中國(guó)網(wǎng)財(cái)經(jīng)5月28日訊(記者孫杰) 為期三天的第86屆雀巢營(yíng)養(yǎng)科學(xué)院專(zhuān)題研討會(huì)于5月25日至27日在北京舉辦。該次研討會(huì)云集26個(gè)國(guó)家和地區(qū)的150名兒科營(yíng)養(yǎng)領(lǐng)域全球頂尖專(zhuān)家，在華研討交流新生兒和嬰兒營(yíng)養(yǎng)中蛋白質(zhì)的最新進(jìn)展。研究指出，適度水解蛋白配方，可降低嬰兒過(guò)敏等發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)。

　　數(shù)據(jù)顯示，目前全球約22%的人口正遭受過(guò)敏困擾，世界衛(wèi)生組織(WHO)更是將其列為21世紀(jì)重點(diǎn)防治的三大疾病之一。日常生活中常見(jiàn)的過(guò)敏癥狀包括濕疹、蕁麻疹、食物過(guò)敏、腹瀉、過(guò)敏性鼻炎、支氣管哮喘、藥物過(guò)敏等。對(duì)與新生兒的過(guò)敏風(fēng)險(xiǎn)，國(guó)內(nèi)外研究均證明，母乳喂養(yǎng)是最好方法。但對(duì)于母乳不足的嬰兒或早產(chǎn)兒，適度水解蛋白配方奶粉則有預(yù)防過(guò)敏的作用。

　　著名的德國(guó)嬰兒營(yíng)養(yǎng)干預(yù)研究長(zhǎng)達(dá)10年的結(jié)果表明：適度水解100%乳清蛋白配方奶粉，不能母乳喂養(yǎng)的高風(fēng)險(xiǎn)嬰兒連續(xù)使用4個(gè)月后，其特應(yīng)性皮炎(濕疹)發(fā)生率可以降低50%。

　　專(zhuān)家指出，早期喂養(yǎng)會(huì)決定嬰兒機(jī)體的代謝編程，進(jìn)而影響今后的生長(zhǎng)、代謝、體成分，對(duì)長(zhǎng)遠(yuǎn)的健康產(chǎn)生影響。“嬰兒膳食中的蛋白質(zhì)并不是越多越好”，成年人中20-30%的肥胖風(fēng)險(xiǎn)是由于嬰兒期體重迅速增加所致。使用高蛋白含量的配方奶粉喂養(yǎng)的嬰兒，其生長(zhǎng)速度超過(guò)WHO的生長(zhǎng)標(biāo)準(zhǔn)，今后發(fā)生肥胖或其他慢性疾病的概率升高。而使用母乳喂養(yǎng)的嬰兒和適量?jī)?yōu)質(zhì)蛋白配方喂養(yǎng)的嬰兒，其5歲前的脂肪增量較少，對(duì)肥胖風(fēng)險(xiǎn)具有長(zhǎng)期的預(yù)防作用。

　　數(shù)項(xiàng)研究證明，基于新的蛋白質(zhì)加工技術(shù)，適量?jī)?yōu)質(zhì)蛋白配方中的必需氨基酸和支鏈氨基酸含量很接近于母乳，對(duì)嬰兒是安全的，且營(yíng)養(yǎng)充足。另外，對(duì)于超重和肥胖的母親所生的嬰兒，如果采用適量?jī)?yōu)質(zhì)蛋白含量的飲食，能夠降低孩子今后發(fā)生肥胖的概率。

　　因此專(zhuān)家們建議，經(jīng)臨床驗(yàn)證的適度水解蛋白配方適用于母乳不足或者無(wú)法母乳喂養(yǎng)的嬰兒。

　　記者了解到，雀巢從1980年在法國(guó)舉辦第一屆雀巢國(guó)際營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)題研討會(huì)起，每年都在全球不同國(guó)家和地區(qū)舉辦兩屆。組織世界知名專(zhuān)家和醫(yī)學(xué)教授，就人類(lèi)營(yíng)養(yǎng)的某些重點(diǎn)問(wèn)題展開(kāi)討論，迄今已舉辦85屆。