受困于方便面消費(fèi)市場衰減以及飲料業(yè)務(wù)的旺季不旺，康師傅未能在三季度保持營業(yè)額的持續(xù)上升。康師傅昨日發(fā)布的公告顯示，三季度錄得29.54億美元的營業(yè)額，與去年同期相比下降了12.86%；前三季度合計(jì)營業(yè)額也從去年的88.12億美元減少了3.54億美元。康師傅解釋稱，方便面以及飲料行業(yè)的衰退引發(fā)了兩大業(yè)務(wù)板塊的營收下降。業(yè)內(nèi)分析，除市場原因外，飲料板塊產(chǎn)品結(jié)構(gòu)失衡也是其無法規(guī)避的原因。

　　凈利三年首現(xiàn)下滑

　　康師傅公告顯示，其方便面、飲料以及方便食品三大業(yè)務(wù)板塊在今年三季度均出現(xiàn)了營業(yè)額的同比下滑，其下滑幅度分別為1.81%、19.95%和13.85%。

　　記者查閱康師傅近五年的三季度財(cái)報(bào)發(fā)現(xiàn)，康師傅方便面三季度的營業(yè)額從2010年起已四年呈現(xiàn)同比正增長，今年三季度勢(shì)頭調(diào)轉(zhuǎn)，出現(xiàn)了五年中首次同比下滑；另外，作為康師傅最主要的營業(yè)額貢獻(xiàn)板塊，飲料業(yè)務(wù)的營業(yè)額增長明顯放緩，且創(chuàng)造了三年中首次下滑，幅度高達(dá)近兩成；除上述板塊外，康師傅方便食品業(yè)務(wù)的收入也從去年開始逐年減少，今年三季度仍同比減少了13.85%。

　　三大業(yè)務(wù)板塊營業(yè)額全線下降帶動(dòng)康師傅三季度股東應(yīng)占溢利也同比下滑14.11%至1.59億美元，而上一次康師傅三季度的股東應(yīng)占溢利出現(xiàn)同比下滑是在2011年。前三季度康師傅的股東應(yīng)占溢利同比增速也從今年上半年的17.93%大幅下滑至2.36%。

　　飲料業(yè)務(wù)急降拖累營收

　　康師傅在公告中解釋，三季度營業(yè)額的下滑與方便面、飲料市場蕭條有關(guān)。它援引AC尼爾森的數(shù)據(jù)稱，三季度方便面整體市場銷量同比衰退9.1%，營業(yè)額同比衰退了4.4%，飲料市場則由于消費(fèi)力不如預(yù)期，加上下雨及涼夏影響，整體銷售量同比衰退了3.5%。

　　“單從飲料業(yè)務(wù)的大幅下滑看，確實(shí)與涼夏導(dǎo)致飲料行業(yè)營業(yè)額整體不振有關(guān)?！蹦橙?a href="http://www.zhonghuixigou.com/stock/quote/sh000807/" target="_blank" title="食品飲料 000807">食品飲料分析師向北京商報(bào)記者介紹，國家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，從今年4月開始，國內(nèi)社會(huì)消費(fèi)品零售總額增速逐月放緩，其中糧油食品、飲料煙酒一項(xiàng)增速從7月的10.2%下降到了9月的7.5%。

　　不過，在中國食品商務(wù)研究院研究員朱丹蓬看來，康師傅飲料營業(yè)額的大幅下滑也與其飲料產(chǎn)品缺乏創(chuàng)新有關(guān)。“康師傅飲料包含茶、水、果汁、碳酸飲料等幾大品類，而目前市場上增速較快的五大飲料品類為涼茶、植物蛋白質(zhì)飲料、功能運(yùn)動(dòng)型飲料、含乳飲料和水，而康師傅的產(chǎn)品只包含水，其他暢銷品類一個(gè)也不沾邊，所以對(duì)于康師傅而言其飲料產(chǎn)品結(jié)構(gòu)性問題引發(fā)的業(yè)績滑落，早晚都會(huì)爆發(fā)。”

　　上述券商分析師稱，在消費(fèi)品市場烘焙、堅(jiān)果為主的休閑零食正在以兩位數(shù)增長，而這也成為吃掉方便面市場的罪魁禍?zhǔn)?，作為行業(yè)老大的康師傅也不能獨(dú)善其身。

　　“黑心油”影響或在四季度顯現(xiàn)

　　也有聲音認(rèn)為康師傅方便面板塊從上半年保持2.05%的增速到三季度同比下滑1.81%，與其被卷入兄弟公司味全的“地溝油”事件不無關(guān)系。針對(duì)該說法，北京商報(bào)記者聯(lián)系了康師傅在京相關(guān)負(fù)責(zé)人，但截至發(fā)稿時(shí)未收到回復(fù)。

　　今年9月中旬，由臺(tái)灣味全生產(chǎn)的康師傅精燉蔥燒排骨湯面被疑為使用“地溝油”遭到了預(yù)防性下架。朱丹蓬表示：“該事件在三季度收官之際爆發(fā)，因此對(duì)于康師傅方便面業(yè)務(wù)的營收影響微乎其微，然而該事件以及康師傅母公司頂新集團(tuán)后續(xù)爆發(fā)的一系列問題油事件的負(fù)面影響將在四季度浮出水面并會(huì)大幅度下拉康師傅四季度方便面以及整體營收水平?！?/p>

　　梁銘宣以及上述券商分析師對(duì)此表示認(rèn)同，他們指出，雖然頂新集團(tuán)油品事件未影響部分機(jī)構(gòu)對(duì)于康師傅的評(píng)級(jí)，但從市場層面看，消費(fèi)者對(duì)食品安全高度關(guān)注，加之食品安全事件具有品牌內(nèi)部產(chǎn)品的連鎖性，因此頂新“黑心油”事件也將引發(fā)內(nèi)地市場對(duì)康師傅的信心缺失，“因此，康師傅全年業(yè)績不容樂觀”，梁銘宣如是說。

　　在昨日公布的三季度報(bào)告中康師傅也表態(tài)：“四季度康師傅將更加嚴(yán)格把控食品安全，做好內(nèi)部品質(zhì)檢查，進(jìn)一步加強(qiáng)對(duì)供應(yīng)商及其上游之溯源管理與廢物處理等一系列空管措施，確保食品安全無誤?！?