老字號義利正在按照北京稻香村的路徑加速重返市場。義利大興店日前翻修重新開業(yè)，這也是北京規(guī)模最大、品種最齊全的一家義利連鎖店。

　　目前，義利已在京開設45家直營店，據(jù)一輕食品集團公司黨委書記、義利連鎖公司總經(jīng)理馬春英透露，未來三年，義利有望在京城布局300家連鎖店，全面覆蓋北京郊區(qū)縣。

　　位于大興區(qū)東路的義利、北冰洋兩大品牌工廠內(nèi)的義利連鎖店，在不久前翻修后重新開業(yè)。

　　據(jù)店員介紹，開張后客流量很高，很多商品供不應求。據(jù)悉，北冰洋瓶裝汽水一天銷售至少兩萬箱，義利面包一周也至少銷售5萬個。

　　北京商報記者到店走訪看到，除了前兩年重回市場的北冰洋汽水外，很多義利傳統(tǒng)商品也順勢在義利連鎖店出現(xiàn)。店內(nèi)除了果子面包、巧克力威化、各類點心外，還有現(xiàn)烤、現(xiàn)做的面包和蛋糕柜臺。據(jù)相關負責人介紹，今后會有更多老商品回歸，但具體品種還要看市場的反應。目前，經(jīng)過改良的酥心巧克力已在店內(nèi)銷售。一輕食品集團公司今年預計實現(xiàn)銷售收入2億元，現(xiàn)已完成大半。義利連鎖店的運營狀況也十分穩(wěn)定。

　　在業(yè)界看來，義利連鎖店的模式與北京稻香村相似。北京稻香村1984年復業(yè)后，除了不放棄商超市場還開啟了直營店模式，至今已有百余家店，企業(yè)的管理方式從傳統(tǒng)經(jīng)驗管理向現(xiàn)代化轉(zhuǎn)變，在保證純正口味的同時還建立起生產(chǎn)基地。

　　據(jù)義利品牌相關負責人介紹，義利品牌也計劃擴大自己的生產(chǎn)線并建設原料基地，實現(xiàn)集原料種植、加工食品生產(chǎn)加工、銷售一體化的經(jīng)營模式。這在業(yè)內(nèi)人士看來，基本復制了北京稻香村經(jīng)營模式。

　　前有北京稻香村的成功案例，以及當下市場良好反應，義利對連鎖店的擴張也頗具信心。馬春英表示，今后義利連鎖店會繼續(xù)擴展，計劃在未來三年，在京開設300家義利連鎖店，同時也不排除會向外省市擴張的打算。

　　由于超市入場條件較高，入場費動輒數(shù)十萬元，為了擺脫對商超銷售渠道的控制，不少傳統(tǒng)品牌欲開設自營店回歸。雖然商品進入商超市場的門檻過高，但是品牌自營店也仍存在不少風險。超市能滿足消費者的各種偏好及需求實現(xiàn)一站式消費，消費者對商超的認可和信任度也遠高于自營店，客流量是一般自營店不可比擬的。同時，自營店的租金、人工等方面也是不小的投入，成本不低于商超入場費，再加上運營組織、采購運輸方面，都存在風險。義利連鎖店是否可以像北京稻香村一樣，打造第二個傳統(tǒng)品牌回歸的神話還有待市場檢驗。