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不少餐店都在收餐具費 實際上,并非所有飯店都收取餐具費。從事餐飲行業(yè)的張女士告訴記者,高檔飯店通常都會提供自己清洗消毒的餐具,一些低檔的飯店也不大用一次性消毒餐具,相比較而言,面向普通市民受眾的中檔飯店多見一次性消毒餐具。 張女士說,店家使用一次性消毒餐具,既少雇了洗碗工,降低餐具損耗,“看上去也顯得潔凈”。同時,餐具提供商的結算價格往往低于售價,對不少店家來說,使用一次性餐具,既省事,還能有結余。
自行清洗或外送一次性用品越來越齊全,但誰能給這些產品的衛(wèi)生質量把關?對此,相關衛(wèi)生監(jiān)督部門負責人表示他們只檢查公共場所的衛(wèi)生安全,比如一次性餐具、紙巾等,至于消費者自行購買的一次性產品目前還不在監(jiān)管范圍內。市質監(jiān)局表示北京沒有生產一次性酒店用品的大企業(yè),所以在生產環(huán)節(jié)不掌握一次性用品的執(zhí)行標準。
北青報記者近日從市衛(wèi)監(jiān)所了解到,針對快捷酒店等住宿場所的衛(wèi)生狀況,特別是公共用品用具的衛(wèi)生質量,市衛(wèi)監(jiān)所即將啟動為期一個月的專項檢查,包括床單、毛巾等棉織品外送清洗是否相應紀錄,是否索要承洗單位清洗消毒記錄等。為保證送洗的棉織品符合相關要求,市衛(wèi)監(jiān)所要求各快捷酒店配備PH試紙,對相關棉織品等物品進行檢測。
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