消費(fèi)者健康意識(shí)增強(qiáng)，碳酸飲料式微

　　與碳酸飲料增長(zhǎng)趨向放緩不同的是，植物蛋白飲料在近幾年迅速興起。2014年，植物蛋白飲料更火，多家企業(yè)開始瞄準(zhǔn)進(jìn)入這一市場(chǎng)，各品牌的核桃露、杏仁露、陳皮飲料等養(yǎng)顏、補(bǔ)腦、營(yíng)養(yǎng)、健康等廣告詞也頻頻出現(xiàn)在消費(fèi)者視野中。

　　在中國(guó)飲料工業(yè)協(xié)會(huì)十二五規(guī)劃中，有這樣的描述:未來(lái)五年，蛋白飲料的發(fā)展勢(shì)頭迅猛，比重將有所提高，以椰子、大豆、花生、杏仁、核桃等植物果仁、果肉為原料的植物蛋白飲料或?qū)⒂瓉?lái)高速發(fā)展期。

　　目前在國(guó)內(nèi)飲料市場(chǎng)上，瓶裝水、茶飲料由康師傅、統(tǒng)一等控制著絕對(duì)市場(chǎng)份額;碳酸飲料、果汁飲料市場(chǎng)則由兩樂(lè)這樣的國(guó)際飲料巨頭與本土巨頭匯源占據(jù)……相對(duì)這些競(jìng)爭(zhēng)門檻很高的紅海市場(chǎng)，植物蛋白飲料的競(jìng)爭(zhēng)激烈程度較低。

　　與其他幾個(gè)主要軟飲料板塊，果汁、即飲茶、瓶裝水以及碳酸飲料規(guī)模相比，植物蛋白飲料并不起眼，其中包含的椰汁、核桃乳、杏仁露等子品類規(guī)模更小，基本都在100億以內(nèi)。但由近幾年的增長(zhǎng)情況看，市場(chǎng)空間巨大。

　　事實(shí)上，作為飲料主流品類之一的植物蛋白飲料在十幾年的發(fā)展過(guò)程中，并未出現(xiàn)一個(gè)市場(chǎng)占有率呈絕對(duì)優(yōu)勢(shì)的品牌，相對(duì)于瓶裝水、茶飲料而言，這個(gè)市場(chǎng)的格局還有待書寫。預(yù)計(jì)隨著國(guó)人健康意識(shí)的不斷增強(qiáng)，植物蛋白飲料有望迎來(lái)新的發(fā)展契機(jī)。不過(guò)飲料行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)十分激烈，已經(jīng)進(jìn)入消費(fèi)者需求主導(dǎo)時(shí)代。植物蛋白飲料企業(yè)或許在產(chǎn)品、品牌、營(yíng)銷、渠道等多方位首先建立支撐基礎(chǔ)，才能幫助所謂“小而美”的細(xì)分行業(yè)得到發(fā)展，也才能受益于行業(yè)成長(zhǎng)。