由于錯誤估計了中國速溶咖啡市場的前景，全球最大的食品巨頭雀巢正為此付出代價。中國速溶咖啡市場上的霸主雀巢位于東莞的咖啡廠今年銷毀了數(shù)百噸臨近保質(zhì)期的速溶咖啡。雀巢中國公關(guān)部的相關(guān)人士對北京晨報記者表示，此次銷毀咖啡是為了銷毀庫存和保持貨架產(chǎn)品的新鮮度。

　　20年來首次大規(guī)模銷毀咖啡

　　據(jù)報道，上述銷毀產(chǎn)品為接近保質(zhì)期的市場退貨，總量接近400噸，市場價值上千萬，是自1992年該廠建立以來最大規(guī)模的銷毀。這也是20年來雀巢首次大規(guī)模銷毀速溶咖啡產(chǎn)品，其中不乏今年9月份才到期的產(chǎn)品。

　　業(yè)內(nèi)人士指出，咖啡館的盛行、即飲市場的快速增長以及進口速溶咖啡的增長使得速溶咖啡市場受到了沖擊?！胞湲?dāng)勞、肯德基、哈根達斯都加入到賣咖啡的陣營中來了?！?/p>

　　而消費者則認為雀巢在口味上缺乏創(chuàng)新?！爸饕撬麄兊目谖逗投ㄎ粵]有改變。中國人現(xiàn)在喜歡味道更加靠近咖啡館的咖啡?！毕M者孫女士表示，自己的母親很愛喝速溶咖啡，但是她現(xiàn)在的選擇更多，包括麥當(dāng)勞咖啡和進口速溶咖啡。

　　雀巢很多產(chǎn)品表現(xiàn)不佳

　　雀巢也早就意識到形勢正在發(fā)生變化。今年2月雀巢集團首席財務(wù)官龔萬仁在與分析師進行業(yè)績交流會時就曾表示，速溶咖啡整個品類的增長都在放緩。

　　在中國這一全球第二大市場，雀巢面臨增長放緩的考驗不只速溶咖啡這一領(lǐng)域。在和分析師聊去年業(yè)績時，對于中國市場，雀巢全球CEO薄凱表示，中國“毫無疑問是一片機會的土地”，雀巢已經(jīng)對其進行了不少投資。但是，中國遭遇了一些變化，首當(dāng)其沖的是增長放緩。

　　薄凱指出，雀巢在中國也有很多產(chǎn)品表現(xiàn)不佳，例如銀鷺和徐福記，“我們看到的是正在放緩的環(huán)境?！?/p>

　　推新品以期重獲市場

　　在談及“去庫存化”的問題時，薄凱表示，以往公司的思維模式是“推”，因為市場事實上還在增長，看起來也沒有過剩。“但是突然地，魔鬼出在了計算上，突然地，你就慢下來了?！?/p>

　　為了重新獲得發(fā)展動力，雀巢推出了新產(chǎn)品?！捌鋵嶄N毀咖啡都是去年的事情，從而使公司能以全新的準備迎接新的一年?！比赋蚕嚓P(guān)負責(zé)人表示，咖啡市場潛力很大，雀巢有能力和信心繼續(xù)為消費者提供優(yōu)質(zhì)、有競爭力的產(chǎn)品，雀巢為此已經(jīng)推出了新品。