據(jù)經(jīng)濟(jì)之聲報(bào)道，俗話說，人怕出名豬怕壯。慶豐包子鋪出名之后，一直被各種山寨問題困擾。據(jù)慶豐包子鋪副總經(jīng)理徐林介紹，目前在全國，有30多家門店在模仿慶豐包子鋪，有的甚至連門口的牌匾都一模一樣。

　　除了直接模仿之外，徐林還發(fā)現(xiàn)，在一些超市里，還擺放著假冒的速凍“慶豐包子”。這些問題都讓慶豐包子鋪的管理方頭疼不已。

　　徐林：這些（山寨包子鋪）用我們的品牌做廣告宣傳，賣的時(shí)候2個(gè)包子10元錢，它的價(jià)格要比我們貴了幾倍，消費(fèi)者花了大價(jià)錢吃的并不是原汁原味，那必然對(duì)慶豐包子的品牌造成負(fù)面影響。

　　昨天，慶豐包子鋪管理方北京華天集團(tuán)召開新聞發(fā)布會(huì)，宣布再次打假，舉報(bào)了包括西安、鄭州、長春、鄂爾多斯等在內(nèi)的多個(gè)城市的假冒“慶豐包子鋪”。同時(shí)還宣布，慶豐包子鋪目前只在北京以外的河北三河、長春、沈陽、天津塘沽等地開設(shè)了11家加盟店，這些店鋪的所有原料都由北京總部冷鏈配送，其余的店鋪都是假的。

　　其實(shí)，今年以來，慶豐包子鋪已經(jīng)數(shù)次打假了。但效果并不明顯，據(jù)徐林透露，盡管他們?cè)偃?，但是外埠門店只有兩家被關(guān)停，其余照常營業(yè)。有些企業(yè)甚至根本不怕打假。他們對(duì)慶豐包子鋪說“等你們打假打到我們，打完官司，我們不就是賠點(diǎn)錢么，這至少兩年，我們?cè)缇唾崏蛄恕薄?

　　不過，在接受采訪時(shí)，幾乎所有的消費(fèi)者都支持慶豐包子鋪打假。

　　被采訪者1：要不是沖著慶豐包子鋪我們也不會(huì)去的，不吃你這個(gè)包子

　　被采訪者:2：這個(gè)是不應(yīng)該，這個(gè)是違反有關(guān)商標(biāo)注冊(cè)的規(guī)則的。

　　老字號(hào)該如何保護(hù)和傳承自己的品牌？各有各有的招。全聚德、便宜坊等老字號(hào)品牌，、都采取了直營店的方式，配料以及店面經(jīng)營方式等由總部統(tǒng)一管理；而沙縣小吃則是例外。

　　沙縣小吃歷史悠久，距今有一千多年歷史。因?yàn)槲锩纼r(jià)廉，沙縣小吃以及遍及全國各地，幾乎每個(gè)城市都有它的店。不過，隨著沙縣小吃在外影響力的不斷擴(kuò)大，經(jīng)營業(yè)主中也存在一些經(jīng)營不規(guī)范、標(biāo)準(zhǔn)不統(tǒng)一、品牌雜亂、競(jìng)爭(zhēng)無序等問題。

　　為了盡快改變這些亂象，同時(shí)提高沙縣小吃檔次和知名度，沙縣在縣職業(yè)中專學(xué)校建立"沙縣小吃培訓(xùn)中心"，創(chuàng)辦"沙縣小吃烹飪學(xué)校"，輪流對(duì)農(nóng)村富余勞力、待業(yè)青年、下崗職工以及職業(yè)學(xué)校學(xué)生等進(jìn)行小吃專業(yè)技術(shù)培訓(xùn)。這使得全國沙縣小吃的味道得以統(tǒng)一、保證。