自9月14日首次發(fā)布產(chǎn)品“潛在風(fēng)險(xiǎn)”與“大陸產(chǎn)品”安全的公告之后，隨著輿論的發(fā)酵，處在風(fēng)口浪尖中的康師傅不得不多次發(fā)表聲明來(lái)確認(rèn)產(chǎn)品的安全性。

　　昨日(9月18日)康師傅罕見在其官方網(wǎng)站發(fā)表第三次聲明，再次確認(rèn)在中國(guó)大陸制造及銷售之所有方便面，并不涉及向臺(tái)灣進(jìn)口該等原料或產(chǎn)成品，且全部生產(chǎn)過(guò)程嚴(yán)格遵守國(guó)家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，在保證食品安全衛(wèi)生的要求下，不存在隱患。

　　此外，康師傅的公告中暗指，此次風(fēng)波同時(shí)被“個(gè)別人員及組織”利用，并被“別有居心的競(jìng)品”昧于事實(shí)假借名義持續(xù)在網(wǎng)絡(luò)散布謠言，意圖造成消費(fèi)者恐慌。聲明同時(shí)表示，康師傅將追究法律責(zé)任。

　　產(chǎn)品屬于預(yù)防性下架/

　　9月14日，康師傅首次發(fā)表聲明稱，懷疑使用問(wèn)題油料的產(chǎn)品為“精燉蔥燒排骨湯面”，該產(chǎn)品系由臺(tái)灣味全使用康師傅商標(biāo)在臺(tái)灣島內(nèi)生產(chǎn)和銷售，未進(jìn)入大陸市場(chǎng)。

　　而此次聲明雖然是臺(tái)灣味全公司的一次預(yù)防性行為，但是很快在市場(chǎng)上發(fā)酵為負(fù)面報(bào)道。而在康師傅的最新聲明中，康師傅首先就是再次向消費(fèi)者確認(rèn)產(chǎn)品的安全性。

　　“中國(guó)大陸制造及銷售之所有方便面，并不涉及向臺(tái)灣進(jìn)口該等原料或產(chǎn)成品，且全部生產(chǎn)過(guò)程嚴(yán)格遵守國(guó)家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，在保證食品安全衛(wèi)生的要求下，不存在隱患?！笨祹煾当硎尽?

　　并且，康師傅方面向媒體強(qiáng)調(diào)，疑似受波及的 “精燉蔥燒排骨湯面”由臺(tái)灣味全公司生產(chǎn)，系上游供應(yīng)商的原料來(lái)自強(qiáng)冠公司，該產(chǎn)品及生產(chǎn)所使用的餿水油均未進(jìn)入大陸市場(chǎng)。

　　“此次事件波及企業(yè)達(dá)上千家，康師傅是第一個(gè)主動(dòng)對(duì)事件予以披露公告的;該產(chǎn)品目前已作出預(yù)防性下架，系味全公司主動(dòng)行為，是否確實(shí)被‘餿水油’影響尚無(wú)定論。”康師傅方面表示。

　　而根據(jù)康師傅介紹，9月12日康師傅接到臺(tái)灣味全的通報(bào)，稱可能有一款產(chǎn)品被波及。味全發(fā)現(xiàn)，是產(chǎn)品供應(yīng)商的上級(jí)供應(yīng)商牽涉其中，之后味全主動(dòng)向主管機(jī)關(guān)通報(bào)，并做出了預(yù)防性下架處理。而康師傅之所以作出相關(guān)通報(bào)也是為了保護(hù)消費(fèi)者的知情權(quán)。

　　而對(duì)于此次牽扯其中的“精燉蔥燒排骨湯面”，該產(chǎn)品是由康師傅授權(quán)的臺(tái)灣味全公司生產(chǎn)的，僅在臺(tái)灣地區(qū)銷售。

　　“臺(tái)灣產(chǎn)品在包裝等方面都與大陸產(chǎn)品不同，只能在臺(tái)灣銷售，沒有進(jìn)入大陸市場(chǎng)。臺(tái)灣味全所使用的油也沒有進(jìn)到大陸來(lái)。方便面作為廉價(jià)商品，制造原料都從大陸取材。所以，只要是大陸生產(chǎn)的產(chǎn)品，消費(fèi)者不用擔(dān)心?！笨祹煾捣矫姹硎?。

　　供應(yīng)商味全免受處罰/

　　而從這款方便面的 “源頭”來(lái)看，根據(jù)臺(tái)灣味全公司聲明稱:經(jīng)查，本公司產(chǎn)品 “精燉蔥燒排骨湯面”，醬包里的“豬肉抽出物”供應(yīng)商為“俐豪”公司，“俐豪”的上游供應(yīng)商為“晨為”公司，“晨為”的原料“精制豬油”即來(lái)自涉及餿水油事件的強(qiáng)冠公司。

　　很顯然，臺(tái)灣味全是受到上游的供應(yīng)商牽連，而康師傅是因?yàn)榕_(tái)灣味全進(jìn)行產(chǎn)品預(yù)防性下架而對(duì)外發(fā)布公告。而實(shí)際上，在食品行業(yè)，由一家供應(yīng)商出現(xiàn)問(wèn)題引發(fā)下游品牌商榮譽(yù)受損并不在少數(shù)。這也是為什么強(qiáng)冠公司一家供應(yīng)商出現(xiàn)問(wèn)題，影響到了臺(tái)灣上千家企業(yè)，并涉及多個(gè)地區(qū)。

　　由于康師傅和臺(tái)灣味全同為頂新集團(tuán)旗下子公司，即使兩家公司獨(dú)立運(yùn)營(yíng)，但因?yàn)槠放剖跈?quán)的原因，給了人鉆空子的機(jī)會(huì)，直接在報(bào)道中將臺(tái)灣味全置換為康師傅。

　　康師傅方面表示，康師傅公司本身在中國(guó)臺(tái)灣地區(qū)沒有工廠，在臺(tái)灣銷售的“康師傅”品牌方便面均由味全以“商標(biāo)授權(quán)”的形式生產(chǎn)。

　　而根據(jù)臺(tái)灣地區(qū)媒體的最新報(bào)道，9月17日，臺(tái)灣地區(qū)食品藥品監(jiān)管部門稱目前未發(fā)現(xiàn)有問(wèn)題產(chǎn)品流通市場(chǎng)情況，而味全因第一時(shí)間主動(dòng)通報(bào)，目前不在裁罰范圍之內(nèi)。據(jù)了解，臺(tái)灣各地衛(wèi)生部門針對(duì)14家企業(yè)開罰款8072萬(wàn)元(臺(tái)幣)。而對(duì)于部分沒有主動(dòng)通報(bào)的企業(yè)給予一定懲罰，其中對(duì)強(qiáng)冠企業(yè)開罰5000萬(wàn)元。

　　將追究法律責(zé)任/

　　雖然康師傅通過(guò)發(fā)布公告希望將臺(tái)灣涉事產(chǎn)品和大陸康師傅明確區(qū)別開來(lái)。但是，涉及的產(chǎn)品采用康師傅的品牌商標(biāo)，在隨后的報(bào)道中多家媒體采用了“康師傅承認(rèn)使用的餿水油做原料”的標(biāo)題以及“公安部”微博涉及的相關(guān)內(nèi)容。

　　筆者注意到，之后，“公安部”的相關(guān)微博已經(jīng)被刪除?？祹煾翟诼暶髦蟹Q，“在有關(guān)單位及時(shí)介入后，‘公安部’官方微博現(xiàn)已發(fā)布我司聲明，并移除不實(shí)文章，以免繼續(xù)遭到誤讀。愿借此機(jī)會(huì)感謝有關(guān)單位的協(xié)助。”

　　而隨著輿論的發(fā)酵，自認(rèn)被“惡意中傷”的康師傅 “坐不住了”。公司在官方網(wǎng)站罕見多次發(fā)表聲明，在確認(rèn)大陸產(chǎn)品安全的同時(shí)，并直指“個(gè)別人員及組織”涉入抹黑行為。

　　此外筆者注意到，康師傅公司最近已經(jīng)向部分媒體發(fā)去律師函，稱“個(gè)別惡意媒體未經(jīng)合理查證，不但惡意曲解康師傅控股有限公司關(guān)于產(chǎn)品未曾使用任何臺(tái)灣豬油油品及無(wú)安全隱患的自愿公告，并且假借權(quán)威單位的名義散布謠言，嚴(yán)重侵害康師傅控股有限公司的權(quán)益”。

　　而在昨天的公告中，康師傅則再次重提2012年被指稱捐資購(gòu)買釣魚島以及日資控股的謠言，可以推測(cè)侵權(quán)行為所涉及的相關(guān)人員及單位與前次的抹黑行為有關(guān)，幕后黑手似乎呼之欲出。

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　　臺(tái)灣地區(qū)問(wèn)題油事件時(shí)間圖譜

　　9月4日

　　臺(tái)灣衛(wèi)生部門發(fā)現(xiàn)問(wèn)題油源頭強(qiáng)冠公司

　　9月4日

　　臺(tái)北市衛(wèi)生部門接獲頂新集團(tuán)味全公司主動(dòng)通報(bào)

　　9月4日~9月5日

　　上千家企業(yè)被卷入其中

　　9月6日

　　國(guó)家質(zhì)檢總局發(fā)文表示，經(jīng)檢驗(yàn)檢疫機(jī)構(gòu)初步核查，大陸沒有“全統(tǒng)香豬油”進(jìn)口

　　9月9日~9月11日

　　上海、廈門、浙江等地區(qū)已經(jīng)發(fā)現(xiàn)并下架大量問(wèn)題產(chǎn)品

　　9月11日

　　臺(tái)灣陸委會(huì)調(diào)查顯示下游品牌商有產(chǎn)品輸往大陸

　　9月14日

　　康師傅官網(wǎng)及證券交易所發(fā)布公告，提示潛在風(fēng)險(xiǎn)并確認(rèn)大陸產(chǎn)品安全

　　9月14日~15日

　　康師傅事件在媒體迅速發(fā)酵

　　9月15日

　　康師傅官方網(wǎng)站發(fā)布嚴(yán)正聲明，稱將維護(hù)法律權(quán)益

　　9月16日

　　康師傅發(fā)律師函

　　9月18日

　　康師傅第三次發(fā)表聲明，確認(rèn)產(chǎn)品安全性

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　　康師傅聲明暗指被蓄意詆毀稱行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)應(yīng)基于消費(fèi)者利益

　　昨日，康師傅再次在其官方網(wǎng)站發(fā)表聲明，除了再次宣稱自己大陸相關(guān)產(chǎn)品的安全性，也隱約指出康師傅認(rèn)為此次被“誤傷”是被“個(gè)別人員及組織”有預(yù)謀的惡意詆毀。

　　在聲明中，康師傅直指，“別有居心的競(jìng)品買通不良分子與媒體，仍昧于事實(shí)假借名義持續(xù)在網(wǎng)絡(luò)散布謠言，意圖造成消費(fèi)者恐慌，此等惡劣行徑，我司已搜集證據(jù)向主管單位舉報(bào)?！?

　　在康師傅看來(lái)，其被“惡意詆毀”主要體現(xiàn)在三個(gè)方面:個(gè)別人員及組織通過(guò)微博，微信論壇等方式污蔑康師傅公司為日資控股，參與購(gòu)買“釣魚島”等事件;意圖操縱輿論，假借名義發(fā)布不實(shí)新聞;對(duì)公司發(fā)布的自愿公告內(nèi)容，進(jìn)行惡意篡改，斷章取義制造所謂“康師傅承認(rèn)使用餿水油作原料”之謠言誤導(dǎo)消費(fèi)者，從中獲取不當(dāng)利益。

　　在不少業(yè)內(nèi)人士看來(lái)，從目前的情況來(lái)看，此次事件不排除存在惡意競(jìng)爭(zhēng)，這在某種程度上體現(xiàn)了行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)的激烈程度。

　　從整個(gè)方便面市場(chǎng)的增長(zhǎng)來(lái)看，目前行業(yè)增長(zhǎng)相對(duì)比較緩慢。根據(jù)此前康師傅發(fā)布的財(cái)報(bào)，AC尼爾森數(shù)據(jù)顯示，2013年，方便面市場(chǎng)銷售額較2012年同期僅成長(zhǎng)2.6%，銷售量則較2012年同期衰退1.3%。2014年上半年方便面市場(chǎng)銷售額衰退1.9%，銷售量較去年同期衰退5.9%。

　　博蓋咨詢董事總經(jīng)理高劍鋒在接受媒體采訪時(shí)表示，在行業(yè)發(fā)展遇到困局總體增長(zhǎng)緩慢的時(shí)候，也就意味著行業(yè)相對(duì)飽和，蛋糕盤子相對(duì)固定，在這種情況下就很容易發(fā)生行業(yè)內(nèi)的龍頭企業(yè)惡意競(jìng)爭(zhēng)或者“口水戰(zhàn)”的情況。

　　以前不久兩家瓶裝水企業(yè)間的“口水戰(zhàn)”為例，雙方最近的戰(zhàn)場(chǎng)發(fā)生在其中一家企業(yè)的主陣地華南市場(chǎng)。高劍鋒認(rèn)為，隨著飲料巨頭都參與到瓶裝水行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)中來(lái)，已進(jìn)入到“零和競(jìng)爭(zhēng)”階段，雙方不得不到對(duì)方市場(chǎng)參與競(jìng)爭(zhēng)來(lái)獲得更大的市場(chǎng)份額。

　　“相對(duì)來(lái)講，食品行業(yè)出現(xiàn)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手相互攻擊的情況更為普遍，但是有時(shí)候也會(huì)引發(fā)消費(fèi)者總體對(duì)行業(yè)的不信任，影響整個(gè)行業(yè)的發(fā)展?！备邉︿h表示，但是對(duì)于目前增長(zhǎng)較快的行業(yè)，這種現(xiàn)象就不太容易出現(xiàn)。

　　而從市場(chǎng)份額來(lái)看，根據(jù)康師傅今年上半年的財(cái)報(bào)，公司的方便面市場(chǎng)份額占大陸市場(chǎng)首位。AC尼爾森最新數(shù)據(jù)顯示，2014年第二季度，“康師傅”方便面銷售量與銷售額的市場(chǎng)占有率分別為47.04%和57.1%，同比分別上升3.2個(gè)百分點(diǎn)及1.5個(gè)百分點(diǎn)。

　　這意味著，目前康師傅在方便面市場(chǎng)占到一半左右的份額，其他方便面廠商分割剩余的份額。

　　“行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)也應(yīng)該基于為消費(fèi)者創(chuàng)造利益為出發(fā)點(diǎn)，而不是言行不一，伙同不良分子為消費(fèi)者帶來(lái)無(wú)謂的恐慌，或?qū)κ称钒踩a(chǎn)生疑慮?！笨祹煾捣矫嬖诼暶髦斜硎?。

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　　“預(yù)防性”下架或者召回為何總被傷?消費(fèi)者應(yīng)理性對(duì)待

　　幾天前，康師傅可能怎么也想不到，公司此次主動(dòng)披露的潛在風(fēng)險(xiǎn)被無(wú)限放大，甚至成為引發(fā)公司大面積負(fù)面報(bào)道的源頭。

　　筆者發(fā)現(xiàn)，在目前國(guó)內(nèi)對(duì)食品安全極其敏感的輿論環(huán)境下，通常企業(yè)的主動(dòng)性下架或者召回，幾乎都被轉(zhuǎn)變成為負(fù)面報(bào)道，并影響品牌的美譽(yù)度，而這種現(xiàn)象在知名品牌上表現(xiàn)得更為明顯。

　　9月14日，康師傅發(fā)布公告稱，此次懷疑使用問(wèn)題油料的產(chǎn)品為 “精燉蔥燒排骨湯面”，該產(chǎn)品系由臺(tái)灣味全使用康師傅商標(biāo)在臺(tái)灣島內(nèi)生產(chǎn)和銷售，未進(jìn)入大陸市場(chǎng)。

　　“此次事件波及企業(yè)達(dá)上千家，康師傅是第一個(gè)主動(dòng)對(duì)事件予以披露公告的，來(lái)保證消費(fèi)者的知情權(quán)?！笨祹煾捣矫鎸?duì)此表示，“并且該產(chǎn)品目前作出預(yù)防性下架，系味全公司主動(dòng)行為，是否確實(shí)被‘餿水油’影響尚無(wú)定論?！?

　　而實(shí)際上，因主動(dòng)性告知的行為而受到負(fù)面影響的企業(yè)并非康師傅一家。去年夏天的恒天然肉毒桿菌烏龍事件雖然最終被證明 “有驚無(wú)險(xiǎn)”，但是還是讓其下游品牌商達(dá)能和雅培等企業(yè)遭遇到重大的損失。

　　對(duì)于預(yù)防性下架或者召回，中國(guó)消費(fèi)者和國(guó)外的消費(fèi)者有不同的反應(yīng)。

　　中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營(yíng)養(yǎng)工程學(xué)院副教授朱毅在接受采訪時(shí)曾表示，在歐美等發(fā)達(dá)國(guó)家，在尚沒有確定絕對(duì)安全的情況下進(jìn)行預(yù)防性召回和下架是相對(duì)普遍的行為，接受度也比較高。

　　“但是我們國(guó)內(nèi)消費(fèi)者不適應(yīng)這種說(shuō)法，聽到召回或者下架就很害怕，導(dǎo)致一有類似情況就會(huì)發(fā)生恐慌。”朱毅說(shuō)。但是在汽車行業(yè)基本已經(jīng)相對(duì)接受了召回，只是在較為敏感的食品安全領(lǐng)域事件更為嚴(yán)重。

　　而目前，類似的事件再次發(fā)生在康師傅身上，這也讓康師傅著實(shí)委屈，在尚沒有足夠證據(jù)證明產(chǎn)品有問(wèn)題的情況下，公司主動(dòng)預(yù)防性下架并對(duì)外披露，為何起到了相反的效果?

　　之所以會(huì)出現(xiàn)類似的問(wèn)題，一個(gè)主要的原因就是消費(fèi)者和企業(yè)之間彼此不信任。

　　朱毅認(rèn)為，在此之前，企業(yè)對(duì)于本身存在的潛在風(fēng)險(xiǎn)并不會(huì)主動(dòng)公開和召回，更多選擇的方式是悄悄下架，以防發(fā)生大面積的恐慌，擔(dān)心主動(dòng)性的公開和召回等行為會(huì)影響企業(yè)的美譽(yù)度。

　　對(duì)于消費(fèi)者來(lái)講，又存在對(duì)企業(yè)的不信任，聽到“下架”、“召回”等字眼就本能地“色變”。朱毅認(rèn)為，在這種情況下，對(duì)于企業(yè)來(lái)講，要將下架或者召回的產(chǎn)品處理方式透明化處理，告訴消費(fèi)者這些產(chǎn)品最終哪里去了，以減少消費(fèi)者對(duì)于產(chǎn)品重新回到市場(chǎng)的擔(dān)憂。

　　“不管怎樣都應(yīng)該鼓勵(lì)消費(fèi)者和企業(yè)都不應(yīng)該用召回次數(shù)和頻率來(lái)評(píng)價(jià)食品安全?！敝煲惚硎?，消費(fèi)者應(yīng)該了解，在食品安全事件中，并沒有“零風(fēng)險(xiǎn)”，只有接受了這個(gè)事實(shí)，消費(fèi)者才能夠更好地接受企業(yè)的預(yù)防性召回或者下架等“零容忍”預(yù)防性措施。

　　并且，朱毅認(rèn)為，“可能存在缺陷”不代表一定危及健康，而消費(fèi)者不夠理性的“完全拒絕”會(huì)讓一些公司產(chǎn)生畏懼心理，以后出現(xiàn)質(zhì)量問(wèn)題時(shí)“能瞞則瞞”，從而造成更大的負(fù)面后果。

　　總體來(lái)講，社會(huì)應(yīng)鼓勵(lì)企業(yè)發(fā)出風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警，形成預(yù)防性召回的氛圍，需要促使企業(yè)自己有自尊心提高質(zhì)量和售后的服務(wù)水平，并且在激烈的競(jìng)爭(zhēng)中提高信賴度。

　　“企業(yè)在這些方面和國(guó)際接軌，為消費(fèi)者食品安全保駕護(hù)航。食品安全風(fēng)險(xiǎn)是一種常態(tài)，在這種措施下，企業(yè)提高行業(yè)門檻，而不敢主動(dòng)坦承或者下架的壞企業(yè)就被拋棄?！敝煲阏J(rèn)為，消費(fèi)者也要適應(yīng)和習(xí)慣于企業(yè)預(yù)防性下架或者召回，鼓勵(lì)企業(yè)能夠敢于召回或者下架。

　　此外，為避免消費(fèi)者產(chǎn)生恐慌情緒，相關(guān)部門和相關(guān)企業(yè)要及時(shí)根據(jù)風(fēng)險(xiǎn)狀況進(jìn)行分析和解讀，讓消費(fèi)者心中有數(shù)。

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　　康師傅事件傳播路徑

　　1

　　微信發(fā)起第一槍:某微信公眾號(hào)

　　2

　　某財(cái)經(jīng)網(wǎng)站發(fā)布相關(guān)報(bào)道

　　3

　　“公安部治安管理局”發(fā)微博，后來(lái)微博被刪除

　　4

　　門戶網(wǎng)站進(jìn)行轉(zhuǎn)載，后來(lái)又改變了 新聞源

　　5

　　網(wǎng)路媒體瘋狂轉(zhuǎn)載，事件發(fā)酵