曾經(jīng)，華人一把廚刀讓中國(guó)菜蜚聲世界。漂泊異鄉(xiāng)的華人最愛這一口家鄉(xiāng)的味道，老外們也為這來自遙遠(yuǎn)國(guó)度的美味傾倒。

　　然而，近年來華埠中餐館面臨著轉(zhuǎn)型的生死劫。形勢(shì)窘迫，何來自救的不二法門?對(duì)，只有玩創(chuàng)意，拼頭腦。于是，就有這么一群頭腦靈活的華人，玩起了舌尖上的創(chuàng)意，延續(xù)生意紅火。

　　據(jù)外媒9月9日?qǐng)?bào)道，美國(guó)洛杉磯一華人幸運(yùn)餅廠三代相傳。面對(duì)經(jīng)濟(jì)不景氣，大批華埠商家衰落，該幸運(yùn)餅廠銷量不減反增，每日生產(chǎn)50萬個(gè)幸運(yùn)餅，送往全美甚至遠(yuǎn)銷澳洲。這種幸運(yùn)餅又叫簽語(yǔ)餅，是一種中西融合的亞洲風(fēng)味脆餅，里面包有各種有趣的字條，內(nèi)容有箴言、預(yù)言、“幸運(yùn)數(shù)字”，也有翻譯過來的中國(guó)成語(yǔ)、俗語(yǔ)。簽語(yǔ)由專業(yè)寫手制作，種類眾多且每年更新。廠家還據(jù)客戶喜好為其量身定制特色簽語(yǔ)。這些簽語(yǔ)通常主打“溫情牌”，傳遞正能量，也有走神秘路線的預(yù)言或者幸運(yùn)數(shù)字的簽語(yǔ)博顧客一笑。

　　在紐約東百老匯，商家就走起了“文藝范兒”。有肉鋪吟詩(shī)賣肉，更有餐館以素描龍蝦來兜售龍蝦博眼球。這一海鮮酒家，為了吸引各族裔食客，尤其是讓非華裔食客一眼就能了解餐館的特色菜，特將每道特色菜以美圖呈現(xiàn)，將圖片放大，貼在櫥窗玻璃上，讓食客們不需入門便能一覽美食，為之垂涎。該餐館為促銷，特意以素描的形式來突出龍蝦特價(jià)。鮮艷的大紅紙上，鉛筆素描的龍蝦，強(qiáng)壯張揚(yáng)的龍蝦鉗，肥碩的龍蝦尾，栩栩如生?？吹饺绱苏T人的創(chuàng)意招牌，食客們的口水自然忍不住啦。

　　此外，還有餐館玩“雷人”招，制作“雷人”餐單引圍觀。美國(guó)南加州一些中餐業(yè)主啟動(dòng)頭腦風(fēng)暴，將飲料餐單名稱改寫得“驚天動(dòng)地”來刷人氣，不少飲料在“雷人”名稱下迅速躥紅。當(dāng)顧客看到“奶茶包二奶”、“奶茶三角戀”、“紅杏出墻奶”、“鴛鴦戲水”、“情人特制液”等這樣奇葩逆天的奶茶名稱時(shí)，一定有被“雷”到的感覺。不可否認(rèn)，這樣雷人的招數(shù)確實(shí)吸引了眾多獵奇的顧客，店鋪生意火爆。

　　為了生意興隆，智慧的華商如此各顯神通，也是蠻拼的。他們的成功也啟示我們，老華埠想要振興，必須在創(chuàng)新上做文章。(