“謝絕自帶酒水”、“最低消費(fèi)××元”，以往一些餐廳使用的這些“霸王條款”將被禁止。從11月1日起，由商務(wù)部和國家發(fā)改委聯(lián)合頒布的《餐飲業(yè)經(jīng)營管理辦法(試行)》(以下簡稱《辦法》)將正式實(shí)施，并首次明確規(guī)定“禁止餐飲經(jīng)營者設(shè)置最低消費(fèi)”，而對違背新規(guī)的餐飲經(jīng)營行為，最高可處3萬元的罰款。對此，業(yè)內(nèi)人士指出，盡管如此，但如何降低消費(fèi)者維權(quán)成本，仍需拭目以待。

　　設(shè)置最低消費(fèi)最高可罰3萬

　　根據(jù)《辦法》規(guī)定，禁止餐飲經(jīng)營者設(shè)置最低消費(fèi)；對于餐飲經(jīng)營者違反本辦法的行為，法律法規(guī)及規(guī)章有規(guī)定的，商務(wù)主管部門可提請有關(guān)部門依法處罰；無規(guī)定的，由商務(wù)主管部門責(zé)令限期改正，其中有違法所得的，可處違法所得3倍以下罰款，但最高不超過3萬元；沒有違法所得的，可處1萬元以下罰款；對涉嫌犯罪的，依法移送司法機(jī)關(guān)處理。

　　同時，該辦法還將要求各地商務(wù)主管部門設(shè)立、公布舉報電話。商務(wù)主管部門接到舉報后，對屬于職責(zé)范圍的，應(yīng)當(dāng)在20個工作日內(nèi)作出處理決定；不屬于職責(zé)范圍的，應(yīng)當(dāng)在5個工作日內(nèi)轉(zhuǎn)交有關(guān)部門依法處理。

　　“最低消費(fèi)”導(dǎo)致嚴(yán)重浪費(fèi)

　　不少市民都有過被“包間最低消費(fèi)”限制的遭遇，對于《辦法》的出臺，消費(fèi)者普遍拍手稱快。市民郭先生表示：“以前要包間被告知有最低消費(fèi)的情況經(jīng)常碰到。店家一般不會在宣傳告示中寫出來，要包間時，服務(wù)員才會說，并聲稱是本店的規(guī)定，這就是‘霸王條款’?！?/p>

　　多數(shù)消費(fèi)者認(rèn)為，餐飲業(yè)設(shè)置“最低消費(fèi)”會造成大量浪費(fèi)。經(jīng)常需要商務(wù)宴請的于先生稱，在外吃飯預(yù)訂包間，他會習(xí)慣性地詢問前臺有沒有設(shè)置最低消費(fèi)。“早就該取消最低消費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)了，能吃多少就點(diǎn)多少，不應(yīng)該強(qiáng)制顧客多消費(fèi)。點(diǎn)多吃不完，完全是一種浪費(fèi)?！?/p>

　　 消費(fèi)者維權(quán)期待細(xì)則解釋

　　市民王女士認(rèn)為，《辦法》規(guī)定中，只有一句“禁止餐飲經(jīng)營者設(shè)置最低消費(fèi)”，而沒有進(jìn)行較為細(xì)致而可供參照執(zhí)行的細(xì)則，也沒有明確到消費(fèi)者維權(quán)該向哪個部門投訴，應(yīng)出臺相應(yīng)解釋或細(xì)則。對此記者查閱到商務(wù)部發(fā)言人沈丹陽在10月16日的新聞發(fā)布會上曾表示，對于《辦法》怎樣執(zhí)行，現(xiàn)在商務(wù)部還在和國務(wù)院相關(guān)部門及地方商務(wù)部門研究具體的辦法。

　　據(jù)消協(xié)相關(guān)人士建議，隨著最高法司法解釋、新消法的實(shí)施及生效的《辦法》，“最低消費(fèi)”得到明令禁止。今后，面對商家的“最低消費(fèi)”，消費(fèi)者可依據(jù)相關(guān)法律法規(guī)進(jìn)行維權(quán)，做好證據(jù)收集，例如保留好餐飲小票，拍下要求最低消費(fèi)的店堂告示等，并到商務(wù)主管部門、各級消協(xié)或撥打12315投訴舉報。

　　馬上就訪

　　服務(wù)費(fèi)開瓶費(fèi)取代最低消費(fèi)成餐廳“新招”

　　北京青年報記者走訪市場發(fā)現(xiàn)很多中高檔餐廳雖然取消了最低消費(fèi)，但變換成收取服務(wù)費(fèi)等方式。像聚福園、乙十六、順峰、北京宴、譚家菜等多家知名的商務(wù)餐廳，均表示包間不收取最低消費(fèi)，但要收取10%到15%不等的服務(wù)費(fèi)。

　　還有部分餐館推出套餐來取代包廂最低消費(fèi)?！澳羌倚○^”的工作人員告訴北青報記者，包間不收取包間費(fèi)或設(shè)最低消費(fèi)，但可以點(diǎn)980元的包間套餐。如果顧客拒絕選擇套餐，需要點(diǎn)夠這個價位的菜，“不一定非得夠980元，但也要差不多吧”。

　　另外，部分飯店聲稱允許自帶酒水，但要收取開瓶服務(wù)費(fèi)。沸騰魚鄉(xiāng)春秀路店的工作人員表示，店里沒有禁止顧客自帶酒水，但自帶酒水的要收取每瓶50元到100元不等的開瓶服務(wù)費(fèi)，而新沸騰魚鄉(xiāng)世貿(mào)天階店的工作人員表示，他們這里包間不設(shè)最低消費(fèi)和包間費(fèi)，但顧客自帶酒水需要交每瓶200元的開瓶服務(wù)費(fèi)。

　　在采訪中，也有不少餐館經(jīng)營者表示會努力配合新規(guī)定的實(shí)行，但餐飲市場是買方市場，酒店如何定位、提供什么服務(wù)是由市場和消費(fèi)者的需要決定的，但企業(yè)既然要生存也會考慮調(diào)整收費(fèi)方式，譬如收取包間使用費(fèi)、附加服務(wù)費(fèi)等。