“石岐乳鴿作為中山為數(shù)不多的百年品牌，如今在內(nèi)銷方面遇到了一些問(wèn)題。我們可以生產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)的乳鴿，很多市民也愛(ài)吃乳鴿，但在中間銷售環(huán)節(jié)出現(xiàn)問(wèn)題，就像一個(gè)沙漏中間的瓶頸被堵住。優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品賣不出價(jià)格，企業(yè)壓力很大?！敝猩绞惺濔B(yǎng)殖有限公司(下簡(jiǎn)稱石岐鴿場(chǎng))總經(jīng)理李正晟表示。

　　8日上午，市政協(xié)副主席司徒偉湛帶隊(duì)前往三鄉(xiāng)鎮(zhèn)石岐鴿場(chǎng)進(jìn)行專項(xiàng)調(diào)研，以了解中山石岐乳鴿養(yǎng)殖企業(yè)的現(xiàn)狀、發(fā)展瓶頸和相關(guān)訴求。

　　國(guó)內(nèi)市場(chǎng)面臨低價(jià)困境

　　“目前在中山的市場(chǎng)上，一只25天左右的石岐乳鴿售價(jià)一般在16元左右。而我們生產(chǎn)的乳鴿原來(lái)是供港澳產(chǎn)品，一直堅(jiān)持選用優(yōu)種、健康飼養(yǎng)，成本就要比一般的鴿子要高，這樣的價(jià)格基本賺不到錢?！崩钫烧f(shuō)。

　　據(jù)了解，石岐鴿場(chǎng)是經(jīng)國(guó)家檢驗(yàn)檢疫局檢驗(yàn)合格的供港澳地區(qū)活鴿的主要出口基地，現(xiàn)有種鴿10萬(wàn)多對(duì)，占整個(gè)中山石岐鴿種鴿數(shù)量的一半以上，年產(chǎn)乳鴿達(dá)220多萬(wàn)只，年可育成優(yōu)良種鴿8萬(wàn)對(duì)以上。在以前，石岐鴿場(chǎng)的產(chǎn)品主要是供港澳，國(guó)內(nèi)市場(chǎng)比例較小。近年來(lái)，公司調(diào)整思路，進(jìn)軍國(guó)內(nèi)市場(chǎng)，便出現(xiàn)了上述問(wèn)題。

　　李正晟表示，和雞、鴨、豬等肉類消費(fèi)品不同，消費(fèi)者更傾向于去餐館直接食用，而不是自己去生鮮市場(chǎng)購(gòu)買烹飪?！拔覀円苍囘^(guò)在市場(chǎng)直接開(kāi)檔口，但效果并不好，每天的銷量也不過(guò)幾十只，還不夠租金和人工費(fèi)用?！?/p>

　　深挖文化價(jià)值或可突圍

　　文獻(xiàn)記載，早在1915年就有華僑帶回優(yōu)秀的肉鴿品種與本地的品種進(jìn)行雜交，經(jīng)過(guò)民間多年選育而成為石岐鴿。到今年整整100年歷史，可以說(shuō)石岐乳鴿是中山名副其實(shí)的百年品牌。

　　據(jù)了解，石岐乳鴿因肉嫩多汁，風(fēng)味獨(dú)特，體型豐滿而享譽(yù)中外。即使在外國(guó)的唐人街，只要有乳鴿的地方，大都會(huì)掛上個(gè)“石岐乳鴿”的招牌。

　　“其實(shí)，石岐乳鴿不僅是一種可供食用的家禽，更是中山的一種飲食文化，是中山對(duì)外的一張名片?！笔潏?chǎng)的前任負(fù)責(zé)人吳永浩說(shuō)，“不怕優(yōu)質(zhì)的東西賣得貴，就怕消費(fèi)者不接受。石岐乳鴿作為百年品牌，可以向北京烤鴨學(xué)習(xí)，通過(guò)賦予更多的文化價(jià)值，來(lái)尋求出路。比如通過(guò)真空包裝，做成禮品紀(jì)念品等?！?/p>

　　不過(guò)，李正晟也坦言，石岐鴿品牌的推廣，僅僅依靠單個(gè)企業(yè)的力量遠(yuǎn)遠(yuǎn)不足，需要政府和行業(yè)的協(xié)同發(fā)力?！氨热缰猩娇梢源蛟臁袊?guó)鴿城’，吸引消費(fèi)者來(lái)進(jìn)行體驗(yàn)旅游，了解石岐鴿養(yǎng)殖過(guò)程，這樣就更容易接受石岐鴿，說(shuō)不定還會(huì)成為石岐乳鴿的粉絲?！薄?