三胞集團等聯(lián)合競購特許經(jīng)營權(quán) 麥當(dāng)勞要換玩法？

　　

　　從今年麥當(dāng)勞宣布將轉(zhuǎn)讓中國市場的特許經(jīng)營權(quán)看，麥當(dāng)勞在中國特許經(jīng)營推進(jìn)或許并不順利

　　越來越多的中國企業(yè)開始加入到競爭中國麥當(dāng)勞特許經(jīng)營權(quán)的陣營。昨天，三胞集團方面已經(jīng)確認(rèn)將與數(shù)家企業(yè)聯(lián)合競購麥當(dāng)勞特許經(jīng)營權(quán)。據(jù)測算，麥當(dāng)勞在中國內(nèi)地和香港業(yè)務(wù)扣除利息、折舊和攤銷后的盈利為2億美元，將以其核心盈利能力的15至16倍價格出售，因此估計這樁交易的總價值可能會達(dá)到30億美元。

　　昨天，三胞集團方面已經(jīng)確認(rèn)將與數(shù)家企業(yè)聯(lián)合競購麥當(dāng)勞特許經(jīng)營權(quán)。幾年前，麥當(dāng)勞表示將專注特許經(jīng)營時，就曾有行業(yè)人士表示，麥當(dāng)勞發(fā)力特許經(jīng)營為時已晚。

　　三胞集團將與數(shù)家企業(yè)聯(lián)合競購

　　越來越多的中國企業(yè)開始加入到競爭中國麥當(dāng)勞特許經(jīng)營權(quán)的陣營。昨天，三胞集團方面已經(jīng)確認(rèn)將與數(shù)家企業(yè)聯(lián)合競購麥當(dāng)勞特許經(jīng)營權(quán)。

　　麥當(dāng)勞今年3月底宣布在中國內(nèi)地和香港市場引入戰(zhàn)略投資者，擬向收購方提供為期20年有限制的加盟特許經(jīng)營權(quán)。據(jù)測算，麥當(dāng)勞在中國內(nèi)地和香港業(yè)務(wù)扣除利息、折舊和攤銷后的盈利為2億美元，將以其核心盈利能力的15至16倍價格出售，因此估計這樁交易的總價值可能會達(dá)到30億美元。

　　據(jù)悉，三胞集團是一家總部位于南京的民營企業(yè)集團，目前擁有金融、健康、消費多項產(chǎn)業(yè)，旗下有宏圖高科、南京新百等多家上市公司。三胞集團上一次受到輿論關(guān)注還是2014年初，當(dāng)時其以20多億元的價格拿下了李嘉誠脫手變現(xiàn)的南京國際金融中心大廈。

　　另一個潛在買家——中國化工集團似乎距離經(jīng)營麥當(dāng)勞更為遙遠(yuǎn)，但值得注意的是，早在多年前中化旗下的中國藍(lán)星集團就有成功運作馬蘭拉面的經(jīng)驗，算是開創(chuàng)了中式快餐連鎖加盟業(yè)的先河。

　　麥當(dāng)勞在中國特許經(jīng)營業(yè)務(wù)不順利？

　　此次麥當(dāng)勞將出手中國內(nèi)地與香港地區(qū)的特許經(jīng)營權(quán)，那么特許經(jīng)營是指什么呢？

　　與肯德基2000年就在中國開放了特許經(jīng)營相比，麥當(dāng)勞的步伐顯然比較謹(jǐn)慎。雖然在2008年麥當(dāng)勞曾在中國低調(diào)開展了特許經(jīng)營業(yè)務(wù)，但最初只有三位被特許人，后來就因為種種原因處于實際的“凍結(jié)”狀態(tài)。

　　直到2014年，麥當(dāng)勞才決定加速在中國的特許經(jīng)營戰(zhàn)略，將特許經(jīng)營作為公司在華擴張的主要模式。其當(dāng)時制定的目標(biāo)是，將特許經(jīng)營的比例從2013年的12%提升到2015年的20%至25%。當(dāng)時麥當(dāng)勞(中國)有限公司首席執(zhí)行官曾啟山曾表示，“未來幾年麥當(dāng)勞中國的業(yè)務(wù)擴張將專注于特許經(jīng)營”。不過當(dāng)時就有行業(yè)人士認(rèn)為，“麥當(dāng)勞此時才發(fā)力特許經(jīng)營有點為時已晚?！丙湲?dāng)勞的這一目標(biāo)在去年是否得以實現(xiàn)目前并沒有官方的說法，但從今年麥當(dāng)勞宣布將轉(zhuǎn)讓中國市場的特許經(jīng)營權(quán)看，麥當(dāng)勞在中國特許經(jīng)營推進(jìn)或許并不順利。

　　其實,與人們心目中麥當(dāng)勞是一家以餐飲為主營業(yè)務(wù)的印象不同,從全球來看,麥當(dāng)勞更多的利潤則來源于加盟業(yè)務(wù)。目前，麥當(dāng)勞在全球超過80%的餐廳是特許經(jīng)營，每年的特許經(jīng)營費用能為集團總利潤貢獻(xiàn)兩成以上，如果算上加盟店的經(jīng)營利潤，則特許經(jīng)營業(yè)務(wù)的收益遠(yuǎn)高于其自營的餐飲業(yè)務(wù)。

　　單家加盟費在200萬元左右

　　不過，據(jù)北青報記者了解到，麥當(dāng)勞的特許經(jīng)營模式并非傳統(tǒng)意義上的門店加盟模式。有業(yè)內(nèi)人士向北青報記者解釋，麥當(dāng)勞在國外的業(yè)務(wù)更多在于投資經(jīng)營而非服務(wù)經(jīng)營，即在選址開店后將門店運營到良性狀態(tài)后出手，這部分利潤遠(yuǎn)大于其自己經(jīng)營的門店，也就是說餐飲并非麥當(dāng)勞最主要的業(yè)務(wù)。

　　這背后的邏輯就是，麥當(dāng)勞會通過長期承租或者購進(jìn)土地或店面，待時機成熟再把店面整個租給加盟者，這其中很多差價部分就是麥當(dāng)勞的重要利潤來源。麥當(dāng)勞創(chuàng)始人雷·克洛克也曾形象地把這種盈利模式描述為“其實我不做漢堡包業(yè)務(wù)，我的真正生意是房地產(chǎn)?！辈贿^直到現(xiàn)在，麥當(dāng)勞并沒有把這種模式很成功地復(fù)制到中國。

　　在中國市場，目前麥當(dāng)勞的主要精力則是在于餐飲經(jīng)營，這對于一個國外企業(yè)來說其實是很困難而且面臨風(fēng)險的，這也是近年來麥當(dāng)勞不斷推出所謂的中式餐飲的原因。但事實上，無論怎樣“本土化”，麥當(dāng)勞畢竟捉摸不透中國人的胃，更何況其最核心的優(yōu)勢在于管理運營。因此這兩年來麥當(dāng)勞也急于在中國市場改變現(xiàn)狀，擴大加盟店的比例，盡可能抽身于餐飲經(jīng)營之外。但從目前的成效看，麥當(dāng)勞在中國的轉(zhuǎn)型并不理想。

　　據(jù)了解，目前在國內(nèi)二線城市，麥當(dāng)勞的單家加盟費在200萬元左右，此后加盟者還要付出特許經(jīng)營持續(xù)費和廣告促銷費等，分別約占營業(yè)額的6%和5%。

　　未來想在國內(nèi)開家麥當(dāng)勞可能便宜了

　　此次麥當(dāng)勞要出手中國特許經(jīng)營權(quán)，很大程度就是要把這項目標(biāo)“打包”出去，不再自己從事特許經(jīng)營業(yè)務(wù)。而對于接手者，則可以在與麥當(dāng)勞約定的限度內(nèi)盡可能靈活地開展特許經(jīng)營業(yè)務(wù)。從目前的參與者來看，其實多數(shù)本土企業(yè)的真實用意也不在于從事餐飲本身，也是通過加盟業(yè)務(wù)賺上一筆，成為一個投資者而不是經(jīng)營的角色。

　　至于中國企業(yè)接手后，未來加盟麥當(dāng)勞的門檻將會提高還是降低，對此多數(shù)業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為可能會降低，因為目前來看麥當(dāng)勞、肯德基在中國市場200萬左右的加盟費明顯偏高，像德克士的加盟費僅在25萬元左右。“當(dāng)然這也還要看麥當(dāng)勞具體的轉(zhuǎn)讓條件，接手者肯定會根據(jù)約定計算出最有利的加盟門檻！”但這位人士認(rèn)為，過于嚴(yán)苛的加盟條件其實也是近幾年麥當(dāng)勞的份額被其他快速崛起的新品牌蠶食的原因之一。

　　美國人已經(jīng)不愛麥當(dāng)勞？

　　最近，美國唯一的跨行業(yè)調(diào)查顧客滿意度的經(jīng)濟指標(biāo)“美國顧客滿意度指數(shù)”ACSI發(fā)布的《2016年餐廳滿意度調(diào)查報告》顯示，麥當(dāng)勞在眾多參評的快餐連鎖店中墊底。今年調(diào)查還將“網(wǎng)站體驗的滿意度”列為重要因素。在這份針對快餐連鎖店的調(diào)查中顯示，如今最受美國人歡迎的快餐店是一個主打雞肉漢堡的 Chick-fil-A(福樂雞)品牌，其得分為87分；在中國開展業(yè)務(wù)的棒約翰位居第二，82分；賽百味以80分并列位居第六。