繼2009年和2011年兩次爆發(fā)“瘦肉精事件”后，今年，雨潤(rùn)再次陷入食品安全問題。近日，在國(guó)家相關(guān)部門的檢測(cè)中，雨潤(rùn)食品4批次產(chǎn)品被檢出質(zhì)量不合格，其中，還有產(chǎn)品被檢出含有致病菌。業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，雨潤(rùn)食品問題初顯“周期性”，這與公司快速的多元化布局脫不了干系。但因多元化布局有利于降低企業(yè)單一產(chǎn)業(yè)發(fā)展風(fēng)險(xiǎn)，該戰(zhàn)略對(duì)企業(yè)的影響尚難定論。不過，雨潤(rùn)主營(yíng)業(yè)務(wù)不振或?yàn)槠涓?jìng)爭(zhēng)對(duì)手提供趁虛而入的機(jī)會(huì)，進(jìn)而可能會(huì)影響現(xiàn)有冷鮮肉以及低溫肉制品市場(chǎng)格局。

　　主業(yè)陷入質(zhì)量危局

　　盡管與2009年和2011年兩次爆發(fā)的“瘦肉精事件”相比，雨潤(rùn)此次食品安全危機(jī)只牽涉少數(shù)幾個(gè)批次產(chǎn)品，但還是引起了市場(chǎng)的軒然大波。在國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局公布的本年度第二階段19類食品及食品添加劑的監(jiān)督抽檢信息里，雨潤(rùn)食品共有4批次產(chǎn)品榜上有名，其中，今年8月生產(chǎn)的肉制品貝貝羅尼意式薩拉米被檢出致病菌單核細(xì)胞增生李斯特氏菌，據(jù)業(yè)內(nèi)人士介紹，李斯特氏菌是常見致病菌，人感染這種病菌后的主要表現(xiàn)為敗血癥、腦膜炎。

　　對(duì)于此次被查出問題產(chǎn)品，雨潤(rùn)隨即發(fā)布公告回應(yīng)稱，僅2014年8月生產(chǎn)的某個(gè)批次食品樣本李斯特氏菌超標(biāo)，該批次產(chǎn)品總價(jià)值少于1萬元，雨潤(rùn)表示，有關(guān)當(dāng)局已對(duì)其產(chǎn)品進(jìn)行復(fù)檢，沒有任何進(jìn)一步的負(fù)面報(bào)告。

　　雨潤(rùn)在其財(cái)報(bào)中介紹，其是國(guó)內(nèi)低溫肉制品、冷鮮肉市場(chǎng)占有率冠軍，而此次被檢出不合格也正是其最重要的低溫肉制品板塊。業(yè)內(nèi)人士指出，雨潤(rùn)集團(tuán)賴以起步的食品板塊屢陷食品安全危機(jī)，其營(yíng)收的下滑正在撼動(dòng)雨潤(rùn)的行業(yè)地位。

　　雨潤(rùn)食品今年中期報(bào)告顯示，上半年?duì)I業(yè)額為90.44億港元，同比下降12.2%，凈利潤(rùn)1065萬港元，較去年同期減少了9.7%。雨潤(rùn)食品低溫肉制品、冷鮮肉、高溫肉制品、冷凍肉四大板塊中，市場(chǎng)占比最大的低溫肉制品和營(yíng)收貢獻(xiàn)最多的冷鮮肉兩大主營(yíng)業(yè)務(wù)的收入也在今年上半年出現(xiàn)1.8%和9.1%的同比雙雙下滑。另翻看雨潤(rùn)近幾年的財(cái)報(bào)發(fā)現(xiàn)，近幾年雨潤(rùn)食品的營(yíng)業(yè)額出現(xiàn)了逐年下滑的現(xiàn)象。2011-2013年，雨潤(rùn)食品的營(yíng)業(yè)額分別為323.15億港元、267.82億港元和214.4億港元。

　　內(nèi)部：多元化雙刃劍

　　另有數(shù)據(jù)顯示，在雨潤(rùn)集團(tuán)食品板塊整體業(yè)績(jī)下滑的影響下，雨潤(rùn)食品對(duì)于集團(tuán)的營(yíng)收貢獻(xiàn)也在不斷縮小。相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，2011年，雨潤(rùn)食品對(duì)整個(gè)雨潤(rùn)集團(tuán)的業(yè)績(jī)貢獻(xiàn)率為28.6%，而2012年這一數(shù)據(jù)下降至20%左右。數(shù)據(jù)變化襯托出了雨潤(rùn)食品板塊以外的多元化戰(zhàn)略布局。

　　中投顧問食品行業(yè)研究員向健軍介紹，早在幾年前雨潤(rùn)的發(fā)展戰(zhàn)略不再局限于食品行業(yè)，而是向多元化擴(kuò)張，雨潤(rùn)集團(tuán)官方網(wǎng)站介紹，該集團(tuán)是一家集食品、地產(chǎn)、商業(yè)、物流、旅游、金融和建筑七大產(chǎn)業(yè)于一體的多元化企業(yè)集團(tuán)，目前旗下?lián)碛杏隄?rùn)食品、中央商場(chǎng)兩家上市公司。而這一多元化格局基本在2011年就已形成。

　　“對(duì)于單一產(chǎn)業(yè)企業(yè)來說，多元化是降低企業(yè)風(fēng)險(xiǎn)、增加潛在收入的有效途徑?！币晃徊辉妇呙男袠I(yè)分析師向北京商報(bào)記者介紹，查看雨潤(rùn)食品的財(cái)報(bào)，該公司毛利率在2011年時(shí)有8.6%之高，而在去年下降至3.6%。“相較于其他行業(yè)，肉制品企業(yè)的利潤(rùn)微薄，一旦遭遇食品安全事件，企業(yè)根基就會(huì)被動(dòng)搖，因此雨潤(rùn)集團(tuán)發(fā)展非食品板塊，向毛利率在30%以上的房地產(chǎn)等行業(yè)拓展以減小風(fēng)險(xiǎn)、增加收入無可厚非?！?

　　不過，在向健軍看來，多元化既能降低企業(yè)的風(fēng)險(xiǎn)，同時(shí)也能分散企業(yè)精力，他指出：“尤其是同時(shí)介入多個(gè)領(lǐng)域的情況下，食品這個(gè)主營(yíng)板塊的投入和監(jiān)管就會(huì)被放松，食品安全問題頻發(fā)也正源于此?！绷碛凶C券分析師稱，多元化的前提一定是企業(yè)核心競(jìng)爭(zhēng)力足夠強(qiáng)大，大面積擴(kuò)張將會(huì)制約其有限資源的分配和利用。

　　另值得關(guān)注的是，雨潤(rùn)集團(tuán)雖已發(fā)力多元化，但其結(jié)果到目前為止卻并不理想。雨潤(rùn)集團(tuán)另一家上市公司南京中央商場(chǎng)(集團(tuán))股份有限公司今年三季報(bào)顯示，其前三季度營(yíng)業(yè)收入為51.33億元，較去年同期出現(xiàn)了8.91%的下滑。一位長(zhǎng)期跟蹤雨潤(rùn)的分析師介紹，中央商場(chǎng)作為雨潤(rùn)商業(yè)地產(chǎn)發(fā)展的平臺(tái)，目前負(fù)債率已高達(dá)90%以上，并且其在建的多個(gè)綜合體項(xiàng)目仍需要上百億元的資金，這對(duì)其現(xiàn)金流也將是巨大的考驗(yàn)。

　　外部：遭競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手強(qiáng)壓

　　業(yè)內(nèi)人士普遍認(rèn)為，雖然對(duì)雨潤(rùn)集團(tuán)多元化戰(zhàn)略做出最終評(píng)判仍為時(shí)尚早，但其主業(yè)業(yè)績(jī)下滑正為競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手提供了趁虛而入的機(jī)會(huì)，這將進(jìn)一步撼動(dòng)雨潤(rùn)集團(tuán)食品板塊冷鮮肉和低溫肉制品市場(chǎng)老大地位。

　　以低溫肉制品業(yè)務(wù)為例，雨潤(rùn)財(cái)報(bào)介紹，過去16年雨潤(rùn)食品已連續(xù)奪得低溫肉制品國(guó)內(nèi)市場(chǎng)占有率頭把交椅，但是該細(xì)分業(yè)務(wù)在上半年錄得13.03億港元的銷售收入，同比降幅達(dá)到1.8%。而雨潤(rùn)食品的老對(duì)手雙匯發(fā)展的財(cái)報(bào)則顯示，雙匯低溫肉制品上半年?duì)I業(yè)收入達(dá)到了45.9億元，不僅總額遠(yuǎn)超雨潤(rùn)食品，該業(yè)務(wù)的營(yíng)收比去年同期還增長(zhǎng)了1.26%。

　　中國(guó)食品商務(wù)研究院研究員朱丹蓬介紹，由于看好低溫肉制品的市場(chǎng)發(fā)展前景，雙匯在過去幾年采取了一系列動(dòng)作，重力打造了低溫肉制品基地，以提高低溫肉制品產(chǎn)量。不僅如此，更值得注意的是，不同于雨潤(rùn)食品的毛利率下滑，雙匯發(fā)展的肉制品行業(yè)以及低溫肉制品的毛利率還在出現(xiàn)不斷上升，今年上半年分別達(dá)到了27.84%和26.25%。朱丹蓬表示，從市場(chǎng)份額看，此前雨潤(rùn)和雙匯各占半壁江山，而目前在雙方一降一升的對(duì)比下，已出現(xiàn)向雙匯傾斜的勢(shì)頭。

　　“雙匯發(fā)展的控股股東萬洲國(guó)際今年在香港上市，資金支持會(huì)更加充裕，因此這對(duì)于雨潤(rùn)又將形成競(jìng)爭(zhēng)壓力。”上述不具名分析師如此強(qiáng)調(diào)。向健軍也表示：“如果雨潤(rùn)集團(tuán)再不聚焦食品板塊，其原有優(yōu)勢(shì)也將逐漸丟失?！?

　　針對(duì)業(yè)內(nèi)人士的擔(dān)心以及多元化布局的情況，北京商報(bào)記者向雨潤(rùn)提出了采訪請(qǐng)求，但截至發(fā)稿前并未收到對(duì)方回復(fù)。