重慶麥當(dāng)勞"消毒水中毒"事件拷問(wèn)食品安全監(jiān)管

　　5月16日12時(shí)左右，重慶兩江新區(qū)軌道鴛鴦?wù)九缘柠湲?dāng)勞金開(kāi)大道得來(lái)速餐廳員工誤將消毒液當(dāng)開(kāi)水，用來(lái)沖兌飲料，到餐廳吃午飯的馮先生父子倆喝過(guò)該飲料后中毒入院。

　　目前，兩江新區(qū)相關(guān)管理部門(mén)仍在調(diào)查之中。馮先生4歲的兒子已經(jīng)出院，在家觀察，馮先生則仍在重慶大坪醫(yī)院接受治療。

　　是經(jīng)營(yíng)體系問(wèn)題還是個(gè)別操作不當(dāng)

　　“本來(lái)帶小孩去麥當(dāng)勞餐廳吃飯，就覺(jué)得那里比較安全、衛(wèi)生，誰(shuí)知道出現(xiàn)這樣的情況。”5月18日下午，《工人日?qǐng)?bào)》記者來(lái)到大坪醫(yī)院，看見(jiàn)三名兩江新區(qū)市場(chǎng)和質(zhì)量監(jiān)督管理局的執(zhí)法人員正在跟馮先生了解事情經(jīng)過(guò)。馮先生表示，這是事發(fā)后相關(guān)部門(mén)第一次向他了解情況。記者在現(xiàn)場(chǎng)看到，馮先生輸?shù)氖潜８嗡幬铩！澳壳埃队X(jué)還沒(méi)恢復(fù)過(guò)來(lái)，驗(yàn)血結(jié)果顯示肝區(qū)有異常。”他說(shuō)。

　　“我當(dāng)時(shí)發(fā)現(xiàn)情況不對(duì)的時(shí)候，找到營(yíng)業(yè)員，營(yíng)業(yè)員說(shuō)他們誤將雙氧水當(dāng)熱開(kāi)水做成了飲料，但隨后過(guò)來(lái)的經(jīng)理立馬否決這一說(shuō)法，稱(chēng)不是雙氧水，而是消毒水?！瘪T先生告訴記者，他現(xiàn)在最擔(dān)心的就是喝下去的消毒液成分含有雙氧水。同時(shí)，他還稱(chēng)，當(dāng)時(shí)就醫(yī)的時(shí)候，醫(yī)生要求麥當(dāng)勞提供消毒液的樣本、說(shuō)明書(shū)，好對(duì)癥下藥，但對(duì)方一直拒絕提供。

　　“麥當(dāng)勞首先應(yīng)該解釋清楚，整個(gè)麥當(dāng)勞經(jīng)營(yíng)體系是否都是消毒和經(jīng)營(yíng)在穿插進(jìn)行？其次，麥當(dāng)勞為什么不能提供消毒液的構(gòu)成成分，是否如營(yíng)業(yè)員所說(shuō)是雙氧水？最后，發(fā)生了食品安全事件，麥當(dāng)勞是否能做到不分中外顧客一視同仁？”馮先生說(shuō)，如果對(duì)方不能解釋清楚這幾個(gè)問(wèn)題，他會(huì)一直堅(jiān)持向麥當(dāng)勞討要答案。

　　麥當(dāng)勞方面稱(chēng)純屬員工操作不當(dāng)

　　帶著這些問(wèn)題，5月19日上午，《工人日?qǐng)?bào)》記者與麥當(dāng)勞的工作人員劉女士取得聯(lián)系，劉女士告訴記者，現(xiàn)階段首要任務(wù)是將馮先生治好，她們會(huì)承擔(dān)相應(yīng)責(zé)任，其他相關(guān)事項(xiàng)待馮先生痊愈之后再做討論。

　　劉女士表示，目前，她們已經(jīng)向醫(yī)生出示了涉事消毒液的相關(guān)材料，她還告訴記者，麥當(dāng)勞整體不存在消毒與備餐經(jīng)營(yíng)穿插進(jìn)行的情況，馮先生遭遇的這一事件純屬員工操作不當(dāng)，至于如何對(duì)相關(guān)人員追責(zé)則是麥當(dāng)勞內(nèi)部的事情，不方便透露。此外，記者還從劉女士那里了解到，目前，該涉事餐廳仍然在正常營(yíng)業(yè)。

　　5月17日，重慶市兩江新區(qū)宣傳部發(fā)布“兩江新區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局關(guān)于麥當(dāng)勞‘消毒水中毒’事件處理情況”通報(bào)。該通報(bào)表示，接到群眾反映后，兩江新區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局執(zhí)法人員立即趕赴現(xiàn)場(chǎng)，對(duì)該店進(jìn)行了檢查，發(fā)現(xiàn)該店操作人員違反操作程序，誤將稀釋后的消毒粉(二氯異氰尿酸鈉)250毫升當(dāng)作飲用水兌入1杯熱巧克力飲料中供就餐人員飲用(飲用80毫升)。該監(jiān)管局表示，將對(duì)該事件進(jìn)行徹底調(diào)查，對(duì)違法行為依法查處。

　　食品安全問(wèn)題漏洞急需彌補(bǔ)

　　“麥當(dāng)勞作為一個(gè)跨國(guó)企業(yè)，如果真的運(yùn)行體制出現(xiàn)經(jīng)營(yíng)與消毒穿插進(jìn)行的情況，其后果是不可想象的?！瘪T先生說(shuō)，如果只是個(gè)案，那么麥當(dāng)勞標(biāo)準(zhǔn)化作業(yè)程序的執(zhí)行程度應(yīng)該打一個(gè)問(wèn)號(hào)了。

　　“此次麥當(dāng)勞‘消毒水中毒’事件，暴露了當(dāng)下食品安全管理方面的漏洞。”重慶天伸律師事務(wù)所律師周龍海表示，麥當(dāng)勞作為一個(gè)品牌形象較好的跨國(guó)企業(yè)，在食品安全管理上理應(yīng)有比較完善的規(guī)章制度。出現(xiàn)此類(lèi)事件，無(wú)外乎兩點(diǎn)原因：一是本身規(guī)章制度存在漏洞，店員理解模糊，造成工作失誤；二是店員自己明知有嚴(yán)格的操作程序，還一意孤行，造成不當(dāng)操作?！皬哪壳八私獾那闆r來(lái)看，麥當(dāng)勞有可能是進(jìn)行消毒與經(jīng)營(yíng)穿插進(jìn)行?！敝荦埡Ｕf(shuō)。

　　“除了麥當(dāng)勞方面對(duì)食品安全的重視程度不夠之外，它本身的經(jīng)營(yíng)鏈條鋪得比較開(kāi)，發(fā)生安全事故后，層層上報(bào)的速度相對(duì)較慢，這是麥當(dāng)勞處理相關(guān)問(wèn)題反應(yīng)滯后的重要原因。”周龍海還認(rèn)為，食品安全問(wèn)題一旦發(fā)生，相關(guān)部門(mén)應(yīng)該立即責(zé)令其停業(yè)整改。但此涉事餐廳，發(fā)生事故后仍在繼續(xù)營(yíng)業(yè)，本來(lái)就不符合相關(guān)規(guī)定，說(shuō)明相關(guān)單位和麥當(dāng)勞方面對(duì)此事的重視程度不夠。

　　周龍海建議，為避免類(lèi)似的事情繼續(xù)發(fā)生，應(yīng)該加大食品安全法的宣傳力度，引起餐飲行業(yè)經(jīng)營(yíng)者的足夠重視，對(duì)相關(guān)規(guī)章不明確的要做明確說(shuō)明，同時(shí)相關(guān)管理部門(mén)也要加強(qiáng)行政管理力度，用行政手段嚴(yán)懲侵犯消費(fèi)者健康權(quán)的行為。

　　還有法律界人士表示，此事件暴露了麥當(dāng)勞方面經(jīng)營(yíng)管理和員工培訓(xùn)上的漏洞，此外還暴露了相關(guān)行政部門(mén)管理的寬松。

　　“對(duì)于事件發(fā)生后，有關(guān)方面可能存在的反應(yīng)滯后，我們也要著手調(diào)查?！贝碎g相關(guān)部門(mén)執(zhí)法人員表示，事情真相正在進(jìn)一步的調(diào)查之中。