2016年3月17日，國(guó)家食藥監(jiān)發(fā)布消息稱， 2015年10月至12月，國(guó)家食藥監(jiān)組織抽檢943批次白酒，其中不合格樣品40余批次。抽檢樣品中，涉及安全指標(biāo)氰化物不合格5批次，占0.53%；食品添加劑(甜味劑)不合格10批次，占1.06%；另外，不涉及安全的品質(zhì)指標(biāo)有酒精度和固形物兩項(xiàng)，不合格樣品分別為24批次和4批次，共占2.97%。

　　部分白酒以次充好

　　添加違禁物

　　氰化物是白酒中一項(xiàng)重要的安全指標(biāo)，白酒中氰化物超標(biāo)對(duì)人體會(huì)產(chǎn)生不良影響，嚴(yán)重時(shí)甚至?xí)鸹杳陨踔了劳觥４舜螜z出氰化物不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的包括江蘇雙溝釀酒有限公司生產(chǎn)的濃香原釀酒；湖南益陽(yáng)桃花液酒業(yè)有限公司生產(chǎn)的純谷酒等5個(gè)批次的樣品，這些企業(yè)多是在生產(chǎn)原料上以次充好或是在生產(chǎn)工藝上不過(guò)關(guān)。

　　環(huán)己基氨基磺酸鈉(甜蜜素)也是白酒生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)中命令禁止的添加劑，部分不良企業(yè)為了既能降低成本，又能優(yōu)化消費(fèi)者體驗(yàn)，進(jìn)而增加銷量，擴(kuò)大市場(chǎng)占有率，往往會(huì)通過(guò)添加甜蜜素來(lái)調(diào)節(jié)產(chǎn)品口感。此次被查出的違規(guī)產(chǎn)品有遼寧沈陽(yáng)法庫(kù)鑫宏海釀酒廠生產(chǎn)的桃園佳釀酒；吉林大泉源酒業(yè)有限公司生產(chǎn)的大泉源白酒；四川唐朝老窖(集團(tuán))有限公司生產(chǎn)的唐朝老窖貢酒等10批次樣品。

　　部分白酒

　　品質(zhì)指標(biāo)不合格

　　還有一類不合格產(chǎn)品，并不是因?yàn)檫`規(guī)添加，而是因?yàn)樵谝恍┎簧婕鞍踩钠焚|(zhì)指標(biāo)上存在問題。如內(nèi)蒙古寧城縣蒙奶酒業(yè)有限責(zé)任公司生產(chǎn)的悶倒驢酒；黑龍江哈爾濱市軍工釀酒廠生產(chǎn)的軍工高粱王酒；瀘州瀘川酒廠生產(chǎn)的紅高粱濃香型白酒等24批次樣。這些樣品是因?yàn)榫凭珴舛炔贿_(dá)標(biāo)，檢出的酒精度不符合標(biāo)簽明示值而被通報(bào)。酒精含量不達(dá)標(biāo)會(huì)影響白酒品質(zhì)，出現(xiàn)這一問題跟企業(yè)生產(chǎn)能力及檢驗(yàn)?zāi)芰Σ蛔阌兄艽箨P(guān)系。

　　另外，檢出的不合格產(chǎn)品中還有一部分是因?yàn)楣绦挝锊环袭a(chǎn)品質(zhì)量要求。固形物是指白酒在100—105℃水浴條件下將乙醇、水分等揮發(fā)性物質(zhì)蒸干后的殘留物，固形物是白酒的一個(gè)理化指標(biāo)，也是白酒的一個(gè)重要品質(zhì)指標(biāo)，國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)有上限規(guī)定，超標(biāo)會(huì)造成酒體失光、渾濁、沉淀，影響白酒的感官與質(zhì)量。此次檢出固形物不符合產(chǎn)品質(zhì)量要求的產(chǎn)品分別是河北石家莊康華酒業(yè)有限責(zé)任公司生產(chǎn)的42%VOL石家莊老燒鍋酒；浙江建德市浪舟酒廠生產(chǎn)的蕎麥燒酒等4個(gè)批次的產(chǎn)品。

　　問題白酒

　　停產(chǎn)召回

　　國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局表示，對(duì)檢出不合格樣品的生產(chǎn)企業(yè)，已經(jīng)要求相關(guān)省(區(qū)、市)食品藥品監(jiān)督管理部門按照《中華人民共和國(guó)食品安全法》有關(guān)規(guī)定，責(zé)令生產(chǎn)企業(yè)采取停止生產(chǎn)、封存產(chǎn)品、召回已售出不合格產(chǎn)品等措施，徹查問題原因，全面整改，依法處理。涉嫌犯罪的，移交公安機(jī)關(guān)追究刑事責(zé)任。要求經(jīng)營(yíng)者對(duì)上述產(chǎn)品停止經(jīng)營(yíng)，下架封存，并向所在地縣級(jí)食品藥品監(jiān)督管理部門報(bào)告。調(diào)查整改情況將于2016年5月31日前報(bào)國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局并向社會(huì)公布。