記者暗訪黑粽子窩點(diǎn)：日產(chǎn)上萬(wàn)個(gè) 非法添加甜蜜素

豐臺(tái)食藥監(jiān)局查抄時(shí)，當(dāng)場(chǎng)發(fā)現(xiàn)嚴(yán)禁加入粽子里的甜蜜素

一家窩點(diǎn)內(nèi)部，包粽子的工人抽著煙干活

　　拒絕客戶自提、藏身拆遷后出租大院、外人進(jìn)門先盤問(wèn)清楚、工人抽著煙光著膀子包粽子……

　　根據(jù)讀者提供的信息，《法制晚報(bào)》(微信ID：fzwb_52165216)記者暗訪發(fā)現(xiàn)，在豐臺(tái)區(qū)萬(wàn)柳橋附近藏有3家非法加工粽子的窩點(diǎn)，其中一家能日產(chǎn)上萬(wàn)個(gè)。

　　記者輾轉(zhuǎn)拿到窩點(diǎn)生產(chǎn)的粽子，豐臺(tái)食品藥品監(jiān)督管理局檢測(cè)發(fā)現(xiàn)，其含國(guó)家嚴(yán)禁添加的食品添加劑——甜蜜素，經(jīng)常食用將對(duì)人體的肝臟和神經(jīng)系統(tǒng)造成危害，特別是會(huì)威脅到老人、孩子、孕婦的健康。

　　6月1日，豐臺(tái)食藥監(jiān)局聯(lián)合豐臺(tái)公安分局對(duì)3家窩點(diǎn)進(jìn)行了查抄，共查扣1.7萬(wàn)余個(gè)粽子，并已于第二天送到專業(yè)場(chǎng)地銷毀。

　　讀者爆料 吃粽子結(jié)果手都是甜的

　　前不久，豐臺(tái)嘉園三里居民郭女士，在小區(qū)附近的北甲地綜合市場(chǎng)正宗山東饅頭房，以1元/個(gè)的價(jià)格，購(gòu)買了15個(gè)糯米小棗粽子。

　　食用后，全家人發(fā)現(xiàn)拿過(guò)粽子的手是甜的。糯米小棗粽子只有包在里面的小棗是甜的，最多經(jīng)過(guò)蒸煮后包裹在小棗周圍的糯米是甜的，手沒(méi)有接觸到小棗和小棗周圍的糯米不可能染上甜味。

　　于是，郭女士上網(wǎng)搜索后，懷疑自己買的粽子有可能被添加了甜蜜素——蒸煮時(shí)向水中放該物質(zhì)，使得粽葉被染甜，手接觸到粽葉進(jìn)而也發(fā)甜。

　　第二天，郭女士找到了該饅頭房。老板稱，粽子是從外面進(jìn)的貨。

　　記者調(diào)查 饅頭房稱不知產(chǎn)自何處

　　根據(jù)郭女士的反映，5月20日，記者來(lái)到位于豐臺(tái)馬家堡西路的北甲地綜合市場(chǎng)，很快便在市場(chǎng)東門附近找到了那家正宗山東饅頭房。

　　饅頭房坐南朝北，一排兩間門面，一間用來(lái)銷售，一間用來(lái)加工饅頭等主食。記者看到該饅頭房正在銷售的粽子有3個(gè)品種，一種是小棗的，一種是豆沙的，第三種是蜜棗的。小棗、豆沙的1元一個(gè)，蜜棗的1.5元一個(gè)。

　　法晚(微信ID：fzwb_52165216)記者對(duì)饅頭房老板稱，眼下正在附近一家早市賣粽子，銷量可以，想向他打聽(tīng)一下他賣的這粽子是哪進(jìn)的，進(jìn)價(jià)如何。

　　饅頭房老板說(shuō)，粽子每天早晨送貨，豆沙、小棗的每個(gè)六毛五，蜜棗的每個(gè)一塊。至于這些粽子在哪加工的，誰(shuí)加工的，他不知道，也從沒(méi)打聽(tīng)過(guò)。

　　加工點(diǎn)老板多次拒自取

　　5月21日早6時(shí)左右，記者再次來(lái)到北甲地綜合市場(chǎng)，剛進(jìn)市場(chǎng)大門，就看見(jiàn)一輛電動(dòng)三輪車從饅頭房向大門駛來(lái)。注意到車上堆放著十多袋粽葉，記者趕緊將電動(dòng)三輪喊停。

　　三輪司機(jī)是個(gè)年輕人，當(dāng)記者表示想聯(lián)系訂購(gòu)粽子時(shí)，男子稱他做不了主，讓記者與老板聯(lián)系。記者說(shuō)沒(méi)有老板的聯(lián)系電話，請(qǐng)他提供。他說(shuō)饅頭房老板有，讓記者找饅頭房老板去要。

　　對(duì)此，記者表示：“我就在市場(chǎng)附近批賣饅頭、粽子，與饅頭房競(jìng)爭(zhēng)，他不告訴我?！庇谑牵喫緳C(jī)告訴記者老板姓石，并將其電話告訴了記者。

　　令人奇怪的是，他還叮囑記者，千萬(wàn)不要說(shuō)是他提供的老板電話，因?yàn)槔习逵性挘幌虿恢准?xì)的人提供電話。

　　“給老板招攬業(yè)務(wù)本身是好事?！庇浾邌?wèn)：“為什么不讓提供電話？”三輪司機(jī)稱：“怕出事?！?/p>

　　法晚(微信ID：fzwb_52165216)記者問(wèn)三輪司機(jī)完事回哪兒？三輪司機(jī)順話搭腔說(shuō)萬(wàn)柳橋。記者趕緊追問(wèn)道：“萬(wàn)柳橋什么地方？”三輪司機(jī)意識(shí)到說(shuō)漏了嘴，趕緊扭轉(zhuǎn)話題，說(shuō)要粽子的話，給石老板打電話。

　　當(dāng)天，記者以訂購(gòu)粽子為名，與石老板取得聯(lián)系。訂購(gòu)粽子后，記者提出自取，讓石老板告訴加工地點(diǎn)的行車路線。石老板表示不需要自取，他可以安排人送貨。

　　記者稱自取很方便，而且時(shí)間還好掌握，堅(jiān)持自取。石老板依舊嚴(yán)詞拒絕：“如果這樣就算了，你還是看看別人家的粽子吧?！?/p>

　　粽葉垃圾暴露了黑窩點(diǎn)

　　由于不能通過(guò)訂購(gòu)粽子找到該加工窩點(diǎn)，于是，記者決定以萬(wàn)柳橋?yàn)橹行模谥車?公里的范圍展開(kāi)尋找。

　　萬(wàn)柳橋北側(cè)是柳村，目前柳村已被拆遷，不過(guò)還留有幾處出租大院，周圍空出來(lái)的地面被廢品回收戶占據(jù)，搭蓋了一些簡(jiǎn)易的棚子，用來(lái)回收堆積廢品。

　　這些出租大院引起了記者的注意。5月23日下午，記者終于在靠近柳村鐵路的一出租大院附近，發(fā)現(xiàn)了大量的粽葉垃圾，說(shuō)明黑窩點(diǎn)很有可能就在附近。

　　不久，記者看到一輛金杯面包車駛來(lái)停在院門口。院里陸續(xù)有三輪車出來(lái)停靠在金杯旁，司機(jī)將車后門打開(kāi)，原來(lái)里面裝滿了粽子葉。

　　周圍人將金杯車上的粽葉裝上三輪車，隨后拉進(jìn)大院。

　　打入窩點(diǎn) 想進(jìn)門結(jié)果遭到盤問(wèn)

　　5月24日中午，記者以訂購(gòu)粽子的名義再次來(lái)到位于柳村鐵路北側(cè)的出租大院。

　　從外面觀察，該大院面積占地約有幾十畝，里面是間距很小的排房，顯得很擁擠。院門不大，機(jī)動(dòng)車無(wú)法進(jìn)入。

　　在院門口，記者遇到兩個(gè)正要出門、年紀(jì)約十五六歲的女孩子。當(dāng)法晚(微信ID：fzwb_52165216)記者打聽(tīng)誰(shuí)家做粽子向外批發(fā)時(shí)，一個(gè)上身穿白襯衣的女孩子騎車出來(lái)，指著另一個(gè)騎車的女孩子，對(duì)記者說(shuō)：“她家做粽子。”

　　另一個(gè)騎車的女孩子則停下問(wèn)記者：“你們哪的？”記者稱：“馬家堡市場(chǎng)的?！?/p>

　　女子對(duì)馬家堡市場(chǎng)好像有所了解，又追問(wèn)：“馬家堡有好幾家市場(chǎng)，你們到底是哪家的？”記者說(shuō)：“靠近博愛(ài)醫(yī)院的那家?！迸诱f(shuō)她知道那家市場(chǎng)，還說(shuō)以前曾在那里批發(fā)過(guò)元宵。

　　此時(shí)，女子警惕性有所放松：“現(xiàn)在查得可緊了，按說(shuō)不該讓你們進(jìn)去看?！闭f(shuō)著，她示意記者等等，需先進(jìn)去打個(gè)招呼。

　　光膀男人叼著煙包粽子

　　在女子的帶領(lǐng)下，記者走進(jìn)了這個(gè)人口密集的出租大院。左拐走過(guò)一排房，就是一個(gè)通道。只見(jiàn)，通道的盡頭擺放著幾個(gè)大盆和高約0.8米的不銹鋼大桶，五六個(gè)人圍在一起正在忙碌，女子對(duì)記者說(shuō)那是別人家。

　　女子帶著記者沿通道走了十幾米向左拐進(jìn)另一條通道，一直向前最后來(lái)到她家。

　　她家也位于通道的盡頭，右側(cè)是兩間敞開(kāi)門的屋子，其中一間屋里有3個(gè)光膀子的男子正圍坐一個(gè)裝滿糯米的大盆旁包粽子，其中一男子嘴里還叼著煙。

　　只見(jiàn)他們包粽子的動(dòng)作非常嫻熟，裝米、放棗、裹粽葉、捆扎幾乎是一氣呵成。據(jù)窩點(diǎn)老板介紹，這些包粽子工一分鐘可以包6個(gè)粽子。

　　在該窩點(diǎn)，記者看到兩個(gè)爐子正在蒸煮粽子。蒸煮粽子的蒸鍋就是不銹鋼大桶，里面裝滿了粽子，上面用塑料布捆扎，就像一個(gè)巨大的高壓鍋。老板介紹，一個(gè)大桶一次可以蒸煮500多個(gè)粽子，3至4個(gè)小時(shí)就能熟。

　　一個(gè)窩點(diǎn)每日能產(chǎn)萬(wàn)個(gè)

　　記者注意到，該窩點(diǎn)到處都是包好的粽子，有的還在大桶里浸泡著，有的已經(jīng)裝進(jìn)塑料袋打好包，準(zhǔn)備外送。該老板對(duì)記者稱，他共有小棗、豆沙、蜜棗3個(gè)品種，每天可以加工上萬(wàn)個(gè)。

　　其中，小棗、豆沙批發(fā)每個(gè)0.65元，蜜棗每個(gè)0.9元，免費(fèi)送貨。

　　法晚(微信ID：fzwb_52165216)記者問(wèn)他有沒(méi)有往里面添加甜蜜素，遭到對(duì)方斷然否認(rèn)，表示絕不會(huì)添加。

　　在該窩點(diǎn)左側(cè)，有一個(gè)小門通向另一條通道，也是大院最北側(cè)的通道。記者通過(guò)小門發(fā)現(xiàn)里面也有人正在加工粽子，于是，提出進(jìn)去看看，結(jié)果被老板攔下，說(shuō)里面是另一家，不是他的。

　　臨別時(shí)，記者向老板索要聯(lián)系電話，結(jié)果發(fā)現(xiàn)對(duì)方就是記者曾經(jīng)聯(lián)系過(guò)的石老板。

　　官方檢測(cè) 發(fā)現(xiàn)其非法添加甜蜜素

　　5月30日，記者將隱藏在豐臺(tái)柳村出租大院的3個(gè)粽子加工窩點(diǎn)向豐臺(tái)區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局進(jìn)行了舉報(bào)。

　　豐臺(tái)食藥監(jiān)局對(duì)此非常重視，專門進(jìn)行了研究和部署。為了加大打擊力度，食藥監(jiān)局領(lǐng)導(dǎo)提出對(duì)該窩點(diǎn)的粽子進(jìn)行先期檢測(cè)。

　　當(dāng)天，記者以訂購(gòu)粽子的名義聯(lián)系了石老板，并約定第二天早晨，石老板在給北甲地綜合市場(chǎng)送粽子時(shí)，將記者訂購(gòu)的3種粽子一同送到饅頭房。

　　5月31日上午，記者順利拿到石老板窩點(diǎn)加工生產(chǎn)的粽子。豐臺(tái)食藥監(jiān)局對(duì)此進(jìn)行了初步檢測(cè)，結(jié)果發(fā)現(xiàn)了甜蜜素。

　　據(jù)豐臺(tái)食藥監(jiān)局工作人員介紹，“甜蜜素”屬于人工合成的一種甜味劑，其甜度為蔗糖的30倍，而價(jià)格僅為蔗糖的三分之一。

　　消費(fèi)者如果經(jīng)常食用甜蜜素含量超標(biāo)的飲料或其他食品，會(huì)對(duì)肝臟和神經(jīng)系統(tǒng)造成危害，特別是對(duì)代謝排毒能力較弱的老人、孕婦、小孩危害更明顯。

　　根據(jù)我國(guó)相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，作為食品添加劑的甜蜜素是不能在米、面等食物制品中檢出，否則視為非法添加。

　　現(xiàn)場(chǎng)查抄 1.7萬(wàn)粽子被一鍋端掉

　　6月1日下午兩點(diǎn)左右，豐臺(tái)食藥監(jiān)局聯(lián)合豐臺(tái)公安分局經(jīng)偵大隊(duì)食藥中隊(duì)的警察來(lái)到南三環(huán)萬(wàn)柳橋北側(cè)的窩點(diǎn)。

　　當(dāng)執(zhí)法隊(duì)員抵達(dá)查抄現(xiàn)場(chǎng)時(shí)，3家窩點(diǎn)的工人們還在緊張忙碌地包粽子、煮粽子。待執(zhí)法人員來(lái)到院子最深處，也就是之前暗訪時(shí)到的那家制作粽子的窩點(diǎn)時(shí)，包粽子的工人趁混亂已不知去向。

　　房間外，兩個(gè)煤爐子上正在煮著兩桶粽子。房間內(nèi)，兩個(gè)大盆里正放著已經(jīng)泡好的糯米和疊好的粽葉。大盆中間放著一個(gè)大桶，里面碼放了大半桶已經(jīng)包好的粽子。而且地面上到處都是啤酒瓶、煙頭和日常垃圾，兩個(gè)工位中間的小桌上放著已經(jīng)打開(kāi)的半袋甜蜜素。

　　一袋袋糯米和甜蜜素堆放在房間的深處，邊上是一箱箱摞著的紅豆沙。記者走近一看，發(fā)現(xiàn)包裝箱上寫著“月餅專用”。

　　法晚(微信ID：fzwb_52165216)記者數(shù)了數(shù)，這3家粽子窩點(diǎn)，當(dāng)時(shí)一共有10個(gè)正用明火蒸煮粽子的大桶，而在每家窩點(diǎn)都搜查出了相同品牌的甜蜜素。

　　在整個(gè)查抄行動(dòng)中，執(zhí)法人員現(xiàn)場(chǎng)查扣違法生產(chǎn)食品、食品原料及工具設(shè)備，共計(jì)有大號(hào)不銹鋼桶42個(gè)、大號(hào)不銹鋼盆6個(gè)、塑料筐9個(gè)、大號(hào)塑料盆2個(gè)、地秤1臺(tái)、糯米765斤、紅棗280斤、豆沙餡132斤、蘆葦葉12斤、馬蓮40捆、甜蜜素(食品添加劑)12袋(1千克/袋)、成品粽子17700個(gè)。

　　加多少甜蜜素？憑感覺(jué)

　　豐臺(tái)食藥監(jiān)局的一位稽查人員根據(jù)現(xiàn)場(chǎng)查扣的甜蜜素詢問(wèn)黑窩點(diǎn)工人，粽子里如何添加甜蜜素。

　　這名工人稱，添加甜蜜素的工作是由包粽子的工人來(lái)完成。包粽子工將包好的粽子放在大桶內(nèi)，放一層粽子便撒一層甜蜜素。

　　說(shuō)完，他指著大半桶已經(jīng)包好的粽子說(shuō)：“你看，這粽子上面亮晶晶的就是剛剛?cè)龊玫奶鹈鬯亍！钡却笸皟?nèi)的粽子放滿后，就直接上火煮，煮熟后，再把粽子放到?jīng)鏊锱?，所以一般人只能吃出?lái)淡淡的甜味。

　　稽查人員還問(wèn)道，他們往桶里撒多少甜蜜素是否有標(biāo)準(zhǔn)。該工人回復(fù)說(shuō)，這哪有準(zhǔn)兒啊，撒多少都憑包粽工個(gè)人的感覺(jué)。

　　黑粽子已被銷毀、立案

　　據(jù)豐臺(tái)食藥監(jiān)局工作人員介紹，6月2日上午，被執(zhí)法人員查扣的已經(jīng)包好的17700個(gè)粽子被送到專業(yè)場(chǎng)地銷毀，并且此事已立案。

　　該局證實(shí)，這些“黑粽子”無(wú)商標(biāo)、無(wú)生產(chǎn)企業(yè)名稱，主要銷往附近的馬路攤?cè)菏袌?chǎng)。經(jīng)初步調(diào)查核實(shí)，生產(chǎn)人員系外地來(lái)京流動(dòng)人員。

　　豐臺(tái)食藥監(jiān)局表示，除對(duì)上述無(wú)證加工粽子點(diǎn)進(jìn)行查處外，還會(huì)對(duì)為無(wú)證加工粽子提供便利條件的房屋場(chǎng)所出租方進(jìn)行追查。

　　多知道點(diǎn)

　　三方法分辨甜蜜粽

　　豐臺(tái)食藥監(jiān)局執(zhí)法大隊(duì)的一位工作人員提醒消費(fèi)者，隨著端午臨近，粽子的需求量增大，消費(fèi)者還是要到正規(guī)超市或者商店去買，不要圖便宜在小市場(chǎng)或者流動(dòng)攤點(diǎn)購(gòu)買。

　　分辨粽子是否添加甜蜜素，可以一聞，二舔，三嘗。所謂“一聞”，就是拿起粽子來(lái)聞聞?dòng)袥](méi)有粽葉的清香，一般新鮮粽子都是用新鮮粽葉包成，煮熟后有天然的粽香味。

　　“舔”是指剝開(kāi)粽葉后，用舌頭輕舔與粽子粘連的部位，當(dāng)然要沒(méi)有接觸大棗、豆沙或其他餡料的地方，如果粽葉發(fā)甜就要懷疑是否加了甜味劑。

　　最后，可輕咬一口粽子的純糯米的一角，嘗嘗是否有甜味。如果甜味都被你發(fā)覺(jué)了，那就有可能這個(gè)粽子在生產(chǎn)過(guò)程中接觸了甜蜜素。

　　粽子禁止加甜蜜素

　　化學(xué)名稱為環(huán)己基氨基磺酸鈉，是一種化學(xué)合成的食品添加劑。經(jīng)常食用甜蜜素含量超標(biāo)的食品，會(huì)對(duì)人體肝臟和神經(jīng)系統(tǒng)造成危害，特別是對(duì)代謝排毒能力較弱的老人、孕婦、小孩危害明顯。

　　《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》明確規(guī)定，在醬菜、調(diào)味醬汁、配制酒、糕點(diǎn)、餅干、面包、雪糕、冰淇淋、冰棍、飲料范圍內(nèi)使用，最大使用量為0.65g/kg。

　　根據(jù)《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》，粽子(糯米制品)不得添加甜蜜素。