都是在分子水平上改變作物的性狀，沒有本質(zhì)區(qū)別。“我們種植的絕大部分作物早已不是自然進(jìn)化而生的野生種，而是經(jīng)過千百年人工改造，不斷打破生物間生殖隔離、轉(zhuǎn)移基因所創(chuàng)造的新品種和新物種?！眳强酌髡f。

　　吳孔明表示，轉(zhuǎn)基因技術(shù)是人類最新的育種馴化技術(shù)，是一種更準(zhǔn)確、更高效、更有針對性的定向育種技術(shù)，轉(zhuǎn)基因育種技術(shù)與傳統(tǒng)育種技術(shù)一樣，并不違背自然界生物進(jìn)化規(guī)律。

　　原標(biāo)題:“轉(zhuǎn)基因食品不應(yīng)讓人做實驗”

　　4西方國家對轉(zhuǎn)基因食品“零容忍”?

　　美國歐盟也吃轉(zhuǎn)基因食品

　　有言論表示，美國雖然轉(zhuǎn)基因作物種植面積很廣，但是這些作物都是出口給其它國家或者只能作為飼料用，人是不吃這些轉(zhuǎn)基因作物加工而成的食品的。

　　對此，吳孔明指出，美國是轉(zhuǎn)基因食品生產(chǎn)和應(yīng)用大國，美國是吃轉(zhuǎn)基因食品種類最多、時間最長的國家。2013年美國農(nóng)業(yè)部的報告顯示，美國種植的90%的玉米和棉花、93%的大豆、99%的甜菜，都是轉(zhuǎn)基因品種。轉(zhuǎn)基因甜菜用于制糖，幾乎100%供美國國內(nèi)食用。美國雜貨制造商協(xié)會也表示，美國75%-80%的加工食品都含有轉(zhuǎn)基因成分。同時，美國農(nóng)業(yè)部部長顧問霍茲曼曾說，美國的玉米和大豆超過90%都是轉(zhuǎn)基因的，其中80%的玉米和60%的大豆用于本國消費，美國市場上約七成加工食品都含有轉(zhuǎn)基因成分。

　　歐盟是轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品進(jìn)口和食用較多的國家，歐洲每年進(jìn)口玉米400萬噸、大豆3300萬噸左右，進(jìn)口產(chǎn)品中大多含有轉(zhuǎn)基因成分。1998年，歐盟批準(zhǔn)了轉(zhuǎn)基因玉米等在歐洲種植和上市，獲得授權(quán)的轉(zhuǎn)基因玉米23種、油菜3種、土豆1種、大豆3種、甜菜1種。2014年2月11日，歐盟委員會又批準(zhǔn)了一種新型轉(zhuǎn)基因玉米的種植。

　　“稍微看看這個數(shù)據(jù)，可以說轉(zhuǎn)基因在美國，它是非常正常的食品，它是自愿標(biāo)識，很多美國人沒有這個轉(zhuǎn)基因和非轉(zhuǎn)基因的概念，他們不太關(guān)心什么叫轉(zhuǎn)基因食品，因為他們相信政府對轉(zhuǎn)基因的評價?！眳强酌髡f。

　　5現(xiàn)在吃了沒事但子孫后代呢?

　　食品消化后不會影響基因

　　2010年9月，一篇名為《誰動了它們的基因?》的報道稱，山西、吉林等地老鼠變少、母豬流產(chǎn)……文章認(rèn)為這與其食用的一種“父本為轉(zhuǎn)基因玉米”的玉米品種“先玉335”有關(guān)?！跋扔?35”是美國杜邦公司的產(chǎn)品，該公司隨后發(fā)布聲明稱，這一玉米的父本、母本均非轉(zhuǎn)基因玉米。農(nóng)業(yè)部也進(jìn)行了證實。山西省農(nóng)業(yè)廳則表示，“報道所稱動物異常與事實不符”。

　　雖然這些謠言最后都經(jīng)過權(quán)威部門辟謠，但公眾心里一直有疑慮，轉(zhuǎn)基因食品現(xiàn)在吃了沒事，能保證子孫后代也沒事嗎?

　　吳孔明分析，食用轉(zhuǎn)基因食品不會改變?nèi)说倪z傳物質(zhì)，無論是普通食品中的基因還是轉(zhuǎn)基因食品中的外源基因，進(jìn)入人體后會在消化系統(tǒng)的作用下，降解成小分子，不會影響人類自身的基因組成，“現(xiàn)代科學(xué)沒有發(fā)現(xiàn)一例通過食物傳遞遺傳物質(zhì)整合進(jìn)入人體遺傳物質(zhì)的現(xiàn)象。”吳孔明說。

　　針對有人提出，吃了轉(zhuǎn)基因會不會基因進(jìn)到人體，對人體的基因進(jìn)行改變?吳孔明說，人類吃的食品都有基因，只要食物長出來都有基因，所以轉(zhuǎn)基因的基因和其他基因沒有區(qū)別。

　　6市售小西紅柿小黃瓜是轉(zhuǎn)基因?

　　商業(yè)化種植只有棉花木瓜

　　針對公眾提出的疑問，當(dāng)前市場銷售的小西紅柿、彩椒、小南瓜、小黃瓜是否為轉(zhuǎn)基因?

　　吳孔明稱，我國目前商業(yè)化種植的作物只有棉花和番木瓜，進(jìn)口用作加工原料的只有棉花、大豆、玉米、油菜，網(wǎng)上流傳一份轉(zhuǎn)基因食品名單，包括“圣女果、大個彩椒、小南瓜、小黃瓜”。其實，這些都不是轉(zhuǎn)基因的。人類在長期的農(nóng)耕實踐中對野生植物進(jìn)行栽培和馴化，從而形成了豐富的作物類型。

　　番茄經(jīng)自然演變和人工選擇產(chǎn)生了豐富多彩的變異。目前市面上的番茄品種十分豐富，琳瑯滿目，按大小分為特大果、大果、中果、小果、特小果;按顏色分為火紅、粉紅、橙黃、金黃、黃、淡黃等;按形狀分為圓球形、扁圓形、牛心形、蘋果形、桃形、長圓形、櫻桃形、梨形、李形等。

　　彩椒是由于含有不同類型的花青素，才表現(xiàn)為豐富的顏色。目前市場上在售的果蔬，顏色五彩繽紛。彩椒的顏色只是因為天然存在的遺傳基因差異而導(dǎo)致的，與品種有關(guān)，跟轉(zhuǎn)基因沒有什么關(guān)系。彩色辣椒是天然存在的，只是過去未大面積種植，普通消費者很少見到。